超市裡的鳳爪都是加了防腐劑及其他東西在裡面想要吃到健康美味的鳳爪
實際上還是自己做的最好吃
想吃多辣就吃多辣
保證讓你過足癮，
簡單幾步，幾天之後你就能嚐到自己做的美味了還等什麼，趕緊來學學吧.
準備材料：
1. 香料：子彈頭椒辣椒，姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮2. 配料：白酒，白醋，糖，鹽，味精，超市裡購買的瓶裝泡椒。
3. 原料：雞爪子
4. 配菜：洋蔥乙個，芹菜少許
第一步.挑選和購買好的鳳爪，可以在購買時就讓師傅把雞爪子的指甲剪掉也可以買回家自己剪，洗乾淨雞爪裝在盆子裡。
2.在雞爪裡加入姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮讓雞爪更加入味，泡出來更加香
3.加入子彈頭辣椒和花椒
4.白酒必不可少，準備一瓶白酒
5.把白酒倒進雞爪裡，和香料混在一起，並加少許的鹽，醃製乙個小時的時間。
所加香料和白酒根據你買的雞爪的分量適當加入。
6.加入冷水在鍋裡開始煮
7.煮大概15-20分鐘的時間
8.煮好後呈圖上的顏色，然後關火泡十分鐘的時間9.雞爪煮好了，撈起來用冷開水洗一遍雞爪
稍微洗一下就可以，不用太久，這樣可以洗掉鳳爪多餘的膠質10.然後將鳳爪放進加有野山椒的水裡
洋蔥切成絲，芹菜切成條放進去一起泡
再加入一些糖，白醋，鹽，味精
泡2天之後就可以吃了。
乙份好吃的不得了的鳳爪就出來了
很多人吃過有友的鳳爪
可以肯定的說，zan們做的這個絕對比它好吃.
泡椒雞爪製作方法
泡椒雞爪 一直喜歡吃泡椒雞爪，但外面賣的好多都白得嚇人，於是自己動手來做些放心的雞爪子。下面把製作的過程寫以下，省得時間長了忘記了。第一步 選料 新鮮的雞爪子，最好是中間肉墊軟軟的，這樣的做出來才好吃。香葉 姜 花椒 麻椒 料酒 野山椒 鹽 白醋 糖 涼白開 第二步 將雞爪洗乾淨，然後剁成小塊 為了...
泡雞爪的做法
傳統的是只放花椒不放辣椒的，不過有時候自家做的時候也會根據口味留一些肉放辣椒做成辣味的，川味也是要放糖的，只不過不像廣味那樣以甜味為主。肉不需要絞碎，切成正常的塊狀或條狀，拌佐料醃個兩三天，就可以灌了。灌的時候通常要找乙個長嘴的漏斗，粗細與香腸相當，這樣可以保證肉灌進去已經是合適的形狀。灌好肉的香腸...
滷雞爪的做法
雞爪也稱 雞掌 雞腳 鳳爪 鳳足 多皮 筋，膠質大。常用於冷盤 煮湯，也宜於滷 醬。如 滷雞爪 醬雞爪。雞爪還廣為商家製作成冷藏真空包裝食品。質地肥厚的還可煮熟後脫骨拌食，如 椒麻雞掌 拆骨掌翅，皆脆嫩可口。雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。材料雞爪...