泡椒雞爪
一直喜歡吃泡椒雞爪，但外面賣的好多都白得嚇人，於是自己動手來做些放心的雞爪子。
下面把製作的過程寫以下，省得時間長了忘記了。
第一步：選料
新鮮的雞爪子，最好是中間肉墊軟軟的，這樣的做出來才好吃。
香葉、姜、花椒、麻椒、料酒、野山椒、鹽、白醋、糖、涼白開
第二步：
將雞爪洗乾淨，然後剁成小塊（為了方便入味）
第三步：製作泡汁
將花椒、麻椒、薑片、香葉，一併放入水中煮開。然後放在一邊晾涼備用。
第四步：在煮泡汁的同時，做一鍋清水，加上適量的鹽及料酒，水開後放入切好的雞爪，大概煮十分鐘。
第五步：過水
把煮好的雞爪放入準備好的白開水中涮一下，這步主要是去掉多餘的油。我一般是準備兩盆水，涮兩次。
第六步：把涼的泡汁裡加入適量的白醋、糖及泡椒，然後把涼雞爪放進去。汁一定要沒過雞爪。
然後加上保鮮膜，放入冰箱，過三四個小時，就可以吃了。
味道嗎？
大家自己想像吧
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