1、報警組：該樓層一旦發生火災，服務員應在第一時間向飯店消防中心報告，報告時保持鎮靜，報清自己的姓名、工號及**位置，火災情況等。報警後馬上呼喚附近同事協助進行滅火，消防中心接到火災報警後，馬上通知所有保安員和有關人員趕往現場參加滅火，由當時的最高領導決定如何向市消防隊119報警求援。
2、警戒組：當火災發生時，大堂門口的保安和後門崗的保安須留守崗位，負責維持交通，保證出口的暢通。並對疏散下來的人員進行安撫工作，維護好秩序避免發生混亂現象，同時對可疑人員進行監控，防止有人趁火打截，車場保安要保證車輛能暢通為消防車的到來作好準備。
3、動力組：當工程部人員接到火災報警後，攜帶有關工具第一時間趕往火災現場，關閉一切與消防無關的電源，檢查電梯裡有無人員後，迅速把電梯關閉，隨後為火災工作提供一切需要的動力，聽從火災現場最高指揮人的調遣，並協助有關部門進行搶險滅火工作。
4、疏散組：當樓層著火時，著火層上下共三層的服務員應停止手中的一切工作，保持鎮靜，從容地通知客人馬上從消防安全樓梯疏散，並且要對每個房間逐個檢查是否有客人在房內休息。檢查好後關閉房門，並在房門上做標記「χ」表示已檢查過，同時對被困火中的客人要進行安全救護與協助，必須注意，在疏散客人逃生時，嚴禁任何人乘坐電梯。
5、搶救組：為了防止火災的蔓延擴大、減少酒店財產損失，保安員及有關人員應對火源附近的物資進行轉移，搶救出的物品應放在安全的地方。要留專人看管，並做好保護工作。
6、滅火組：所有保安員工義務消防員在接到火災報警後，必須無條件的停止手中的一切工作，攜帶規定的滅火器材與消防工具趕赴火災現場，聽從消防總指揮的調譴和指揮。積極的按計畫有條不紊的進行分工合作。
發生火災時：一組：負責報警，通知同事協助；
二組：幫忙疏散，安撫客人，維持秩序；
三組：關閉各樓層房間與消防無關的電源，檢查電梯內有無人；
四組：按順序清理、疏散客人，檢查房門，對客人進行安全協助；
五組：幫助轉移物資、財產；
六組：協助滅火。
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