自履行餐飲服務食品安全監管新職能以來，為提高監管的針對性和有效性，安徽省銅陵市食品藥品監督管理局積極探索監管模式從事後查處向事前有效預防、全程控制的轉變，實施了餐飲服務食品安全量化分級與推行餐飲業卓越管理規範（簡稱「6t實務」）相結合的「雙輪驅動」長效機制，堅持從源頭防範、過程控制著手，切實通過監管模式的轉變，有效保障餐飲服務食品安全。
一是以推行6t實務為抓手，進一步提高餐飲服務現場管理規範化水平。針對日常監管中發現的問題，決定學習借鑑上海市 「餐飲業卓越現場管理規範標準」（簡稱「6t實務」）先進方法，在全市中型以上餐飲單位探索試行。2023年在17家試點餐飲單位中，3家餐飲單位達到6t實務示範標準，4家餐飲單位達到6t實務達標標準，在全市起到了良好的示範引領作用。
二是以開展量化分級管理工作為依託，進一步提高餐飲服務企業誠信意識。為增強餐飲企業誠信意識和自律意識，提高食品安全科學監管水平和效能，該局在全省率先開展量化分級管理工作，通過加強培訓、制定依據、動員部署、幫扶指導、組織評審、公開授牌、結果公示等一系枚舉措，使全市中型以上餐館量化分級率達100%，探索建立了餐飲服務安全長效機制。
三是以確保餐飲服務安全為目標，實施「六t實務」和量化分級管理有機結合的「雙輪驅動」模式。在日常監管中，將「6t實務」與量化分級有效對接，對已獲得「六t」實務示範店稱號的餐飲單位，不再進行信譽度等級評定，按a級信用等級對待，在餐飲服務許可證或衛生許可證上加貼a級標誌，起到相互促進，相得益彰的作用。「雙輪驅動」的監管模式，進一步釐清了監管部門的職責和餐飲企業的責任，實現了餐飲單位環境整潔、衛生清潔、分工明確、責任到人、操作規範，實現了餐飲企業自我管理、自我完善，促進了企業加強自律、提高自我管理能力、提高食品安全水平，解決了以往單靠監管部門突擊檢查保持達到安全衛生規範的狀況。
同時，將量化分級結果實行公示制度，方便群眾了解餐飲整體衛生狀況，有效增強了群眾消費的知情權。
創新監理方式履行監管職責
近日，由中國電力建設企業協會組織開展的2011年度中國電力優質工程獎評選結果揭曉，由廣東創成建設監理諮詢 以下簡稱創成公司 承擔監理的 500kv臚崗變電站工程 榮獲中國電力優質工程獎。創成公司在500kv臚崗變電站工程的監理過程中，堅持 四精理念 不斷創新監理方式方法，凸顯人才優勢，顯現先見之明，...
營銷方式創新
企業在營銷實踐中，一方面應敢於把國際先進的營銷做法創造性加以應用，另一方面要大膽提出和實施新的營銷方法。營銷方法創新主要體現在 一是柔性營銷。即企業適時靈活地調整營銷活動適應並滿足個性化需求的一種方法。採用這一營銷方法要求企業改變以往高度統 一 程度標準化的集中管理，實行面向實際 靈活性的分散管理 ...
餐飲服務監管科工作目標
一 制定方案，深入開展餐飲服務食品安全示範工程建設，今年在建立30家餐飲服務食品安全示範單位 2條餐飲服務食品安全示範街基礎上，建立省級餐飲服務食品安全示範區，力爭年底通過驗收。二 創新餐飲服務食品安全監管模式，積極探索餐飲服務電子監管，通過 曬後廚，實現對操作過程實時電子監控，力爭2014年餐飲服...