什麼樣的水最適合泡茶

中國是茶的故鄉。茶是中國人生活中不可或缺的一部分。茶文化也是中國飲食文化的重要組成部分。。

隨著年關將至，年關將至，又到了閤家團聚的好時候，同時也到了走親訪友、互贈禮品的高峰期，好茶更是少不了的禮品。巴馬百年提醒大家在送好茶的同時送上一桶巴馬百年泡茶專用水，及能代表心意，又能送到對方心坎上，體現出我們送的茶的檔次，何樂而不為!

自古以來，「好水泡好茶」就是中國茶文化的乙個重要組成部分，茶界更有這樣乙個共識：「好茶配好水，好水泡好茶」。明朝張大復指出：

「無水不可與之論茶，茶性必發於水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分;八分之水，試十分之茶，茶只八分耳」，其中「無水」就是指沒有好的泡茶水，就不能稱之為「品茶」;用好的水泡茶，才能真正體現茶葉的品質。反之，若用不好的水來泡茶，則會降低好茶的品質。

若以正、清、和、雅來體現好茶的色、香、韻、味，抒發茶的感恩、包容、分享、結緣的內涵，那麼，水對茶湯的品質起到了決定性的作用。在水與茶的結合體中，水的作用往往會超過茶。這不僅僅因為水是茶的色、香、味的載體，更重要的是有「茶多酚—水分子簇」締合的作用，使茶多酚能夠穩定地存在於茶湯之中。

那麼什麼樣的水才算得上真正的好水，才能為茶做媒呢?

巴馬百年負責人說：古人有「山水上，江水中，井水下」的說法，好茶需要好水配，都說「水為茶之母」，泡茶用水講究「清(清淨)」、「輕(軟水)」、「甘(甘甜)」、「活(活水)」、「冽(冷涼)」。泡茶專用水達到這種水質才能令茶湯醇厚清甘，入口留香，並且有淡淡回甘在舌尖。

水好，茶則馨之。水對茶有再生之德，乾枯的葉片瞬間在水中舒展，猶如復活，獲得重生。不同地方的水，因其氣候、地形、水源的區別，水質有著完全不同的特徵和特色，沖泡出的茶葉的品質也是深受影響。

巴馬百年高鍶天然泉水，源自「長壽之鄉」廣西巴馬長壽山，是目前為止廣西巴馬境內，國家認證唯一鍶型水源地。這被確認為「長壽之鄉」百歲老人不斷湧現的關鍵。「巴馬百年高鍶天然泉水」最顯著的特點是：

高鍶、弱鹼性、小分子團水。常飲，能強化骨骼、調節三高、中和酸毒、美容養顏、健康長壽。

水之於茶，就像水之於酒一樣重要。眾所周知，凡產名酒之地多因名泉而得之，茶亦如此。再好的茶，無好水則難得其真味。

故自古以來，著名茶人無不精於水的鑑別。」歷代鑑水專家也曾對泡茶用水有過判定，雖說不盡一致，但也有許多共同之處，那就是強調源清、水甘、品活、質輕。所以說「專業的泡茶專用水」稱號，巴馬百年當仁不讓!