此次我調查的餐廳是亞洲烹大龍泉校區對面的鑫緣餐廳。
一、目標市場地理環境
鑫緣餐廳位於成都市龍泉驛區亞洲烹大後校門的小吃一條街，由於在學校附近所以鑫緣餐廳主要以經營快餐形式的炒飯、蓋飯為主。
二、行業環境分析
在鑫緣餐廳周邊有銷售相同產品的餐廳9家，銷售不同產品麵店3家、包子鋪1家，以及大大小小小吃攤點數家（由於流動銷售數量無法統計）。
三、市場分析
1.經濟指標：由於鑫緣餐廳經營狀況不良並在周邊幾家餐廳中生產產值排位比較靠後，餐廳共有服務員兼收銀員2人、廚師1人。
2.競爭對手分析：由於檔次相當，雖然產值比較靠後但鑫緣餐廳與周邊幾家餐廳也有比較大的競爭。
3.競爭對手分析：渝來餐館，渝來餐館是鑫緣餐廳周圍人氣和產值最高的餐館，具有較大的市場份額，據統計產值占同產品市場的30%以上；實惠餐館，緊隨渝來餐館成為亞洲烹大附近第二有實力的餐館，雖一直略遜渝來餐館一籌，但也占有較大的市場份額；新品餐廳，與鑫緣餐廳相鄰，實力雖然普通但一直比鑫緣餐廳稍略勝一籌，並且因地理位子相鄰，成為鑫緣餐廳的最大競爭對手。
4.消費者分析：由於餐廳位於亞洲烹大附近，所以消費者大都是亞洲烹大的學生。
基於學生這個需要按時上課的情況，鑫緣餐廳在中午多數銷售炒飯、蓋飯等速食產品，學生這樣的選擇是便於午飯過後的午休；而下午則更多的是炒菜，由於下午課後時間很多，學生大多三五成群的約好一起去吃飯，自然炒菜類更適合學生晚上的選擇；晚上便是便於打包的炒麵，由於晚自習下課過後肚子感到有點餓想吃點東西，但是又想快點回到寢室，打包的炒麵自然成了晚上鑫緣餐廳比較熱銷的產品。
5.競爭策略：應從主觀和客觀兩方面進行調整。
主觀是從菜品的賣相和味道、服務的態度和質量上進行改良，從本質上取得更多的商機和口碑；而從客觀是要進行餐廳更多的宣傳，讓更多的消費者了解自己的產品的優點並讓其成為餐廳的長期客戶。
四、餐廳現狀分析
1.餐廳優勢與劣勢：①優勢，鑫緣立足於亞洲烹大，隨學校一起走過風風雨雨的數年時光，積累了一定的口碑和客戶，並以其**合理菜品豐富味道好等優勢在亞烹大數代新老學生交替中屹立不倒。
②劣勢，由於鑫緣餐廳在不久以前換了領導人和廚師，菜品和服務態度都發生了很大的變化，讓許多以前常去的消費者都轉而選擇了隔壁的新品餐廳，所以鑫緣餐廳也因此迎來了最大的危機。
2.解決辦法：推出新菜品或者折扣吸引消費者的眼球，重新建立新的長期客戶。
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