三是管理決策本錢的研究分析也很重要,可以免決策失誤給企業帶來的巨大損失,為保證企業作出最優決策、獲得最好經濟效益提供基礎。如酒店改造需要做可行性研究,需要發生設計費、考察費等,假如單純斟酌本錢,選擇的專業機構不熟習酒店行業,那末做出的方案可能就不是最好方案,實際上造成了浪費,發生了沒必要要的損失。反之,酒店選擇了一家專業機構,固然可行性研究用度及設計費看起來高一些,但改造後的效益會給酒店帶來預期乃至於意想不到的效果,那末這筆錢就花得值。
四是酒店應將本錢控制意識作為企業文化的一部份,消除以為本錢沒法再下降的錯誤思想,對全體員工進行培訓教育,要求各級管理職員及全體員工充分熟悉到酒店本錢下降的潛力是無窮無盡的,人人應對本錢管理和控制有足夠的重視。
五是在酒店內部構成員工的民主和自主管理意識。企業的本錢遭到人為的主觀因素驅動。由於人具有最大的能動性,人為的主觀動因也應是驅動企業本錢的乙個重要因素。
比如,員工的本錢管理意識、綜合素質、集體意識、企業主人翁地位意識、工作態度和責任感、員工之間和員工與領導之間的人際關係等,都是影響企業本錢高低的主觀因素,因此也可將其視為本錢的驅動因素。在酒店平常本錢管理中,積極應用心理學、社會學、社會心理學、組織行為學的研究成果,努力在員工行為規範中引進一種內在束縛與鼓勵機制。依照西方心理學家斯洛提出的人類基本需求層次理論,人類的需要由低階到高階可分為五個層次,即生理需要、安全需要、社交需要、尊重需要、自我實現需要。
引進內在束縛與鼓勵機制就是要重視人的最高層次需求,即自我發展、自我實現的需求。這類機制誇大的是人性的自我鼓勵,不需要任何外在的因素束縛。改變企業經常使用的靠懲罰或單純嘉獎的傳統機制,實現自主管理,這既是一種代價最低的本錢管理方式,也是下降本錢最有效的管理方法。
在現代市場經濟環境下的酒店業本錢管理中,應對照產出看投進,研究本錢增減與效益增減的關係,以進步本錢功能價值為導向選取最有益於進步效益的本錢決策方案。酒店業應進行本錢形態分解推廣應用本量利分析方法進行經營決策,採取最好本錢控制策略;同時酒店應努力進步員工的本錢意識,實施系統的全面本錢管理以進步酒店業的經營效益。
酒店成本管理問題
一 我國酒店管理 target blank 成本管理存在的問題。一 缺少完善 嚴謹的成本管理體系。多數酒店從經營初期就沒有制定成本預算指標，也不下達消耗定額，或者制定的成本預算指標很籠統，成本管理粗放，缺乏科學 合理 完整 細化的成本管理體系。另外，還有很多酒店企業沒有制定採購成本預算 餐飲成本預算...
全面加強成本管理,穩步改進成本控制
企業是利潤中心，專案是成本中心，基層是核算中心 這一觀點突出了核算在最基層單位進行成本控制的重要地位 成本控制對專案的重要性以及企業存在的終極目的。工程行業逐步進入精細耕作時代，專業化分工越來越細，專業化水平越來越高，需要企業變粗放式管理為集約式管理，實現建設專案成本費用的精確控制。對於企業來說，經...
全面成本管理提公升企業價值
一 全面成本管理與控制的意義 全面成本管理與控制，從時間上說，既包括對生產過程中成本的管理與控制，也包括產品設計及試製階段 銷售及售後服務階段的成本管理與控制，它貫穿於企業生產經營的全過程 從內容上說，既包括產品生產成本的管理與控制，也包括產品設計及試製成本 資金籌集成本 材料採購成本 銷售費用 管...