1. 準備工作：
①由值臺人員備好鮑魚車，檢查氣罐安裝且試用是否正常，放在需要堂的包間內或外。（依據客人要求）
由傳菜部準備漏勺、湯勺、湯壺。
由值臺人員準備2套小碗(根據客人人數)、筷子1雙、股碟1個、乾淨毛巾1條、托盤架1個、長托1個。
將鮑魚車左右兩側加長部分拉出，固定好。把股碟放在左側，將漏勺、湯勺、筷子放於股碟上，將湯壺放在鮑魚車前右側的圍欄內。將第一套小碗整齊的擺放在托盤裡，托盤放在鮑魚車右側。
托盤架放在鮑魚車的左側，將長托放在托盤架上。
2. 操作過程(魚片)：
（例如魚） ①將廚房準備好的魚片、配料、小料擺轉盤上展示給客人，然後將魚片、配料撤下，放在托盤架上的托盤內，小料放轉盤上。讓客人根據自己的味加入不同的小料（如香菜、蔥、辣椒、醃菜等）。
將鮑魚車右側櫃門內的黃色煤氣閥擰開（逆時針方向）；開啟灶台開關（逆時針方向90°。
將魚骨放入高湯（同生魚片一起都是由廚房準備），蓋上蓋，蓋上搭一塊備好的乾淨毛巾。
將高湯煮沸，將鍋蓋輕輕拿起（注意不要讓湯滴漏）。
把配料（如：西紅柿、芹菜、馬蹄等）先放入高湯中，等一分鐘後放入竹笙。再煮一分鐘，把煮好的配料均分到已備好的小碗內。
詢問客人喜歡吃嫩還是老點的魚片，根據客人喜好掌握火候。
a.嫩點的魚片：直接將魚片均分到小碗內，用湯勺將高湯澆在魚肉上，澆到小碗的八分滿為宜。
b.老點的魚片：將魚片放入漏勺內，再放入高湯中涮幾下，直到魚片變色即可。然後把燙好的魚片均分到小碗內再加入八分滿的高湯。
3. 上菜：將堂做好的魚按照「先賓後主」「女士優先」的順序盛給客人。
（第一吃）
4. 操作過程（蔬菜）：
往高湯鍋裡新增高湯，按照以上方法將高湯煮沸。
②將提前準備好的蔬菜放入高湯中煮約一分鐘，然後用漏勺把菜撈起，均分到準備的第二套小碗中。
③用湯勺將高湯盛在小碗內，八分滿。
5. 上菜：與第一吃上菜順序一樣。
（第二吃）
6. 關閉煤氣：
①先將灶台開關按順時針方向擰90°，關掉。
②然後將煤氣閥按順時針方向「擰緊」。
7. 清理鮑魚車：用抹布沾上洗滌劑將鮑魚車清理乾淨，存放在大廳a3餐桌旁的角落裡。
銀行過橋融資操作流程
1 貸款銀行給客戶出具有條件的貸款承諾書或在新的借款合同 抵押合同上蓋公章，以示審批通過。2 調查銀行貸款批覆的真實性 3 業務部到借款企業進行資信調查，必須了解企業到期不能償還銀行貸款的真實原因，並撰寫調查報告。4 業務營銷中心 業務部及風險管理部 3至5人審核小組審核 總經理簽批 公司決策委員會...
房地產開發過橋貸款操作流程
一 基本流程 遞交申請 受理審查 專案評估 核查審批 發放貸款 資料歸檔 貸後管理 收貸撤保 二 借款人資格 借款人申請房地產開發過橋貸款必須具備4證 建設用地規劃許可證 建設工程規劃許可證 國有土地使用權證 建設工程開工證 三 申請貸款資料 在申請房地產開發貸款時，開發商必須提供如下資料 單位資料...
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