春運期間應該注意的飲食小細節

話說還有幾天就是農曆的新年了，這時候大家都忙著趕火車，一年一度的春運即將火爆上演。對於長途跋涉的人來說，不僅長時間的待在車上，還要考慮到飲食安全問題。一旦飲食不健康，就會造成各種疾病。

百草王堂養生專家特為大家總結了春運期間應該注意的飲食小細節。

1、加工食品要少吃

在長途車上最常見的場景是買上一大袋加工食品----速食麵、火腿腸、餅乾、薯片、巧克力派、瓶裝飲料、五香瓜子等等。這樣的食物結構，吃上1～2餐還可以，如果旅行中全部吃這樣的食物，人體的胃腸就不高興了。

這些加工食品基本都有高糖、高鹽、高油的特點，其中維生素、礦物質、膳食纖維和抗氧化成分很不足。對於人體的正常代謝而言，很多營養成分是需要每天都及時補充的，如果不能及時補充，對機體的合理代謝就有不良影響，也會出現不適的感覺。因此旅行更應注意膳食的均衡，縮減高糖、高鹽、高油食物的比例。

2、麵包是不錯的主食

乘車的環境影響食慾，食物的選擇以容易消化為好。發面的食物很容易消化，但是饅頭、包子放置幾個小時後會出現澱粉老化，口感不佳。而麵包沒有這樣的問題，帶上一袋做好不久的麵包，吃1～2天沒有問題。

可在車上自製三明治，非常方便，又很好吃。具體的做法是選切片麵包，半隻鹹鴨蛋，兩片生菜、擠上一小袋番茄醬。有的朋友喜歡吃肉，再加上一片火腿肉，或者是瘦肉脯、醬牛肉、烤魚片、烤蝦等，也很不錯。

這種自製的三明治非常簡單，吃過後垃圾很少，且營養美味，很適合在車廂中食用。

3、水果、蔬菜不能缺

很多朋友喜歡吃速食麵，但應注意，吃過速食麵還不算完，應當再吃點蔬菜水果。旅行時在車內很少走動，胃腸蠕動得不到促進，會有腹脹等不適感，很多人還會出現便秘。這時攝入足夠的水果蔬菜是非常必要的。

攜帶水果通常都能做到，但很少有人注意帶上蔬菜。如果是長時間旅行，可準備乙個塑料飯盒，裝入清洗乾淨的、適合生食的新鮮蔬菜，如聖女果、小黃瓜、生菜、紫甘藍、甜椒等。若再配上少量的核桃仁、腰果、花生公尺等堅果，這樣的旅行餐可真是口感滋美、營養充足、胃腸舒服。

4、熱湯熱水潤胃腸

春運正處於冬季，在車廂封閉的環境中，一定要充分補充水分。最好喝溫熱的白開水，或者熱茶、熱豆漿。如果喝白開水感到乏味，可自備乙個帶蓋的杯子，加入杭白菊、枸杞、山楂、橘子皮、紅茶、冰糖，沖泡上白開水，隔乙個小時喝幾口，清火、潤喉、開胃、提神，既經濟、又方便，著實好過瓶裝、聽裝的各種飲料。

5、瓜果一定要洗淨或去皮吃

在火車上，由於水資源不充足，而且車廂裡人多擁擠，行走不方便，有些人會把瓜果擦擦就吃，這是不對的。如果清洗不便，則可以去皮。因為瓜果除了受農藥汙染處，在採摘與銷售過程中也會受到病菌或寄生蟲的汙染。

6、節制飲食

乘行時，由於沒有有運動條件，食物的消化過程延長、速度減慢，如果不節制飲食，必然增加胃腸的負擔，引起腸胃不適。