實驗一植物組織水勢的測定（小液流法）
2013.3.11
1、目的
用小液流法（落滴法）測定植物組織的水勢，由水勢大致了解植物體內的水分狀況
二、原理
水勢表示水分的化學勢，象電流由高電位處流向低電位處一樣，誰從水勢高處流向低處。植物體細胞之間，組織之間以及植物體和環境間的水分移動方向都由水勢插決定。
三、材料與裝置
植物材料：闊葉樹葉片（大葉女貞）
實驗器具：細滴管一支；試管及指形管各五支（帶塞）；100ml燒杯乙隻；鑷子、剪刀各一把；2ml、5ml移液管各一支；標籤紙；鑽孔器；木板
試劑：1ml/l蔗糖溶液；甲烯藍溶液
四、操作步驟
1.用短滴管吸取1,mol/l蔗糖液配製一系列濃度遞增的蔗糖溶液（0.05,0.
1,0.2,0.3,0.
4mol/l）各10 ml，加入乾燥刻度試管內，各管都加上塞子，充分混合，並編號。用移液管從濃度各試管中吸取1ml注入第二指形管內，各管均加塞，並貼上標籤。
2.用鑽孔器（取相同部位）鑽取同大小葉片。每支指形管中放入10片，加塞，放置20~30分鐘（期間搖動2~3次），到時間後，加入2~3滴甲烯藍溶液於指形管中，使其溶液呈藍色，以區別原來的顏色。
3.用細長滴管從各指形管中依次吸取著色的液體少許，然後伸入相同編號（原相同濃度）試管的中部，緩慢從細長滴管尖端橫向放出一滴藍色試驗溶液，在無色透明背景上觀察小液滴移動的方向。
如果有色液滴向上移動，說明細胞液中水分外流，試驗比重比原來小；如果有色液向下移動，則說明細胞從溶液中吸收了水分，溶液變濃，比重變大；如果液滴不動，向外擴散則說明兩者的濃度相等或接近，即植物組織的水勢等於溶液的滲透勢。
記錄液滴不動的試管中蔗糖溶液的濃度，若找不到改濃度，取在下降上公升轉變時量濃度的均值。
五、作業
1.記錄小液流在試管內的移動方向
2.按下列公式計算組長的水勢：
ψw（細胞水勢）=ψs=-crt
式中：ψs——溶液的滲透勢，以mpa為單位
r——氣體常數，為0.008314mpa*l/（mol*k）。
t——絕對溫度，即273+t℃，單位為k
c——溶液的摩爾濃度，以mol/l為單位。
ψw=-0.2×0.083×290=-4.814mpa
六、實驗總結
通過這次實驗，知道在操作過程中如何配置一系列濃度遞增的蔗糖溶液，如何正確使用移液管，了解了如何應用小液流法測定植物組織的水勢。
七、思考題
用小液流測定植物植物組織水勢時，為什麼應強調所用試管、毛吸管應保持乾燥，打取小圓片並投入試管中時動作應迅速，加入甲烯藍不能太多？
答：1.試管、毛細管保持乾燥是防止殘留的水汽的稀釋了蔗糖溶液。2.迅速是防止圓片中的組織液蒸發；不能加太甲烯藍多是防止溶液的濃度變大，影響實驗結果。
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