祿豐縣金山鎮西門社群餐廳服務員培訓教材
1、遵守考勤管理制度，上崗前檢查個人儀容儀表，以飽滿的精神狀態投入工作。
2、了解例會內容，當天工作安排及各自廳房的預定情況，熟記當日菜品酒水**情況，急推、沽清與特色菜。
3、餐前檢查各自廳房的設施、照明系統，餐桌、餐椅是否損壞，硬體設施是否運轉正常。
4、值早班人員按單中數量領用、補充本區域低值易耗品，以備開餐使用。
5、餐前檢查整理廳房、檯面衛生，各種餐具物品是否按規定統一整齊擺放。
6、按照所定工作崗位，面帶微笑，標準站姿熱情應客，無論何時何地只要見到客人必須點頭微笑、親切致意。
7、客到後，必須請客人出示導購卡，在餐中應將導購卡插在餐位的颱卡上，不可隨意亂放。
8、根據人數情況，擺撤餐位；並有針對性的運用推銷語言介紹、建議客人點茶點酒。
9、餐中要求值台人員為客進行熱情周到、靈活的服務，具有良好的與客親情溝通意識以及員工之間相互協助的團隊意識。
10、廳房人員於餐中必須始終在廳房內為客提供服務，不得站在廳房外談笑、聊天。（應始終在廳房內為客熱情、周到的服務）
11、上菜前，要求先整理檯面，擺撤菜盤，上菜必須報菜名。
餐廳服務基本規範,服務員培訓教材
餐廳服務基本規範 一 標準服務應注意的事項 1 服務員在接待顧客時一定要以微笑的面孔向顧客問好，要想在人際交往的過程中，讓乙個從未見面的顧客對你產生好感，首先應表示友善的態度，微笑地問好，這表示我們非常願意為顧客服務。2 服務人員在為顧客點菜 端菜 分菜 倒酒的過程中，必須面帶微笑 和顏悅色，這樣就...
餐飲服務員培訓教材
一 1.服務員儀容儀表總體要求 容貌端莊，舉止大方 端莊穩重，不卑不亢 態度和藹，待人誠懇 服飾莊重，整潔挺括 打扮得體，淡妝素抹 訓練有素，言行恰當。2 容貌 表情明朗 面帶微笑，親切和善 端莊大方。2.1 頭髮梳理整潔，前不遮眉，後不過領。男服務員不得留鬢角 鬍鬚 女服務員如留長髮，應用統一樣式...
餐廳服務員培訓
一 培訓目標 根據餐廳服務員國家職業標準初級工要求，經過系統學習，培訓適應勞務市場需要和用人單位要求，具有良好的職業道德和行為規範，掌握餐廳服務基礎知識和各項操作技能的餐廳服務員。課程設定 崗位培訓課程設定採用能力模組組合，共設定執業基礎 餐廳服務員職業素質 餐飲服務基本技能 酒水服務 上菜及分菜 ...