食材：牛奶：300ml
雞蛋：2個
糖：半杯=120ml（或1/3杯，可根據個人口味適量少加，不能太少，否則就鹹了。）
鹽：1ts+1/2ts （1ts是一小勺的意思，相當於5ml）
橄欖油： 2ts （1ts是一大勺，相當於15ml，也可用其他油，如豆油或黃油等）
高筋麵粉：4杯=960ml
酵母粉：1ts+1/3ts
注：如果用麵包機，按甜味麵包的選單放食材，適量多加點牛奶和雞蛋就可以了。
第一階段：和面
把所有食材放到一起攪拌，可以用攪拌機或麵包機。如果是手工和面就要多揉噢，這樣麵才有筋性。攪拌到麵糰表面光滑，有彈性就可了。
第二階段：第一次發酵
把活好的面蓋上保鮮膜，發酵至原來的兩倍大，一般需要50-60分鐘。或放到冰箱的冷藏室進行冷藏發酵，一般需要8個小時，也是發酵至原來的兩倍大。
注：無論是蓋保鮮膜還是用保鮮袋，都要在上面扎幾個孔。
第三階段：中間發酵
把一次發酵完的面取出放到面板上，可以塗些油，以免粘手。擀平排氣，將麵糰分割後整形成圓狀，用保鮮膜蓋住放置10-15分鐘。經過中間發酵的麵糰表面光滑、有彈性，容易整形。
第四階段：整形
用擀麵杖把麵糰擀平排氣，加入餡料，捲起，也可做出各種形狀。
然後，放到烤盤中擺好。
放置40分鐘，進行二次發酵。最好觀察麵包都鼓起，呈飽滿的形狀就可以烘烤了。
第五階段：烘烤
待麵包發酵好後，放到預熱好的烤箱內烘烤，烤箱溫度180°c，烘烤30-40分鐘就可以了，這要根據你烤箱的實際情況調整，不要烤糊了噢。
美味的麵包就做好了。
吐司麵包的做法
1 備料 2 兩顆雞蛋打勻倒入量杯，並倒入牛奶，290毫公升，不需要攪拌。3 將牛奶和雞蛋倒入麵包機容器內，這是最先倒入的原料 4 黃油15 16g，直接放入牛奶雞蛋中。5 倒入一小量匙鹽。從容器的左上角位置放入。6 放入5 6大量匙糖，我用的是木糖醇。注意，從容器的右下角位置放入。7 放入一勺蜂蜜...
麵包機麵包配方
注 請親們最好用廚房秤稱量固體配料的重量，用量杯量勺稱量液體配料的容量 這樣會更方便 更精準 其中，一量杯麵粉是157g左右 一大勺麵粉是8g左右 一小勺麵粉是3g左右 做麵包的 法則 1 配料要專業 做麵包一定要用高筋麵粉，酵母要好，最好能用點改良劑，還有雞蛋 牛奶 黃油 植物油也行 鹽 糖等 做...
麵包機做麵包
麵包機做麵包 一鍵搞定 非常詳細的過程圖 從買來麵包機後用機子做過幾次麵包,都覺得烤出的麵包皮厚,也硬,裡面雖然也發得很好,但口感覺得比較幹.如果是湯種麵包就軟很多 每次做麵包就是要用烤箱來完成後工序.麵包機基本上成了我的揉麵機,心想雖然不能全做麵包,能幫我揉麵也算剩了我的勞動力.給點自我安慰.但是...