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-白果我們大家可能只是簡單的簡單的聽說過，對於白果的一些相關的一些作用我想大家並不是十分的熟悉，下面的文章中的關於白果的功效與作用及食用方法的一些相關的知識就是專門為大家蒐集整理的一些內容，下面我們大家可以從文章中了解到白果的功效與作用及食用方法的相關的內容，白果的藥用價值是比較的高的，但是我們大家在食用白果的時候，我們大家要注意白果的一些***哦。
白果的功效與作用及食用方法。」④《上海常用中草藥》：「多食白果中毒，可出現頭痛、發熱、抽筋、煩躁不安、嘔吐、呼吸困難等現象，急用生甘草二兩，煎服；或用白果殼一兩，煎服。
」 【生藥材鑑定】：乾燥的種子呈倒卵形或橢圓形，略扁，長徑1．5～2．5厘公尺，短徑1～1．5厘公尺。外殼（種皮）白色或灰白色，平滑，堅硬，邊緣有2條稜線盤繞，頂端漸尖，基部有圓點狀種柄痕。
殼內有長而扁圓形的種仁，剝落時一端有淡棕色的薄膜。種仁淡黃色或黃綠色，內部白色，粉質，中心有空隙。靠近頂端有子葉2枚或更多。
氣微，味甘、微苦澀。以外殼白色、種仁飽滿、裡面色白者佳。以外殼白色，種仁飽滿，裡面色白者佳。
顯微鑑定：粉末：淺黃棕色。
①澱粉粒單粒長圓形、圓形、卵圓形或類三角形，長5～18μm，臍點點狀、裂縫狀、飛鳥狀或三叉狀，大粒可見層紋。②石細胞單個散在或數個、十數個成群，類圓形、長圓形、類長方形、貝殼形或不規則形，有的具突起，長61～322μm，直徑27～125μm，壁厚，紋孔及孔溝清晰，可見層紋，有的胞腔含有黃棕色或紅棕色物。③內種皮薄壁細胞淺黃棕色或紅棕色，類方形、長方形或多角形。
④胚乳薄壁細胞無色，類圓形或長圓形，內充滿澱粉粒。⑤具緣紋孔管胞多破碎，直徑33～72μm，末端漸尖或鈍圓。本品以粒大、殼色黃白、種仁飽滿、斷面色淡黃者為佳。
【中藥化學成分】：種子含少量氰甙、赤霉素（gibberellin）和動力精樣（cytokinin-like）物質。內胚乳中還分離出兩科核糖核酸酶。
一般組成為：蛋白質6.4%、脂肪2.
4%、碳水化物36%，鈣10毫克、磷218毫克、鐵1毫克%，胡蘿蔔素320微克、核黃素50微克，以及多種氨基酸。 外種皮含有毒成分白果酸（ginkgolic acid）、氫化白果酸、氫化白果亞酸（hydroginkgolinic acid）、白果酚（bilobol）和白果醇（ginnol）。尚含天門冬素、甲酸、丙酸、丁酸、辛酸、廿九烷醇-10等。
花粉含多種氨基酸、谷氨醯胺、天門冬素、蛋白質、檸檬酸、蔗糖等。雄花含棉子糖可達鮮重的4%。 種仁含蛋白質6.
4%，脂肪2.4%，碳水化合物36%，糖6%（主要為蔗糖），少量組氨酸及微量胡蘿蔔素、核黃素，以及鈣、磷、鐵等。另有報道乾燥種仁含澱粉67.
6%，蛋白質13.1%，脂肪2.9%，聚戊糖1.
6%，灰分3.4%，並有錳的反應。近來研究尚含β-谷甾醇、β-谷甾醇-葡萄糖甙、松醇(pinol)等化合物。
山藥的功效與作用及食用方法
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