旅遊與酒店管理系是我校最早創立的學科系之一，現為中國烹飪協會團體會員單位，廣東省餐飲業的重點培訓基地。榮獲「全國餐飲教學成果獎」、「廣東省餐飲職業教育先進單位」、「廣州市名專業」等光榮稱號。自2023年開辦至今已有17年歷史，培養了近3萬名旅遊、酒店和餐飲專業技術人員，學員遍及世界各地。
系現有教師近40名，其中研究生、本科學歷教師佔50%，國家高階考評員佔15%，高階技師佔40%。現有25個班級，其中高技技工層次開設中西烹飪、旅遊、酒店專業，中級技工層次開設中西烹飪專業，職業培訓常年在校班級有8個，分別開設中西烹飪、中西面點、港式燒臘、調酒等專業，在校學生共1000餘人。
為使學員對社會上最新的餐飲潮流有科學、系統、全面的認識，專業科常年聘請五星級酒店賓館的技術和管理骨幹到學校講課。為適應新的形勢要求，使學員的學習環境更與現代酒店的環境相一致，學院投資300萬元，按照星級賓館標準設計的全新酒店實操場，它擁有8個烹調實訓場和4個大型中西點心實訓場地及裱花實訓場、食品雕刻實訓場、調酒實訓場、 西餐實訓場、燒滷實訓場、餐廳實訓場各乙個，總面積達1200平方公尺，可同時供400人實習。
採取理論與實訓相結合的一體化、專案化教學模式，注重培養學生綜合素質和專業技能，每屆（期）學生到企業實習或就業均受到企業的好評。近年來我係學生的就業率近100%，遍及省內外各星級酒店和各大旅行社。
旅遊與酒店管理專業
一 客房服務 1 模擬客房考核室 配備兩間標準客房，客房按三星級標準 或以上 布置，布置簡圖如下 1 衣櫃 2 酒吧櫃 3 行李櫃 4 寫字檯 5 檯燈 6 電視機 7 坐椅 8 沙發 9 茶几 10 落地燈 11 單人床 12 床頭燈 13 衛生間 2 鋪床技能考核室 鋪床技能考核室內 標準客房 ...
彭水縣旅遊酒店專案簡介
一 專案前期工作單位 彭水苗族土家族自治縣機構編制委員會辦公室 二 專案概況 一 必要性 彭水地處重慶 武隆 彭水 黔江 張家界旅遊 中段，境內更有阿依河 摩圍山 烏江畫廊 鬱山古鎮 神龍谷等全市乃至全國知名的旅遊景點，年接待遊客近100萬人次，十二五 末將達到300萬人次。彭水旅遊市場潛力巨大，但...
旅遊與酒店管理專業介紹
酒店服務與管理專業基本介紹 一 培養目標與要求 本專業以服務為宗旨，以就業為導向，工學結合，培養酒店服務與管理第一線高技能人才。要求學生在學習酒店服務與管理基礎理論知識的基礎上，掌握酒店對客服務各項業務能力 餐廳 客房 前廳等 具備酒店基本管理與服務能力。學生畢業後主要去各飯店 酒店 賓館，從事酒店...