中國是茶的故鄉，是世界上最早種植茶和利用茶的國家，據《神農本草經》記載，神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之。
下面為大家展示的是安溪茶藝表演，此茶藝共分十八道程式，是要讓品茶人了解沏茶及品茶的技藝，它傳達了「純、雅、禮、和」的茶道精神理念。
1 神入茶境：茶者在沏茶前應先以清水淨手，端正儀容，以平靜、愉悅的心情進入茶境
2 展示茶具：
酒精爐組，水壺、若琛甌、茶杯、茶罐茶道組：茶則—盛取茶葉、茶匙---撥取茶葉、茶夾---夾取品茗杯
3、烹煮泉水：活水還需活火烹，沖泡鐵觀音需用100度滾燙開水，這樣最能體現鐵觀音獨特的音韻。
4、沐霖甌杯：沐霖甌杯也稱「熱壺燙杯」，鐵觀音講究熱飲，溫杯能使茶香更好地散發出來。
5、觀音上轎：按顆粒的大小不同，取茶的多少和次數不同
6、觀音入宮：把名茶鐵觀音裝入甌杯，美其名曰：「觀音入宮」
7、懸壺高衝：提起水壺，對準甌杯，先低後高衝入，是茶葉隨著水流旋轉而充分舒展
8、春風拂面：輕輕用甌蓋刮去浮在歐面上的泡沫，使茶湯更加清澈亮麗
9、甌裡醞香：今天為大家沖泡的是安溪清香型鐵觀音，具天然蘭花香，還有美容、抗癌、防衰老的功效。
10、三龍護鼎：右手的拇指、食指和中指為三龍，蓋甌為鼎
11、行雲流水：按逆時針方向把甌底的餘水刮去
12、觀音出海：把茶水依次巡迴地斟入各茶杯中
13、點水流香：把最後的茶湯滴注到各茶杯中，達到濃淡均勻，香醇一致。
14、敬奉香茗：把泡好的茶湯恭恭敬敬奉給嘉賓
15、鑑賞湯色：優質的鐵觀音湯色清澈、金黃、明亮，讓人賞心悅目。
16、細聞幽香：鐵觀音有天然的蘭花香、桂花香，讓您心曠神怡
17、品啜甘霖：您輕輕含一小口在嘴裡，慢慢送入喉中，頓時覺得滿口生津、齒頰留香。
「誰人尋得觀音韻，不愧是個品茶人」
希望各位嘉賓通過品茶，能成為鐵觀音的知己
武夷茶藝表演解說詞
自古名山出名茶，武夷岩茶以其獨特的岩韻幽香聞名古今中外，在茶王國中獨樹一幟，武夷茶藝又以其祥和 寧靜 古樸 典雅，體現了茶的精神境界，讓人耳目一新。焚香靜氣武夷茶藝首先追求的是一種寧靜的氛圍，焚點檀香正是以此為目的，造就幽靜 平和的品茶氛圍。葉嘉酬賓葉嘉是宋代文學家蘇東坡用擬人筆法下對武夷岩茶的代稱...
正山小種茶藝表演解說詞
正山小種紅茶發明於明末清初，產自福建武夷山桐木關 是世界紅茶的鼻祖。下面為大家表演的是傳統正山小種紅茶茶道。1 賞識茶具 逐個展示茶具，四個品茗杯一字排開四個聞香杯田字形擺放。茶為靈物，茶具亦然。茶器相通，茶人相容。這裡是 茶船 茶道組 又稱 茶道六君子 紫砂壺 聞香杯 品茗杯 茶荷。2 觀賞佳茗 ...
茶藝解說詞
焚香淨氣.是通過點燃主泡手中這支香來營照乙個祥和,寧靜而無比溫馨的氣氛,希望各位的心能伴著這幽幽裊裊的香菸,昇華到乙個高雅,神奇的境界.葉嘉酬賓,葉嘉 是蘇東坡對茶葉的美稱.由主泡將定量的茶葉放入茶盒中,請嘉賓欣賞乾茶.溫壺洗杯,用沸水淋燙本來就很乾淨的茶具,這樣可以提高茶具的溫度,表示對客人的尊敬...