問題菜品導致退菜 打折的相關賠償規定

一、 由於菜品問題導致的退菜，則由該菜品廚師賠償問題菜品售價的60%。如在乙個月內，該菜系廚師連續出現三次以上（不含三次）菜品問題投訴，則按該問題菜品的酒店銷售價全額賠償，並由質檢部開出50元罰單，逐次翻倍。

二、 由於菜品問題導致客人投訴並要求打折，運營服務部應嚴格按照相關規定許可權，在職權範圍內與客人協商處理，如越權處理，超過部分則由運營服務部承擔所超出折扣許可權全額的40%，出品部承擔超出折扣許可權全額的60%。

三、 所有問題菜品運營服務部相關區域需妥善保管，待財務部、出品部、運營服務部以及質檢部進行責任鑑定，財務部審核人員根據質檢部填製鑑定結果《報告書》，依據相關責任及金額開具《獎罰單》附後：該獎罰單必須有區域經理或主管在《獎罰單》上鑑字認可，問題菜品出現遺失、破壞等影響責任鑑定的情況，則有運營服務部按問題菜品的酒店售價60%賠償。

四、 對責任無法鑑定的，將上報總經理予以裁定。

問題菜品導致退菜 打折的相關賠償規定

1 問題菜品導致退菜 打折的相關賠償規定酒店各部門 為了彌補酒店因問題菜品導致消費者退菜，賬單打折的損失，現作出如下細則規定 一 由於菜品問題導致的退菜，則由該菜品廚師賠償問題菜品售價的60 如在乙個月內，該菜系廚師連續出現三次以上 不含三次 菜品問題投訴，則按該問題菜品的酒店銷售價全額賠償，並由質...

01菜品退菜責任

菜品問題責任 1.有問題菜，按客人買單標準買單 2.軟體問題 如鹽當味精用 料酒當醋等由炒鍋負責 3.有異物a 活物如蒼蠅 蟑螂等可控制的由廚師長承擔 b 雜物如鋼絲球 蒼蠅 小爬蟲等由配菜或相 應部門負責 c 在菜表層 頭髮 雜物等 由前廳負責 區管 理層20 傳菜40 當台服務員40 上菜 e ...

關於反結賬和退菜的流程規定

1 反結賬 1 授權 吧檯從事收銀工作的人員無反結賬許可權，反結賬許可權授予各門店的店長 值班經理。具體授權人如下 印象店 店長 時尚店 店長 金鵬酒店 流程 總部給有反結賬許可權的人製作員工卡，收銀員需要反結賬時，需請求授權人批准。2 監督 授權人應當切實起到監督作用，不得將員工卡私自授予他人使用...