在收回加工物資和剩餘物資階段,主要審查產品的質量報告是否符合加工合同要求,入庫數量與消耗撥付物資的定額是否相匹配，剩餘物資是否如實收回驗收入庫。對連續撥付加工物資的應審查撥付物資有無被委託加工單位長期佔壓,為此，每月至少與受託加工單位核對一次往來賬項。
從會計核算上來講,委託加工物資會計上通過設定「委託加工物資」科目核算。 「委託加工物資」科目既是存貨科目,又是成本費用的歸集科目,有如「生產成本」科目，反映企業委託外單位加工的各種物資的實際成本。
撥付加工物資,會計部門根據「委託加工單」、 「物資出庫單」、「送貨單」按實際成本借記「委託加工物資」，貸記「原材料」、「庫存商品」等科目。按計畫成本(或售價)核算的企業,還應當同時結轉成本差異.而發生的運費，借記「委託加工物資」、「應交稅金」(進項稅額)等科目，貸記「銀行存款」等科目。
「委託加工物資」應按品名、批號、客戶設定數量金額明細帳。
支付加工費及增值稅時,根據付款憑證按明細核算的要求,借記「委託加工物資」、「應交稅金」(進項稅額)等科目,貸記「銀行存款」等科目。需繳納消費稅的委託加工物資，其由委託方代收代繳的消費稅按以下情況處理。
1、委託加工的物資收回後直接用於銷售的,委託方應將受託方代收代繳的消費稅計入「委託加工物資」成本。
2、委託加工的物資收回後用於連續生產應稅消費品的，委託方應按准予抵扣的受託方代收代繳的消費稅，借記「應交稅金-----應交消費稅」，貸記「應付賬款」、「銀行存款」等。
加工完成收回加工物資時，對於按批收回的物資，會計部門按「質檢報告單」、「入庫單」首先根據合同規定的消耗材料量計算有無剩餘物資，如有剩餘物資應當收回入庫。再根據以上單據及剩餘物資入庫單，按加工收回物資的實際成本和剩餘物資的實際成本，借記「原材料」、「庫存商品」等科目（採用計畫成本或售價核算的企業，按計畫成本或售價，記入「原材料」「庫存商品」科目。實際成本與計畫成本或售價之間的差異，計入「材料成本差異」或「商品進銷差價」科目）。
按加工收回的物資折合材料的數量和剩餘物資的數量和上述成本,貸記「委託加工物資」。對於連續加工收回的物資.應按實際收回的物資的數量和應結轉的加工成本.
借記「原材料」「庫存商品」等科目(計畫價或售價同上)。按消耗定額計算的委託加工物資的數量和加工成本,貸記「委託加工物資」科目。
委託加工物資業務會計控制方面的重點是合同簽訂和物資進出手續；會計核算方面的重點是數量控制和成本的計算。如同一產品有多家加工還應對比分析各家的加工成本,為業務部門選擇加工廠商提供依據。
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