店長：1. 服務方面
依據前廳服務細則20條和鐵板主廚服務流程進行日常檢查與考核。如若店面不合標準次數超過10次，每增加一次扣0.5分，10次以上再超過10次，每增加一次扣1分；
2. 出品標準
依據：鐵板、日料菜品出品標準每日檢查鐵板、日料最少各10道菜的出品和操作標準。如若店面不合標準次數超過10次，每增加一次扣0.5分，10次以上再超過10次，每增加一次扣1分。
3. 店內紀律衛生
依據：公司所下發的衛生、紀律各項規章制度和店內衛生、紀律附加要求進行日常檢查和督導。衛生扣分依據：
公司檢查衛生標準和記錄，檢查不合標準項超過20項，每增加一項扣0.5分。紀律依據公司的規章制度。
4. 店內培訓
每週給各部下發制度、文化、工作標準、衛生、服務禮儀（技術知識）、菜品搭配、管理技能、溝通等方面的培訓要求與督導；培訓應當有計畫、有檔案、有課件資料存檔、有效果跟蹤；對公司組織的培訓積極組織下屬參與並跟蹤培訓結果。：培訓月/周計畫沒有提交，每次扣4分；培訓月/周計畫提交不及時，每次扣2分；培訓計畫內容不完整、不規範、不具可操作性，每次扣2分；培訓計畫同時應上交培訓資料以備公司檢查培訓效果，無培訓資料扣3分。如果用公司的培訓資料進行培訓，僅需說明即可。
5. 工作計畫執**況
工作計畫要有上週總結，上週發現的問題，問題分前廳部、鐵板部、日料部，並且問題體現在服務、衛生、紀律、出品標準和實際操作標準。本週工作計畫，工作計畫結合上週問題給各部管理人員下發整改建議、要求、具體整改時間、整改結果。工作計畫要求：
制定月、周工作計畫並及時上交；保質保量完成計畫。
1.按時提交合格的月/周計畫和月/周總結，每晚交一次扣除5分，不交一次扣除10分（由營業部統計記錄）
2.按時提交月/周總結，總結應當和計畫相對應。計畫不完成一項扣除5分，完成質量不佳扣除1-4分（直接上級決定）。
6.其他項
一、監督檢查
對下屬工作質量進行經常性的檢查指導要求：每工作日至少檢查記錄5個區域衛生情況，填寫《工作檢查表》，提出整改要求並指導培訓
每工作日至少對10名（含前廳、鐵板和日料）人員進行工作、紀律檢查，填寫《工作檢查表》，並對工作提出培訓指導意見；
1)實際檢查次數小於計畫檢查次數，每少1次扣2分；
2)監督檢查中發現敷衍、舞弊現象，每發現1次扣3分；舞弊3次及以上扣除全部績效；
3）監督檢查技巧不到位，只檢查不指導，未當場解決問題的扣3分。
二、周工作評價
每週對店面前廳經理、廚師長、日料主管進行周評價和面談，並組織參與前廳經理對服務部長、廚師長對鐵板主管的周評價和面談。評價內容要包括管理幹部自身和團隊的技能水平、標準落實執行、紀律、衛生等方面，評價要客觀具體，針對每方面內容要提出下週的重點改進要求。
每少一次評價扣2分，評價內容缺少乙個方面或在某個方面未提出明確的改進要求，每個方面扣2分
三、管理創新
獎勵項（可能同時輔以現金獎勵）
提出合理化建議並被公司採納；
提出管理創新建議並給公司推廣。
每條獎勵10-20分。
四、團隊配合度
發揚團隊精神，與其他部門和諧共處，積極配合
扣分項，無下限。主動協助解決員工之間的矛盾，如矛盾未解決上到公司高管層面，每出現1次扣5-10分
五、客訴
扣分項，無下限因下屬團隊原因出現一次客訴扣5分，不正確處理客訴扣10分；
廚師長：
1.出品標準
依據：公司的菜品出品標準和操作標準進行每日的檢查和培訓督導。每日最少檢查10道菜出品標準和5名主廚的操作標準。
下屬不合標準，不合標準次數超過10次，每增加一次扣0.5分，超過20次，每增加一次扣1分；本人不合標準，雙倍扣分。
2.後廚切配標準和新菜出品率
切配標準：依據：公司的菜品切配標準進行檢查、培訓、督導。
下屬不合標準，不合標準次數超過10次，每增加一次扣0.5分，超過20次，每增加一次扣1分；出品率（新菜出品率）一項不合格扣10分；每日督導物料日清盤點工作，每月錯盤和漏盤3次以上，每次扣1分
3.紀律衛生
依據：公司所下發的衛生、紀律各項規章制度和店內衛生紀律附加要求進行日常檢查和督導。衛生扣分依據：
1、店面人員被公司抽查（非管理者本人親自發現）違反10次以上公司紀律制度，從第11次開始扣分，扣績效分數1-5分。甲類1分，乙類3分，丙類5分。如果由廚師長直接檢查出來，不扣分。
本人違反甲類錯誤2次以上，或觸犯乙類、丙類錯誤一次，扣除全部績效。
2、衛生扣分依據：公司檢查衛生記錄
本區域檢查不合標準項超過20項，每增加一項扣0.5分。
4.工作計畫執**況
一、工作計畫要求：每週廚師長上交乙份本週鐵板部的衛生、紀律、出品標準、操作標準和新菜出品率、主廚溝通等方面的問題報告。問題報告要有本週各項檢查發現的問題數、問題總結和整改辦法。
二、培訓要求：對下屬開展制度、紀律、工作標準、衛生、廚師技能、溝通等方面的培訓；培訓應當有計畫、有檔案、有課件資料存檔、有效果跟蹤；對公司組織的培訓積極組織下屬參與並跟蹤培訓結果。（由人力資源部統計培訓計畫和記錄）
1)培訓計畫：培訓工作無培訓資料扣3分。如果用公司的培訓資料進行培訓，僅需說明即可。
2）培訓執行：1項培訓計畫不執行，扣5分；無培訓原始記錄等同於未執行培訓；
3）培訓紀律：公司統一組織的培訓，本部門缺席1人扣1分；課堂玩手機打盹1人次扣1分。
5.其他項
一、監督檢查
對下屬工作質量進行經常性的檢查指導要求：每工作日檢查記錄後廚房和主廚鐵板區域衛生情況，填寫《衛生檢查表》；
每天記錄廚師工作紀律和制度執**況（含儀容儀表評價），填寫《工作檢查表》；
中午和晚上營業時段共檢查5名主廚人員的菜品質量，每人至少檢查2個菜品，每工作日至少分別檢查5種**廚房出品和單店店面的物料切配質量標準，填寫《出品標準檢查表》，保證每月每名廚師日常菜品標準檢查平均檢查不低於20個菜（次）。
1)實際檢查次數小於計畫檢查次數，每少1次扣2分；
2)監督檢查中發現敷衍、舞弊現象，每發現1次扣3分；舞弊3次及以上扣除全部績效；
3）監督檢查技巧不到位，只檢查不指導，未當場解決問題的扣3分。
二、周工作評價
每週對下屬鐵板主管和主廚進行周評價和面談，評價內容要包括下屬個人的技能水平、標準落實執行、紀律、衛生等四個方面，每方面評價要客觀具體，針對每方面內容要提出下週的重點改進要求。
每少一次評價扣2分，評價內容缺少乙個方面或在某個方面未提出明確的改進要求，每個方面扣2分
三、管理創新
獎勵項（可能同時輔以現金獎勵）
提出合理化建議並被公司採納；
提出管理創新建議並給公司推廣。
每條獎勵10-20分。
四、團隊配合度
發揚團隊精神，與其他部門和諧共處，積極配合
扣分項，無下限，主動協助解決員工之間的矛盾，如矛盾未解決上到公司高管層面，每出現1次扣5-10分
四、客訴
扣分項，無下限，本部門發生客訴一次扣5分，不正確處理客訴扣10分；
日料主管
1. 出品標準
依據：公司的日料出品標準和操作標準進行檢查、督導、培訓。下屬不合標準，不合標準次數超過10次，每增加一次扣0.5分，超過20次，每增加一次扣1分；
本人不合標準，雙倍扣分
2.日料切配標準和新菜出品率
切配標準：依據：公司的菜品出品的標準進行檢查、督導。
下屬不合標準，不合標準次數超過10次，每增加一次扣0.5分，超過20次，每增加一次扣1分；
出品率（新菜出品率）一項不合格扣10分，每月錯盤和漏盤3次以上，每次扣1分
3紀律衛生
依據：公司所下發的衛生、紀律各項規章制度和店內衛生紀律附加要求進行日常檢查和督導。衛生扣分依據：
1、店面人員被公司抽查（非管理者本人親自發現）違反10次以上公司紀律制度，從第11次開始扣分，扣績效分數1-5分。甲類1分，乙類3分，丙類5分。如果由日料主管直接檢查出來，不扣分。
本人違反甲類錯誤2次以上，或觸犯乙類、丙類錯誤一次，扣除全部績效。
2、衛生扣分依據：公司檢查衛生記錄
本區域檢查不合標準項超過20項，每增加一項扣0.5分。 4.工作計畫執**況
一、工作計畫要求：每週日料主管上交乙份本週日料部的衛生、紀律、出品標準、操作標準和新菜出品率等方面的問題報告。問題報告要有本週各項檢查發現的問題數、問題總結和整改辦法。
二、培訓要求：對下屬開展制度、紀律、工作標準、衛生、廚師技能、溝通等方面的培訓；培訓應當有計畫、有檔案、有課件資料存檔、有效果跟蹤；對公司組織的培訓積極組織下屬參與並跟蹤培訓結果。（由人力資源部統計培訓計畫和記錄）
1)培訓計畫：培訓工作無培訓資料扣3分。如果用公司的培訓資料進行培訓，僅需說明即可。
2）培訓執行：1項培訓計畫不執行，扣5分；無培訓原始記錄等同於未執行培訓；
3）培訓紀律：公司統一組織的培訓，本部門缺席1人扣1分；課堂玩手機打盹1人次扣1分。
5.其他項
一、監督檢查
對下屬工作質量進行經常性的檢查指導要求：每工作日檢查記錄後廚房和明檔區域衛生情況，填寫《衛生檢查表》；
每天記錄廚師工作紀律和制度執**況（含儀容儀表評價），填寫《工作檢查表》；
中午和晚上營業時段共檢查5名主廚人員的菜品質量，每人至少檢查2個菜品，每工作日至少分別檢查5種**廚房出品和單店店面的物料切配質量標準，填寫《出品標準檢查表》，保證每月每名廚師日常菜品標準檢查平均檢查不低於20個菜（次）。
1)實際檢查次數小於計畫檢查次數，每少1次扣2分；
2)監督檢查中發現敷衍、舞弊現象，每發現1次扣3分；舞弊3次及以上扣除全部績效；
3）監督檢查技巧不到位，只檢查不指導，未當場解決問題的扣3分。
二、周工作評價
每週對下屬員工進行周評價和面談，評價內容要包括下屬個人的技能水平、標準落實執行、紀律、衛生等四個方面，每方面評價要客觀具體，針對每方面內容要提出下週的重點改進要求。
每少一次評價扣2分，評價內容缺少乙個方面或在某個方面未提出明確的改進要求，每個方面扣2分
二、管理創新
獎勵項（可能同時輔以現金獎勵）
提出合理化建議並被公司採納；
提出管理創新建議並給公司推廣。
每條獎勵10-20分。
三、團隊配合度
發揚團隊精神，與其他部門和諧共處，積極配合
扣分項，無下限，主動協助解決員工之間的矛盾，如矛盾未解決上到公司高管層面，每出現1次扣5-10分
四、客訴
扣分項，無下限，本部門發生客訴一次扣5分，不正確處理客訴扣10分；
鐵板主管
1. 出品標準
依據：廚師長/技術總監/店長/公司對於菜品標準的檢查
下屬不合標準，不合標準次數超過10次，每增加一次扣0.5分，超過20次，每增加一次扣1分；
車間主管日常工作要求
一 員工管理 1.適應生產的需要2.遵守廠規勞動紀律。3.培訓操作技能4.確保安全生產，生產正常運作。5.關心生活 身體狀況。6.組織車間工作小會，餘外活動。二 生產進度 1.提高工作效率，做到按時交貨。2.做好日產進度表，確保按量出貨。3.做好車間 倉庫內部交接單。4.做好員工工資計算的資料。三 ...
保安部日常工作要求
三 對非機動車車輛嚴加管理，禁止停放外圍,如不聽勸阻，立即將車輛清出。四 對外圍商鋪要嚴加管理，禁止商鋪人員將墩布擺放在門口涼曬，如果發現立即通知商鋪清理，如果不聽立即上報領班。五 對外圍小商小販要加強清理禁止任何人員在院內販買東西，影響商鋪的正常工作，勸其不聽立即上報，對其嚴加處理。六 對乞討的 ...
班主任日常工作要求
二 7 30分開始組織學生晨讀，檢查學生語 數 英科家庭作業及儀表儀容。三8 40 9 00分為學生早餐時間，班主任應先組織學生做好飯前衛生，學前班可提早20分鐘用餐 學前班班主任要為學生分好早餐，要求學生在規定的座位上安靜地用餐，不得隨意走動，以免燙傷。四 8 10分開始查點人數，若發現有未到校的...