紅燒作為一種傳統的中國烹飪手法，味道裡總能品出家的氛圍，這味道同時也顯現了中國濃厚的文化底蘊。紅燒肉作為紅燒手法中的經典菜餚，而被廣大食客們所欣愛。選料、焯水、燒製、收汁任何一項都是重中之中的步驟。
其中收汁又做為成品感觀與味道的成敗所在。湯汁濃稠，色澤紅亮，口感滑潤，自動收汁功能能讓您即可實現品嚐正宗紅燒肉的願望。食材食譜熱量：
108.12(大卡)
1.原料處理
a.肉切成2.5厘公尺左右見方的塊，放入鍋中加水燒開,汆燙3分鐘撈出，用清水洗淨；
b.冬筍切成片；
2.裝鍋啟動
a.鍋內放入處理好的肉塊、冬筍片、調料以及水；
b.蓋上鍋蓋，按下[紅燒肉]鍵，啟動自動烹飪程式；
3.出鍋裝盤
a.待烹飪結束時，將鍋內的湯汁和肉塊攪拌均勻，盛入盤中即可；注意事項1.沒有冰糖可以用一般的白糖代替；
2.如果出油太多可適量倒出一些，充分攪拌使湯汁和油完全融合；
3.肉塊不能切的太小；
4.北方家常風味，適合豬肉、羊肉、排骨、雞鴨肉、兔肉等多種原料。
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紅燒肉做法
做法一 五花肉切塊洗乾淨備用。三四勺白糖放鍋裡，加一勺水，然後小火慢熬。一邊用筷子攪攪，一邊看著糖水起泡，慢慢粘稠，然後顏色開始變黃，一點點成了焦黃了，就迅速加上一點點開水，並更迅速地把肉塊放入，放肉沾染上糖液，這樣肉的顏色就深了，亮亮地好看。砂鍋裡放料酒，一點老抽，水一次加足，沒過肉就可以了。放一...
紅燒肉做法
1 五花肉800克 八角15克 香葉1片 蔥段50克 薑片30克 白砂糖20克 鹽適量 醬油25克 黃酒30克 冰糖25克 花生油15克 2 先把五花肉切成2.5厘公尺見方的塊兒。3用涼水下鍋，水開後把肉塊兒煮5分鐘。撈出，控淨水份備用。4 炒鍋上火倒入少許油，煸香八角。倒入細砂糖。煸炒糖色。煸炒到...
紅燒肉的做法
材料集合圖 小蔥的蔥白蔥綠分開處理，蔥白切段，蔥綠切末 紅糖用刀拍成小塊 鍋中倒適量開水，將五花肉塊和蔥白下入，焯5分鐘後撈起，鍋洗淨 將焯過水瀝乾的五花肉倒入乾淨的鍋裡，小火煎 不放油哈 煎至肉表面有些焦黃 不要炒的太焦，因為待會還要繼續炒的 並滲出一些油時，下入紅糖塊，小火翻炒均勻。如果用的五花...