安徽省宿州市碭山梨罐頭加工廠
姓名：朱言傑
班級：08食品科學與工程
學號：0802061041
目錄一、專案單位
二、專案名稱
三、專案建設背景
四、專案提出理由
五、專案建設條件
六、專案市場前景
七、規劃設計要求
八、物料**
九、投資方案和開發成本效益概算
十、專案優惠辦法
十一、專案結論
一、專案單位：安徽省宿州市水果罐頭加工廠
二、專案名稱：安徽省宿州市市水果罐頭加工廠
三、專案建設背景
宿州位於安徽省最北部，與蘇、魯、豫3省11個市縣接壤，是淮海經濟協作區的核心城市之一，也是安徽省距離出海口最近的城市。 宿州為「舟車會聚，九州通衢之地」，「扼汴控淮，當南北衝要」，「跨汴阻淮，信江北一要地」， 這裡交通方便，資源豐富，環境優美，這一切為有識之士投資創業擴大了空間，帶來了機遇，提供了條件。宿州特產豐富，碭山縣的酥梨、蕭縣的葡萄都有已經有長達一千多年的栽培歷史了，這些優質水果遠近馳名，既是品嚐的上品，也是饋贈親友的佳品。
其中，碭山酥梨已有2023年栽培史，以皮薄色美、甘甜酥脆，馳名海內外，曾是宮廷貢品，是中國十大名優水果之一。年產1.5億公斤，遠銷40多個國家和地區，在市場鮮銷中價位較高、競爭力較強、效益實現較有保障。
從加工角度來說，對果形、大小、品質有嚴格要求外，對外觀確沒有太多的要求，大部分不能鮮銷的果品用來加工是完全可以的。通過加工解決這部分果品的市場，並帶動相關產業發展完善，推動專用製罐品種基地建設。因此，我們應積極抓住機遇，將資源優勢轉化為商品意識，提高名優產品的增加值，減輕農民負擔，增加社會收入，努力開發水果加工生產線，增加地方經濟實力，達到為國家創稅、集體增利、個人增收的目的。
四、專案提出理由
安徽省宿州市水果罐頭加工廠以生產經營梨罐頭為主。由於碭山梨的成本較高，所以原料為碭山酥梨的「下雜果」為主，「優果」為輔， 「下雜果」雖有個體小、外皮色澤差等不足，但大部分肉質仍較好，其量大、價廉的優勢較明顯，且口感與營養並存。工廠以資源為依託，以市場為導向，開發新產品，拓展國內外市場，加快企業的發展，促進果農增收，可取得良好的經濟效益和社會效益，隨著人們消費觀念的改變和消費水平的提高，水果罐頭的需求量日趨增加。
從市場經濟的角度看，2023年，我國罐頭的總產量是5136283.52噸，比上年增長24.64%。
2023年1-10月份的罐頭的總產量是4834187.9噸，比上年增長了16.93%。
2023年1-7月我國累計出口罐頭140.3萬噸，價值14.6億美元，較上年同期分別增長1.
6%和9.8%，增幅與上年同期相比分別回落35.3個百分點和54.
4個百分點。其中7月份當月出口17萬噸，價值2億美元，分別增長2.2%和7.
9%。由此不難看出中國罐頭行業發展是非常迅速的。從其發展趨勢來看，中國罐頭行業是中國傳統的出口產業，也是食品工業最重要的出口產品。中國已經成為世界主要的罐頭生產和出口國之一。
近幾年，在國內外市場需求拉動下，罐頭行業呈現持續穩定增長的態勢。從國際市場來看，國際出口空間尚處於十分充裕時期，同時，我國在這些產品上具有原材料基地廣泛、**便宜、人力資源**偏低的優勢，產品競爭力較強。在日本，我國的製罐產品的等量**還不如其自產鮮銷水果**的三分之一，可見我國在近階段內在國際市場上產品**競爭力是十分顯著的。
所以該專案生產的產品在國外市場上有廣闊的發展空間。水果深加工罐頭產品的開發，為農民提供了致富的機會和條件。
五、專案建設有利條件
1、資源豐富
碭山縣水果面積猛增到今天75萬畝。其中酥梨面積50萬畝，酥梨年產量40萬噸左右，鮮果貯藏量15萬噸，可確保生產需要。
2、交通優勢
專案區「扼汴控淮，當南北衝要」，交通便利。
3、水電設施齊全，隨著農網改造、高壓電力充足，可確保生產需要。
4、通訊條件好，郵電、通訊設施完備。
5、**大力支援，營造了良好的投資環境。
六、專案市場前景
利用酥梨中的「下雜果」作水果罐頭的主要原料，既可降低企業生產成本，又可解決「下雜果」的出路，促進果農增收。而利用「下雜果」加工水果罐頭在宿州鮮有人涉足，其發展空間較大。且口味良好，無異味。
同時，也保留了水果的大部分營養，避免水果的時效性會有很大的市場和發展空間，市場前景可觀。
七、規劃設計要求：
1、工藝流程：
2、生產裝置清單：
3、生產組織與勞動人員安排：
生產組織：採用一班制，全年為連續生產，作業天數300天。
勞動定員：本專案採用裝置自動化程度高，本著高效、低成本的原則，該專案控制勞動人員為232人。
其中：生產工人215人
技術人員40人
生產管理人員15人
人員培訓：為爭取時間按擬定的專案設計投產，企業應組織技術人員及工人進行培訓，待裝置進廠時技術人員即可參與專案的安裝、除錯，確保專案裝置的正常運轉和產品的質量。
八、物料**
1、本專案原材料本地就地收購，可確保生產需要。
2、建築材料就地購買。
3、各種機械裝置應高起點、嚴要求，確保生產、產品質量。
九、投資方案和開發成本效益概算
1、專案總投資386.8萬元
其中：（1）土地徵價30畝×2.5千元/畝=7.5萬元
（2）建築面積：車間2幢600m2×100元/m2（包括一切費和水電設施）=6萬元，倉庫、原料倉庫兩幢400m2×100元/m2=4萬元，成品倉庫400m2×100元/m2=4萬元，化驗室100m2×100元/m2=1萬元，鍋爐50m2×100元/m2=0.5萬元，辦公室、宿舍、生活區600m2×100元/m2=6萬元。
建築面積造價合計21.5萬元。
（3）裝置：332.8萬元。
（4）流動資金25萬元（購原材料、包裝費等）
2、年產碭山梨「優果」罐頭10萬瓶×7元/瓶=70萬元
年產碭山梨「下雜果」罐頭 40萬瓶×5元/瓶=200萬元
兩項合計年銷售收入270萬元
因本專案產品原料收購較便宜，收購方便，環節少，增值幅度較大，經核算，利潤可按20%計算，即270萬元×20%=54萬元（利潤）
270×8%=21.6萬元（稅金）
本專案經測算專案總投資386.8萬元，其中固定資產投資361.8萬元，流動資金25萬元，年產值270萬元，年利潤54萬元，年稅金21.
6萬元，固定資產回報期應是361.8萬元÷54萬元=6.7年。
十、專案優惠辦法
宿州市委、市**已制訂一系列的優惠政策，確保投資商的安全感，堅決做到誰投資，誰經營，誰受益，鄉**做好協調服務工作，投資商依法享受埇橋區招商引資優惠辦法中的所有優惠。
十一、專案結論
宿州市是乙個農業大市，本專案是特色農業開發專案，也是綠色食品專案，將綠色資源轉化為綠色食品專案實施有利於我市加快農業產業結構和產品結構調整，有利於農民致富，專案銷售市場廣闊，技術有依託，符合國家產業政策，同時具有較好經濟效益和社會效益，專案切實可行。.
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