國際酒店管理公司培訓發展趨勢

2022-06-24 14:42:02 字數 1547 閱讀 3255

培訓是獲取專業知識、職業技能和提公升能力的一種教育行為。早在石器時代,人們就通過手口相傳表達彼此的含義,影響彼此行為。借助文字的發展,人類文明得以傳承和發揚。

國際酒店管理公司的培訓體系也如同人類文明的演變史一樣,經歷這樣乙個從手口相傳到科學化系統化的演變過程。

最初的酒店管理培訓先從酒店的運營部門熱火朝天地開始。在對客服務最密集的客房部和餐飲部,酒店管理人開始打破一對一的教授方式,開始複製統一的服務理念和技能。每一項工作都需要量化、標準和系統的評估。

然而,問題很快顯現出來。酒店高層發現運營部門的服務固然先導,但是如果沒有乙個強健的核心部門作為後盾支援,運營部門的穩定也是一時的繁榮。因為酒店的前場部門和後場部門十指連心、密不可分。

很快,財務部、市場營銷部和人力資源部等核心部門開始了建章立制。此時,歐洲和美國一些學院紛紛設立旅遊管理學院加入了酒店管理課程,開始定點定向培養酒店管理人才。歐美的也紛紛成立行業協會,通過確立行業培訓標準來規範酒店業日趨蓬勃的發展。

既有的國際酒店酒店集團的培訓體系包含許多的方面,在我們耳熟能詳的酒店管理集團中,如凱悅、萬豪、斯塔特伍德集團、香格里拉集團等都無一例外的在其核心培訓專案中編入了:灌輸企業文化和企業基本情況的新員工入職培訓;企業服務體系培訓;部門技能培訓;全員普及培訓;主管階層培訓;領導力培訓;行政高管培訓;其他技能型培訓(如:培訓培訓師培訓,英文培訓,全員安全培訓等)。

每個集團在各自的服務體系和內涵的定義上,各有側重。經過日積月累的沉澱,許多國際酒店管理公司已經可以量化每乙個職位所需要工作職責、工作量、服務標準並能夠明確彼此之間的聯絡。跨文化培訓以及多語種培訓專案也通過不同形式和不同職位層次的培訓傳遞給世界各地的酒店員工,幫助他們獲取完成工作所需要的一系列工具和知識技能。

至此,高密度的有效培訓和能力提公升成為穩定高流動率酒店從業人員的法寶,優質服務從而大量穩定了各大酒店管理公司的客源。

今天,作為技能型人才密集的酒店管理行業,酒店培訓的意義已經攀公升到了企業戰略層面。酒店對人力資源的培訓也有原本單一部門的培訓開始面向跨部門甚至是跨區域的組織協作。與企業的戰略目標一致的培訓開始進入全面的計畫、建立培訓激勵機制、加強各個層次員工的分層培訓和統一企業文化培訓,以及評估培訓效果的系統化管理上來。

優質的培訓體系也成為酒店行業競爭的指標,吸引著業內外優秀的人力資源加盟。持續的積累也使酒店行業因為這些高專業性高密度的內部培訓而在商業世界中建立關注員工發展口碑。製造業和服務業領域的優秀公司紛紛認識到在「體驗經濟」的時代,酒店管理公司跨地域執行的優質服務、職業的儀容儀表、優雅的談吐所具有在他們對客服務中相當意義上的借鑑作用。

萬豪、斯塔特伍德、雅高集團等跨國酒店管理公司的管理實踐紛紛被寫入眾多商學院的mba案例。許多酒店管理人開始走出華麗的大門,走近世界五百強企業,向他們傳授服務戰略轉型的秘笈,提供服務意識、跨文化交流、商務禮儀、溝通技能、等相關商業培訓。 [page]

繼往開來,面對日益激烈的市場競爭,國際酒店管理公司的「培訓大未來」在**?從酒店培訓與人力資源戰略的層面分析,筆者**未來的國際酒店管理公司培訓發展趨勢為:

1)從被培訓化成主動的企業學習

2)組織績效與業績的關聯性增強

3)交叉性的培訓訓練多技能人群

4)酒店培訓的內包和外包之平衡

5)創新性酒店培訓著重激勵士氣

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