摘要：為了研究羅田板栗（castanea mollissima bl.）儲存過程中發生霉變的機理，從常溫儲存70 d後發生霉變的羅田板栗中分離其中的致腐真菌，經鑑定屬於6個屬，分別為束絲菌屬（ozonium sp.
）、麴黴屬（aspergillus sp.）、鐮刀菌屬（fusarium sp.）、根黴屬（rhiopus sp.
）、青黴屬（penicillium sp.）、葡萄穗黴屬（stachybotrys sp.）。
對分離率大於10%的致腐真菌進行回接試驗。結果表明，在無傷接種的條件下，除了青黴屬導致較低的霉變率和較輕的病症外，其餘真菌均無致病力；在有傷接種的條件下，各菌株導致的霉變率都在60%以上且大部分表現出較重的病症，其中束絲菌屬和麴黴屬導致的霉變率在80%以上。試驗結果證明，板栗在有傷情況下更易腐爛，束絲菌屬和麴黴屬是板栗貯藏期腐爛的重要致病菌。
關鍵詞：板栗（castanea mollissima bl.）；致腐真菌；分離鑑定；致病力；羅田縣
板栗（castanea mollissima bl.）原產中國，為山毛櫸科堅果類植物；其栽培歷史悠久，營養價值高[1]。湖北省羅田縣則是板栗的原生地之一，複雜多變的地理環境為羅田板栗品種的多樣化提供了良好的生態環境條件[2]。
羅田板栗是湖北省的特色農產品，具有外形美觀、果大質優、果形端正均勻、色澤鮮豔有光澤、蠟質層淺薄、易剝、不黏內皮的特點；羅田板栗具有豐富的營養成分，其可溶性糖含量與各類氨基酸的總量高於國家標準，品質優於其他產地[2]。
由於傳統栽培因素，羅田板栗在採收過程中存在一些問題，如採收期不合理、脫殼技術仍沿用傳統的慄苞堆漚的方式，極易造成慄苞公升溫發酵，導致慄仁受傷[3]，加之板栗「怕幹、怕溼、怕熱和怕凍」的「四怕」特性[4，5]，導致板栗在貯存過程中腐爛變質嚴重，一般腐爛率達20%～30%[5]，造成巨大的經濟損失。致病真菌是導致腐爛的主要原因，目前研究者對引起板栗儲存過程中腐爛的部分致腐菌做了分離鑑定。各地的板栗因地區差異、貯藏方式不同，從中分離的致腐菌亦有很大差別[6-12]。
至今尚未見針對羅田板栗儲存過程中的致腐微生物的研究報道，故試驗對常溫儲存下的羅田板栗中致腐真菌進行分離、鑑定及致病力研究，找出使羅田板栗腐爛的主要菌群，以期降低羅田板栗在採收、貯存過程中的腐爛損失，為科學採收、綠色儲存作出指導。
永福板栗簡介
興隆縣永福板栗農民專業合作社 簡介一 基本情況 興隆縣永福板栗專業合作社成立於2010年初，入社人數480人，成員出資80萬元，資產總額1200萬元。占地20畝，速凍間2間，可同時速凍果品1000噸，高低溫混合庫6間，可同時儲藏果品6000噸。產品遠銷6省2市，年銷售板栗能力達到5000噸，其他農產...
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2012 2013學年度第一學期期末考試 本套試卷題量適宜，難易適中，內容覆蓋較全，題型包括 選擇題 填空題 簡答題，滿分100分，能較全面的反應出學生的知識水平和能力水平。選擇題部分學生得分最高，說明學生基礎知識掌握的較好，在今後的教學中，繼續抓住基礎，並授之於靈活的解題方法。填空題部分，學生得分...
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板栗的營銷方案市場分析 一 營銷環境分析 1 板栗市場規模 板栗市場規模在不斷增大，消費者近年來對板栗數量的需求有所增加，板栗市場容量在不斷的擴大，整個行業市場前景好 2 市場構成 板栗除了砂炒 水煮之外，還可做成席上隹餚，如栗子雞 栗子肉等 3 市場熱點 隨著我國城市居民生活水平的不斷提高，人們的...