上海商學院旅遊與食品學院
2008級旅遊管理專業
專業實習大綱
課程類別：專業實習
開課物件：2008級本科
開課時間：第七學期學時：4周；
學分: 2 學分實習形式：分散實習
一、專業實習的性質、目的和任務
我院旅遊管理專業以市場需求為導向，培養具有管理學、經濟學理論基礎知識，掌握旅遊管理專業理論，具備較強的實踐操作能力，全面發展的新型複合型旅遊人才。通過專業實習，使學生熟悉旅遊企業的業務和管理情況，培養學生獨立開展工作能力，分析問題、解決酒店管理中實際問題能力，為成為一名合格的旅遊企業中高階專業人才打下良好的基礎。
通過實習，應讓學生達到如下目的：
1、全面、深入地了解旅遊企業經營活動的各項實務與管理工作，熟悉掌握各環節及相關業務的實務操作技能，使學生對所學專業有更為全面的認識。
2、幫助學生進一步消化、補充和鞏固已學到的專業理論知識。通過實踐環節，檢查學生對所學知識的理解程度、掌握程度和實際應用能力。
3、有針對性地鍛鍊學生觀察問題、分析問題和解決問題的能力，促進學生將所學理論與實踐相結合，培養他們腳踏實地、扎扎實實的工作作風，為今後較順利地走上工作崗位打下一定的基礎。
二、專業實習的基本內容
1、收集相關資料，深入了解實習單位的組織機構，發展概況，市場結構、行業國際國內發展趨勢等。
2、參與實習單位的業務管理和其他經營活動，分析其經營管理活動的特點，研究其經營管理中的趨勢和存在問題，提出相關的對策。
3、分析評價實習單位業務管理工作的狀況，如制度規範的制定和執**況，並提出合理化改進意見。
三、專業實習的基本要求
以實習單位為課堂，在實習單位中有豐富實踐經驗的管理人員指導下，認真完成畢業實習，使其真正收到實效。在實習過程中，學生應努力做到：
1、自覺遵守國家法律法規和遵守學校相關的實習紀律，嚴格按照實習規定時間進行實習，不得提前結束實習，也不得未經批准隨意延長實習時間。
2、要遵守實習單位的勞動紀律和各項規章制度，樹立良好的職業道德和組織紀律觀念。與實習指導師傅和實習單位搞好關係。
3、對在實習中悉知的商業秘密保密。借閱實習單位提供的各類檔案、資料等資料，必須嚴格按照有關規定妥善保管，用畢完整歸還。
4、虛心學習，勤奮探索，認真求教；樹立良好的精神風貌，維護學校的聲譽，遵守各項職業道德規範，提高職業素養，不得向實習單位提出不恰當的待遇要求；
5、善於總結並吸取實踐工作經驗，尊重實習單位員工。認真做好實習筆記，撰寫實習報告。
6、實習期間，注意應經常與學校指導老師保持聯絡，及時匯報實習情況，聽取老師對實習過程的指導與建議。
四、專業實習實施方法與考核
學生根據本人實際情況、所學專業並結合畢業後的就業意向由學校推薦或自行確定選擇相應的企事業單位，作為實習點。
為切實達到預期目的和要求，學生應保持與指導教師的及時溝通，完成相應實習任務。
學生在專業實習中應完成以下材料：
（1）實習周記（側重具體事項，不少於4篇），內容包括：
學習閱讀實習大綱和本次實習有關的文獻資料的摘錄、心得等。
在各崗位調查了解的第一手資料及其整理稿。
實習中的體會問題或小論述等。
（2）實習報告（或調查報告，以上）
實習報告在實習周記基礎上完成，運用基礎理論知識結合收集到的實習資料，進行比較深入的系統分析設計。實習報告由實習指導老師評閱。
（3）實習單位評價（鑑定）意見（要求實習單位簽名、蓋章）
成績評定：
實習總成績＝實習鑑定成績×50％＋實習報告成績（含實習周記）×50％
實習調查報告、實習周記的參考格式參見附件。
附件1：
****級專業實習
調查報告格式與考核方法
本實習調查報告是為了考核學生在此次專業實習中，如何把所學理論與企業實際問題相結合的能力，針對性地鍛鍊學生觀察問題、分析問題和解決問題的技能。
調查報告格式及評分標準
一、 調查報告格式與要求
字型：宋體小四行距：1.5 字數要求：3000以上總分：100分
二、 調查報告內容與評分標準
第一部分：單位及其業務簡介
包含：介紹所在的實習單位、單位特點和發展狀況，及其所經營的業務；簡單描述它的組織結構、經營狀況和業務流程。
第二部分：剖析
包含：論述本職工作的意義，提出實習單位可能存在的一些問題，或者是一些值得其他單位借鑑的地方；
其他要求：因本實習是旅遊管理專業的專業實習，最好能夠圍繞旅遊企業經營活動的各項實務與管理工作；
第三部分：建議與實施
包含：結合所學的理論，針對上面所提出的幾個主要問題（選出1－3個你認為最需要解決的問題），提出相關的建議和改進；或結合所學的理論，來印證為何值得其他單位來借鑑。
第四部分：總結
包含：經過此次實習鍛鍊，對自己從事該領域的工作有什麼啟發和收穫。
另註：報告內容不必完全按照以上要求，允許適當變改；
報告正稿在第七學期結束前上交給各自實習帶隊老師進行審閱。
上海商學院生態旅遊學院
專業實習報告
題目姓名
學號年級
專業日期
上海商學院生態旅遊學院專業實習鑑定表
姓名學號： 班級所屬專業
專業實習成績表
學院： 系別： 專業班級：
注1：實習總成績＝實習鑑定成績×50％＋實習報告成績×50％。
注2：百分制與等級制的換算關係為：優秀(100＞x≥90)、良好(90＞x≥80)、中等(80＞x≥70)、及格(70＞x≥60)、不及格(x＜60)。
填表人系主任：年月日
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