食材明細
豬肉適量
青紅椒適量
料酒適量
生抽適量
白醋適量
番茄醬適量
白糖適量
雞精適量
食鹽適量
蔥、姜、蒜適量
澱粉適量
製作步驟
1.原料：豬肉、料酒、生抽、白醋、白糖、青紅椒、番茄醬。
2.豬肉切厚片，用鹽，雞精，胡椒粉、料酒拌勻醃製一下。
3.青紅椒切成絲，大蒜切片、蔥薑切絲備用。
4.麵粉、澱粉按1:2比例調成麵糊。
5.調成這種稠度靜置一會。
6.靜置麵糊的時候我們準備一碗碗汁;白糖3勺、加入白醋2勺.
7.加入番茄醬2勺（番茄醬是為了顏色好看，不加也可以）8.加入生抽一勺。
9.澱粉適量。
10.加入少許清水，攪拌均勻，調成碗汁。
11.醃製好的肉片均勻的掛上一層麵糊。
12.展開，逐一下入五成熱油鍋中。
13.炸至定型時撈出.
14.溫公升至七八成熱時，再次下入炸好的肉片促炸至金黃色外酥裡嫩時撈出15.鍋中放少許底油，放入蒜片爆香。
16.爆香蒜片，加入炸好的肉片炒均
17.放入蔥薑絲、青紅椒絲翻炒均勻。
18.倒入調好的碗汁，快速翻炒，待每片肉都均勻沾滿料汁即可出鍋裝盤。
19.外酥裡嫩，酸甜可口.
紅燒肉的做法
材料集合圖 小蔥的蔥白蔥綠分開處理，蔥白切段，蔥綠切末 紅糖用刀拍成小塊 鍋中倒適量開水，將五花肉塊和蔥白下入，焯5分鐘後撈起，鍋洗淨 將焯過水瀝乾的五花肉倒入乾淨的鍋裡，小火煎 不放油哈 煎至肉表面有些焦黃 不要炒的太焦，因為待會還要繼續炒的 並滲出一些油時，下入紅糖塊，小火翻炒均勻。如果用的五花...
紅燒肉做法
做法一 五花肉切塊洗乾淨備用。三四勺白糖放鍋裡，加一勺水，然後小火慢熬。一邊用筷子攪攪，一邊看著糖水起泡，慢慢粘稠，然後顏色開始變黃，一點點成了焦黃了，就迅速加上一點點開水，並更迅速地把肉塊放入，放肉沾染上糖液，這樣肉的顏色就深了，亮亮地好看。砂鍋裡放料酒，一點老抽，水一次加足，沒過肉就可以了。放一...
紅燒肉做法
1 五花肉800克 八角15克 香葉1片 蔥段50克 薑片30克 白砂糖20克 鹽適量 醬油25克 黃酒30克 冰糖25克 花生油15克 2 先把五花肉切成2.5厘公尺見方的塊兒。3用涼水下鍋，水開後把肉塊兒煮5分鐘。撈出，控淨水份備用。4 炒鍋上火倒入少許油，煸香八角。倒入細砂糖。煸炒糖色。煸炒到...