燈光知識西式餐廳照明設計分析

民以食為天

$ c7 y" z3 c; u; ^1 l/ `- e& h3 h燈光是餐飲空間的重要要素,燈光潛移默化的影響著食客的味覺、心理、直接關係到餐廳的定位與經營狀況。

" z- t% g0 i& \3 j而西餐廳也隨著改革開放的深入與經濟的發展，越來越深入人們的生活。代表了西式小資休閒情調的西餐廳除了菜式與中餐的不同之外，在裝修設計和燈光處理上也迥然不同。

6 r" v% t! `4 a* u0 [( w西餐廳需要輕鬆、寧靜的氣氛，大多需要配合調光系統。我們把西餐廳按照使用功能區域可以劃分為五個部分，每個部分需要的明暗程度及照明手法都是不同的。

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入口區. a4 @3 r: w: \% o3 i

堂廳卡座區域

3 \' _$ b/ p/ x) p( ~包廂區/ f9 u: g" h8 h n

室內藝術裝飾品擺放區域! k7 u* ~& k+ e/ w1 e3 ] y6 i* s

服務通道區域

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) s7 f1 ^; z6 r一、入口區! c( h9 g2 u n& f3 c

一家西餐廳的氛圍和風格，從入口區就可以感受到。西餐廳的基礎照明往往比較暗，這樣保證就餐者私密的空間感覺，但入口區往往採用大片的形象牆來表達餐廳的文化涵義及風格基調，採用的燈光照明方式也多種多樣，具體視設計情況而定。如：

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! f# c* ` j* u. f2 l% ^ s 上左圖為某家田園風格西餐廳的入口區，獨特的造型設計充滿田園趣味，而此處則採用滷鎢射燈來洗亮牆面，形成視覺焦點。

同樣是入口洗牆，右圖的方式則大有區別，採用上下洗牆，形成有意思的光斑。下圖為各種不同的洗牆方式，可以作為借鑑。% ^!

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0 g* p% }3 t- e: n( m7 c推薦燈具：1 a$ _! g0 c6 a# p$ o

) t" o% e$ s4 f+ p, a6 z, e二、堂廳卡座區域照明設計7 v4 k9 |* b0 l0 q) o& f

由於西餐廳室內是由各種材料組成的，如桌面的材料、椅子表面的材料以及地板（毯）的材料等。在同樣照度的條件下，各種材料表面的反射比不同，其亮度也隨之不同；而表面的亮度會影響整體空間的光環境效果。如果材料表面的反射比低，照度要相應高一些，如果材料表面反射比較高，則反之。

同時，需要注意的是天花、牆面以及桌面、地板間的照度，一定要有區別，否則視覺就會感覺單調。桌面的照度，有時不一定要拘泥可調角度射燈的照明形式，也可以採用燭光創造朦朧、靜謐的氣氛，使環境更具遐想空間。7 `7 }1 g.

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上兩圖為新派西餐廳，運用了大量的led元素，在保留西餐廳明暗分明的照明基調情況下，使餐廳更富有現代動感，符合8090後的審美視角。% f3 [* i - g: ~6 h5 n0 a) j0 a

室內設計師會對空間精心挑選適合的藝術裝飾品，如雕塑、浮雕、壁毯、水幕等。此時，雖然室內整體光環境較暗，但對於藝術裝飾品的照明處理手法一般採用重點照明。

# s( b9 o& h) |7 d: a7 m# x) u 對於藝術品照明可以選用的燈具較多，如照射浮雕，壁毯大面積的壁掛裝飾等，可以採用色溫3000k左右的鹵素燈；水幕的處理靈活性較高，可以採用色溫3100k的水下燈，搭配led營造光色變換的微妙效果。需要注意的是，光源的隱蔽性，見光不見燈。

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如圖，對於裝飾性物品的細節性表現，多採用直接重點照明的鹵素燈具

8 b9 w$ s* e, r7 o7 w+ f推薦燈具：

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! d8 w( l- p k4 i; f+ o n五、服務通道區域6 h, z' l; h, g) ~$ `. u. t: v e f

對服務通道的照明，很多時候不做特殊處理。但需要根據室內的特殊性而定，有時室內會採用台階處理來分割區域，我們可以在台階內側隱藏燈帶或者設計瓦數較低的側壁燈，起到指引的作用。

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3 |1 o% m q. t0 g1 s利用台階下隱藏的燈帶來形成光的延伸，有指引效果

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: d% t3 [8 q- o! @' i5 i 同時，燈飾在西餐廳設計中起著不可磨滅的作用。

合理的利用吊燈、落地燈、壁燈、log燈等裝飾空間，將受到意想不到的效果。% l+ b$ r9 d" u3 t& ~( f

) o: c' a- k上左圖為常見的採用裝飾型燈具滿足基礎和裝飾照明需求，上右圖為某西餐廳的衛生間採用投影燈具提供標示，更顯獨特。