天然果品果醬加工
有機產品管理手冊
目錄1 加工廠環境要求 1
1.1 加工廠環境要求 1
1.1.1 加工廠場址設定應符合以下要求： 11.1.2 加工廠環境管理要求 1
2 對車間的要求 1
2.1 車間應符合的法律法規要求 12.2 車間衛生管理計畫 1
2.2.1 生產、質量管理人員的要求。 12.2.2 環境衛生的要求 2
2.2.3 車間及設施衛生的要求 22.
2.4 包裝、貯存、運輸衛生的控制 22.2.
5 有毒、有害的化學物品的控制 23 有機產品與常規產品加工中的隔離措施 33.1 目的 3
3.2 適用範圍 3
3.3 職責 3
3.4 加工中的防止汙染的規程 3
3.4.1 加工培訓原則 3
3.4.2 單獨加工原則 3
3.4.3 批次記錄原則 3
3.4.4 單獨堆放管理原則 3
4 裝置設施維修保養、清洗及衛生管理規程 34.1 目的 3
4.2 適用範圍 4
4.3 職責 4
4.4 工作程式 4
4.4.1 裝置使用前後的清掃、清洗方法 44.4.2 裝置的維護方法 4
5 原料處理過程 4
5.1 從基地到車間的運送管理方法 45.2 有機產品的檢驗技術要求 4
5.2.1 目的 4
5.2.2 範圍 4
5.2.3 職責 4
5.2.4 檢驗要求 5
5.2.5 檢測的主要專案有：感官指標，理化指標。 55.3 安全衛生指標 5
5.4 車間的接貨檢查方法及標準 55.5 不合格原料的處理辦法 5
5.6 合格原料保管方法 6
果品貯藏加工測試題一
1 下列哪一種果類不是由子房發育而成，可食部分是外果和中果皮。a a 仁果類 b 核果類 c 堅果類 d 柑橘類 2 未成熟的柿子，香蕉 李子等果實有很強烈的澀味，很難食用，這是因為果實細胞液內有 d a 酯類 醛類和酮類 b 有機酸 c 果膠質 d 單寧物質 3 b 採收工作的關鍵，採收過早，果實...
柳丞果品自製百香果果醬百香果做法大全
百香果有 果汁之王 的美譽。果實含有超過132種以上的芳香物質，百香果中的vc參與膽固醇代謝，能降低膽固醇，淨化血液。另外，百香果中富含的vc 胡蘿蔔素 sod酶能夠清除體內自由基，起養顏抗衰老作用。今天柳丞果品教給您怎麼把百香果製作成果醬，很美味的果醬哦！主料 百香果8個 輔料 綿白糖 50g 檸...
模具架加工製造的流程有哪些
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