三、重視口碑效應，堅持不懈的抓好產品質量和服務質量
由於成本費用的原因，中小型的餐飲和資本不是太雄厚的飯店一般不會作電視廣告或者是大型的報刊廣告，大型的餐館有時作部分廣告，我們承認廣告是有一定的作用的，但完全靠廣告的作用是不行的。因此餐飲的知名度、美名度就成了我們餐飲從業人員及為關心的問題。
客源是餐飲的衣食父母，如何讓賓客、大眾對餐飲有良好的印象，並且保持這種良好的印象，是關係到企業的生存和發展，因為廣告的效應是不可忽視的，但是「口碑效應」對餐飲的經營更是十分重要的，餐飲在經營的過程中必須十分重視「口碑效應」的威力。我們都知道「一言可以興邦，也可以喪幫」，如果餐飲在消費者的口碑中是好的，你的餐飲就會被一傳
十、十傳百，像滾雪球一樣客源隊伍會滾滾而來，有了好的口碑餐飲的效益就會如日中天，就會給企業帶來勃勃生機。
四、不斷提高飯店餐飲管理從業人員的素質，加強商業素質的培訓
餐飲業的競爭實際上也是餐飲從業人員的競爭，特別是從業人員商業素質的競爭，素質是乙個綜合性的概念，它包括人的道德、才華、知識、觀念、能力、行為、反映等多方面的因素，餐飲從業人員的商業素質是指他對經營餐飲業的正確認識，思想觀念，必備的專業知識和業務能力，業務技能等多方面的綜合體現。
主要是：經營經商素質、「口碑」公關形象素質、衛生習慣素質、餐飲服務素質、烹飪專業知識素質、烹飪技術技能素質等。這些素質的表現主要貫串在服務於賓客的思想、觀念、方式方法的全過程中。
乙個餐飲企業的經理、主管、公關、廚師、服務員的素質直接影響的企業經營的好壞。飯店餐飲管理企業要發達，要保持永遠立於不敗之地，就必須培養好一批高素質的人員。
抓好基層黨支部建設的關鍵點
抓好機關黨支部建設的關鍵點 基層黨支部是連隊統一領導和團結的核心，是貫徹落實黨的路線 方針 政策的具體組織者，只有把黨支部建設搞堅強，堅持黨對軍隊的絕對領導才有可靠保證，的思想才能在廣大黨員身上得到充分體現，只有下功夫抓好黨支部的經常性建設，才能使 打得贏 不變質 具有牢固的基礎。而支部的堅強要靠經...
餐飲的關鍵
一 首先要抓好餐飲經營的關鍵 正確的市場定位 影響乙個餐飲經營成功和失敗的因素固然很多，但其中做關鍵的因素就是市場的定位。餐飲的市場定位必須從本餐飲場所所處的地理位置 經營環境 消費群體出發，在進行廣泛市場調查分析的基礎上，根據市場 消費者的需求和競爭對手的特點 優勢 長處等綜合考察，做出符合本企業...
《飯店餐飲管理》課程實踐教學
摘要 飯店餐飲管理 課程實踐性強，在授課過程中既要注重運營管理的基本理論知識，又要關注餐飲生產和服務的實踐管理，注重培養學生理論聯絡實際的能力，力求通過實踐教學，使學生對餐飲運營管理的生產 營銷和服務過程得到清晰和明確的認識。關鍵詞 飯店餐飲管理 實踐教學職業素養 隨著經濟的發展，餐飲產品已成為旅遊...