餐廳保潔具體內容：
1、地面：
每日一早餐廳開放前和每次用餐時間過後，用半乾濕拖把拖拭地面，不定時用塵推收集地面垃圾，並清掃入垃圾桶。
要求:確保地面乾淨整潔無積水，無垃圾。因餐廳內地面為瓷磚地面，有積水容易打滑，可使用拖把沾油性靜電吸塵液拖拭，確保地面防滑。
2、餐廳及桌椅清潔：
及時收集餐桌上殘餘的餐具，用半乾濕毛巾擦拭餐桌，桌椅使用幹毛巾擦拭。每日一次餐桌、桌椅消毒。
要求：餐桌不油膩、無殘留汙漬、無灰塵。
3、玻璃擦拭：
每月整體擦拭一次玻璃內面，用上水器沾玻璃劑由上至下擦拭玻璃，再使用玻璃刮刮淨水跡，殘留的水跡和汙漬使用乾淨毛巾擦拭，窗框每日擦拭一次。
要求：玻璃乾淨明亮、窗框無灰塵、無汙漬。
4、扶手及不鏽鋼立柱擦拭：
扶手每日用半乾濕毛巾擦拭一遍，定期使用不鏽鋼光亮劑上油，立柱每月使用不鏽鋼光亮劑上油。
要求：扶手上無灰塵、無明細汙跡，立柱上無汙漬。
5、樓梯清潔：
樓梯每日清掃2遍，清掃時間選擇在**較少的時候，梯級清掃應從上至下，清掃時注意灰塵不要從梯級旁邊灑落，清掃過後，使用半乾拖把拖拭，樓梯扶手使用半乾濕毛巾擦拭。
要求：不定時清掃樓梯雜物，樓梯整潔無垃圾，扶手無灰塵、無汙漬。
餐廳區域（衛生標準）
食堂餐具清洗消毒保潔制度
玉門市獨山子民族學校食堂餐具清洗消毒保潔制度 學校食堂使用的餐具 容器 用具不僅用量大 周轉快，而且與進餐者直接相關，如果餐具及容器 用具不潔，被病原微生物汙染，通過就餐環節，病菌或病毒就會進入體內，造成腸道傳染病或食物中毒事故 食源性疾病的發生與流行。為認真貫徹執行 食品衛生法 和 傳染病防治法 ...
關於食堂及食堂保潔員的工作方案
廚師工作職責 1 負責每週合理安排菜餚 搭配食物，制定菜譜。2 負責把加工熟製品與食品原料 半成品分開存放 半成品與食物原料分開存放，防止交叉汙染。食品不得接觸有毒物質 不潔物，保證員工進食安全衛生。3 烹飪中，保持灶台乾淨衛生。烹飪結束後，應及時將灶台 地面 炊具清洗乾淨，未用完的葷食原料及時放入...
辦公室保潔工作內容及流程
一 工作內容 樓上 樓上所有部分，包括辦公室 衛生間 會議室及走廊玻璃等。樓下 除售樓處辦公室的所有部分，包括後勤辦公室 大廳所有家具 玻璃等。夾層 員工休息室。二 工作標準 地面 家具 乾淨，無灰塵 玻璃 乾淨 無汙跡。衛生間 乾淨無異味。三 工作流程 周一 週日 1.7 30 8 10 王總辦公...