首先，學會接受。作為一名酒店員工，我需要知道客人對我的服務是否滿意。客人乙個淺淺的微笑、乙個簡單的點頭、一聲輕輕地「謝謝」，這些都表明客人滿意我的服務，肯定我的工作，我很開心。
然而有的時候客人會說「你怎麼搞的，小心點啊！」；有的時候會和他們的客人低聲的議論一下酒店的服務員「怎麼四星級的服務員這樣的」；有時候客人會抱怨「來你們這裡吃飯還不如街邊的大排檔」；有的客人表情與言語會告訴你，你的服務不怎麼樣，他很不滿意！客人的滿意與否就代表了我們自己上班的價值是否體現。
其次，學會忘記。人的一生會經歷許許多多的事情，工作的時候不可能每乙個服務物件都讓你樂意為他們服務，加上有些服務物件素質不怎麼高，性格脾氣不怎麼好，享受要求不怎麼少，正當理由不是那麼多的。他們會讓你感覺到壓力，來自自尊、生活、等級等各方面，你可能會很不安、傷心、自卑、無奈、憤怒、難過、委屈等等，躲避他們不是很好的方法，因為你還在上班必須得把你服務的「戲」演到劇終。
就暫時的不開心一下吧，事後我們好好的想想那些讓你不開心的人或者事，他們教會了你什麼東西？讓我們選擇性的去忘記吧。這些不值得自己記憶的東西讓它遠離你的大腦，我們的大腦是拿來裝載快樂和開心的。
當我們日後回想起曾經的時候就會有一種幸福的微笑掛在自己的臉上。
最後，學會放棄。當然我放棄的不是自己的權利，不是自己的名利，不是自己的良心。我放棄了瀟灑奔放的時間，放棄了無聊的上網時間，放棄了在別人身上生氣的時間，放棄了為一毛錢和別人吵鬧的時間。
生活在這個社會裡面，我們要學會充分合理的利用自己的生命！
在餐廳工作的同時，也不可避免的同其他部門產生聯絡。這樣，我就在不斷的聯絡中和在正式員工的介紹下，對酒店的客房、前廳、銷售、財務和工程等部門都有了一定的了解。期間，我和部門另外一名同事代表中餐去參加了本市飯店服務業的乙個技能大賽，大賽包括英文技能、儀容儀表、中式擺臺三個方面。
從開始準備比賽、正式比賽到比賽正式結束，感觸頗深，受益匪淺。讓我認識了飯店業的各路精英，讓我體會到了飯店這個行業的博大，讓我感受到了高層管理人員的人性關懷，這些極大的豐富了我的人生經驗，增長了我的見識。另外，我還注意積攢一些酒店管理的資料，時刻充實自己對酒店知識的儲備。
酒店每乙個部門都不是孤立存在的，都緊密聯絡著。因此，及時的資訊溝通非常重要。比如說乙個會議，我們負責會議的管理與服務。
有了預定，我們就要擺臺型，等到我們已經擺好後，卻往往客人有具體的要求，所以不可必免的我們要重複許多任務作。但是有時，因為銷售部門員工的溝通不及時，客人馬上就要看場了，才通知我們有調整，使我們工作很被動。這樣，客人對整個酒店的服務印象就大打折扣了。
二、人際關係方面，是我學習的另乙個大因素。同事之間不比我們在校期間與同學，彼此間存在共同利益，時刻充滿利益的衝突，所以人際關係不好相處。若能恰當的處理好與同事的關係，你就能獲益非淺，達到事半功倍的效果。
這包括你與經理，你與你的直屬上司，你與你的同事，你與酒店其他各部門人員的關係。工作中，他們能教你很多東西，因此需要用心去挖掘這個潛在資源。學習不光在課堂上，社會上給你提供的很多的學習機會。
有時社會上提供的學習資料更及時，實用效率更高。就拿我服務會議時來說，本來一般情況下，員工不得對客人會議內容進行有目的的獲取、記憶。但是，作為會場服務人員來說，不可能一點接觸不到客人的會議內容。
所以，接觸到的會議多了，也間接的增長了許多專業知識，更加充實了我的知識儲備。
三、酒店對自身的促進作用。回首學習全程，也發現此酒店經營過程中存在不少不利條件。感覺最不利於酒店經營管理的是酒店淡旺季分明。
基本上每年的10月到次年的5月為旺季，6月到9月為淡季。旺季時，住房率經常100%，可是到了淡季，0%的住房率都存在。兩者相差懸殊，給酒店經營管理上帶來很大的困難。
首先是人力資源的配備，旺季時人力配備不足，淡季時，又存在人手浪費現象。也許這也是為什麼這家酒店聘請大量實習生的原因。這個淡旺季之分，受旅遊市場及其他方面的影響，不是能輕易改變的。
如果從另一方面來說，淡旺季之分，也給酒店帶來乙個休養生息的機會。旺季時，設施裝置的高速運轉，造成過度損耗，到淡季時，正好有個緩衝階段，加以保養。並且在淡季時，可以組織員工培訓，加強員工的技能培訓，以保證旺季時的服務效果。
四、酒店作為服務行業，從業人員的素質高低很大程度上影響著服務效果的好壞，並進一步影響酒店服務的效益。因此，我個人認為應大力提高員工素質。以人力資源部為核心，為員工量身訂製生涯發展規劃。
酒店向來把客人的利益放在首位，目前在業內，也有人士指出，應提公升員工利益的地位。以馬斯洛的需要層次理論為依據，結合員工的自身條件，為員工謀劃未來。因為員工直接對客服務，只有員工的需求得到了滿足，才能更好的服務於顧客。
這樣立足於員工，服務於客人，在滿足客人需要的前提下，為酒店爭取最大的利益。酒店是服務業，在追求為客人提供人性化服務的同時，我們酒店內部管理中也應該實施人性化管理。基層員工是直接面向客人的，他們服務質量的好壞，直接關係我們酒店的整體形象。
而員工利益的滿足程度，又影響員工的工作效率。所以，有乙個人性化的內部管理，有乙個人性化的企業文化，更能提公升員工的素質。讓總經理，總監走近員工，走入員工的生活，不是一件壞事。
在工作中，他們親近員工，友好的交談，善意的問候，鼓勵著員工工作，很大提高了工作效率。另外，服務規範化，全面化，人性化也是中國酒店走向世界乙個必經步驟。規範化的管理，有利於員工的服務水準的提高和酒店管理水平的提高，全面化的管理更是必不可少的。
小到室溫的多少，背景**的大小，牆角的衛生，植物的擺放、顏色的搭配，及其燈光的完好和安全通道的順暢。人性化的管理能夠增強企業的凝聚力，和諧企業氛圍。
五、心態問題。作為職業酒店人，良好的心態至關重要。作為乙個社會人，我很感謝酒店給了我這樣乙個學習的機會。
我大學期間，我最尊敬的一位老師在我實習期間給我說過這樣一句話「作為乙個有前景的員工，一定不能計較眼前的細小得失，否則難以成大氣」。天將降大任於斯也，必將勞其筋骨，苦其心志，餓其體膚， 空乏其身。重要的不是你付出了什麼，而是在你付出的這個過程中，你收穫了什麼，你學到了什麼，你積累到了什麼，這些能否日後為你所用。
不要害怕辛苦，倘若現在的辛苦能讓我以後更好的成長，那麼我願意承擔這份辛苦。因為我相信，吃得苦中苦，方為人上人。
以上是我在中餐學習的一些感受和想法，作為一種感受，它可能有很多的主觀的痕跡，不過只有員工才能真正體會到這種感受，因此，希望管理者在做出決策前，除了站在餐廳的利益考慮的同時也能多為員工考慮，只有這樣的決策才能得到更多員工的支援。
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