寧夏栽培枸杞已有幾千多年的歷史了。這裡光照充足，有效積溫高，晝夜溫差大，發源於六盤山與黃河交匯處的山洪沖積土壤礦物質含量極為豐富，腐殖質多，熟化度高，灌溉便利，水質獨特，正是這一獨特的"塞上江南"地理環境和小區域氣候為枸杞生長提供了最優越的自然環境，從而使寧夏成為中國枸杞的發源地，成為「世界枸杞之鄉」。
枸杞子粘成一團的話，是因為儲存環境溫度太高，藥物所含的糖分溶解，導致變軟變粘.如果枸杞子顏色沒有變黑或者出現異味的話，是可以食用的。寧夏枸杞正確的保管方法為：
用塑料帶密封好，放在冰箱冷藏。當溫度降低以後，那麼就可以很容易地用手把粘成團的枸杞分開了。最好不要冷凍哈。
冷藏即可。
如果要放很久，就不要拆開吧。拆開早點吃完比較好。寧夏枸杞容易受潮，所以買枸杞子時要盡量挑選乾燥的，拆封後要放在密封罐(瓶)內，開啟後要及時蓋好，還有要盡量放在陰涼通風處，溫度高了，枸杞子還會變色，蟲蛀，買的多的話最好分成幾個小包裝放到冰箱冷凍層裡，吃多少取多少。
枸杞子粘成一團的話，是因為儲存環境溫度太高，藥物所含的糖分溶解，導致變軟變粘.如果枸杞子顏色沒有變黑或者出現異味的話，是可以食用的。正確的保管方法為：
用塑料帶密封好，放在冰箱冷藏。當溫度降低以後，那麼就可以很容易地用手把粘成團的枸杞分開了。
一、晾曬法
1、把新採摘的枸杞子用使用鹼水拌均勻，均勻攤放到枸杞盤中(「枸杞盤」：晾曬或烘烤枸杞子的專用工具。一般是用木條釘成長90厘公尺、寬60厘公尺的木框，在木框下方釘上窗紗，窗紗下方再釘一條橫木。
枸杞子就攤放在窗紗上面。注意，有使用紙板或竹蓆的，但都不如窗紗的透氣、通風效能好)。晾在背陰、通風處(以一天為宜)。
等枸杞子失去部分水分後，移至太陽下曝曬。
2、曝曬應選擇通風、平整的地方。枸杞盤要單個擺開，陰天下雨和每天晚上都要把枸杞盤摞起來，及時用塑料薄膜蓋好，防止枸杞子返潮，天晴後和第二天清晨要及時撤下塑料薄膜，防止因溫度過高枸杞子變黑。枸杞子曬到七八成乾時要及時扣盤。
3、扣盤就是把盤中的寧夏枸杞扣到陽光充足、通風、容易清掃的硬面上(平房房頂最好)。扣盤要選擇在清晨。扣盤的前一天晚上，枸杞盤不要再蓋塑料薄膜，讓枸杞子在盤中返潮乙個晚上，這樣枸杞子很容易被從盤中扣出來(如果不讓返潮，枸杞子會大量沾在窗紗上，不容易取下來)。
扣盤後的枸杞子要均勻的攤開。
4、枸杞子曬乾後要及時裝入袋中，要用雙層袋，裝袋時間要選擇在下午
四、五點鐘，此時，陽光充足，潮氣比較小，枸杞子不易返潮。裝袋後應立即把袋子口扎死。
春夏季節，日光充足，空氣濕度小，易用此法。
二、烘烤法
1、烘烤法制幹枸杞需要蓋小烤房，小烤房的上方要留乙個通風口，安裝排風扇。窗子要用塑料薄膜釘好。門口吊上棉門簾，門簾下方要留足一尺高的通風口。
小烤房內要用竹竿搭起放枸杞盤的架子。房內生煤火，始終保持60到70℃。
2、把新採摘的寧夏枸杞用食用鹼水拌均勻，均勻攤放到枸杞盤中，把枸杞盤放到小烤房內支架的底層，枸杞子失去部分水分後，逐漸上移。(注意，小烤房內下方溫度低，上方溫度高，直接把枸杞盤放到上方，枸杞子會「癱」在盤上。在保持小烤房內溫度的同時，又要通風、透氣，及時把潮氣排除到小烤房外)。
3、枸杞子烤乾後要及時扣盤、裝袋，否則會因小烤房內溫度過高，把枸杞子「燒焦」。
秋季雨水多，光照少，空氣濕度大，易用此法。
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