各部門工作職責

白金翰宮國際商務所各部

責目錄● 經理工作職責

直屬上級：行政副總

1、按公司要求，負責統籌現場部的各項工作計畫及工作安排。

2、與本部門和其它部門主管緊密配合，制定並實施各項工作安排和計畫，並確保落實。

3、按公司規範內容，對現場部的新進人員進行傳幫帶工作。

4、對員工進行合理的工作分配，並予以嚴格、細緻的監督。

5、總結現場部的工作和成績。

6、監督公主訂位是否有虛假或作弊行為。

崗位職責要求：

1、以身作則，嚴格遵守並執行《員工守則》及公司各項規章制度。

2、按時上、下班，並樹立乙個模範榜樣。

3、負責每天現場部員工的工作安排，並予以嚴格、細緻的監督。

4、參加公司各項會議活動，充分了解上級工作安排的意圖。

5、主持召開每日部門例會工作，起到公司意見上傳下達的作用。

6、監督及評估部門員工在工作中的表現和出現的失誤。

7、對表現出色的員工進行必要的表彰和對員工違章現象進行及時的處理。

8、每月總結出優秀員工和最差員工的成績表。

9、關心員工的業餘生活，了解員工的心態，對出現困難的員工進行必要的幫助。

10、嚴格監督各級幹部的工作表現並抽查各部門的執行工作，擬示、檢查各部門請示的申購物品，做好部門的成本控制。

● 文秘工作職責

1. 負責人員公休日之預先編排，公休日排定後，人員欲調假之審核。

2. 負責考勤、考績、獎懲之辦理，發布及檔案之管理。

3. 負責處理公司公文函件之收發、傳送、公告、存檔之事宜。

4. 負責公司外來**的接收和分理工作。

5. 負責部門主管交辦的其他日常事務。

6. 負責列印公司所有公布的公告、**、檔案資料等並做好存檔及檔案之管理工作。

7. 協助辦公室其他部門的日常事務。

8. 負責辦理主管所交辦的日常事務。

9. 負責督促公關的訂位、晚宴的業績情況，並了解是否有無虛報或作弊行為。

10. 做好企業保密工作，不得使企業機密檔案及資訊外洩。

11. 下班後不允許在公司逗留。

● 人事部經理工作職責

直屬上級：行政總經理

1. 負責人事招聘、入職、離職等手續的辦理

2. 負責各部門新進人員的應聘於人事資料登記存檔工作。

3. 負責有關部門的人事調動及人員薪資的調整。

4. 及時發放各項人事指令。

5. 主持制定人事各項管理制度和考勤制度。

6. 組織、督導有關人員實施人事工作計畫和日常人事管理工作。

7. 負責各崗位人員的招募，為各崗位補充優秀的後備力量。

8. 員工培訓、考核、獎懲，調動全體人員的工作積極性，努力提高工作效率和工作水平。

9. 協調各部門之間的橫向溝通。

10. 接待同行來訪人員。

11. 熟悉國家有關法律法規和主管上級部門的規定。

12. 員工薪資福利設計規劃及實施

13. 公司的養老金、公積金的證章管理及年審。

14. 員工的「四金」交納及管理。

15. 聯絡相關的社會保障局、公積金中心、職介所、勞動局等**部門工作。

● 諮客工作職責

直屬上級：前廳部經理

1. 接聽**：當**打入時，**聲最多響三聲便需接聽，說話必須有禮貌、清楚、語調熱情並有節奏。例如：「您好！白金翰宮！」。

2. 接受預定：接受預定時，必須記錄以下客人資料：

a、預定日期 b、客人全名 c、到達時間 d、人數

e、聯絡** f、告知客人房型、房號、房價

3. 客人有無特殊需要或特殊安排記錄完畢後，必須重複客人的要求，以達到確定的目的。

4. 客人取消預定處理:

a、重複取消預定內容 b、建議客人更改預定時間

b、多謝客人，並歡迎客人下次再來！

5. 全場滿座：客人要求預定/散客房時，若出現已無包房或全場爆滿情況時，可建議客人在休息區域稍等候，前台人員送上茶水，並詢問現場有無即將買單的客人，對生客主管人員應主動陪同客人參加和介紹公司的功能設施，努力為客人尋找及安排空房，並使用：

「先生/小姐，實在不好意思，現在沒有空房，如有空房時，我們將第一時間通知您！」同時留下客人的聯絡**各崗位負責人應盡一切那努力和提供優質的服務，使客人對公司最終決定留下消費，若實在無法解決應建議客人預定和改日光臨。特別提醒：

無論是否有可能提供客人，經手人必須每隔15分鐘招呼客人一次，直到客人決定去留為止。

6. 高峰期接待臺主管須每隔10分鐘核對所有領位員工的房態資料及每當房態發生變化時，應第一時間知會各接待臺主管，高峰期過後每隔20分鐘核對所有員工的房態資料。

7. 接待有責任將當晚的訂房、開房、取消房的情況以及到客人數和時間統計彙總。

8. 禮賓部主管有權監督公司內部人員的訂房狀況，同時應本著實事求是、公平公正的原則，如實上報不得私留房和給人情，否則將嚴肅處理。

9. 禮賓部須當晚完成各類報表：

a、業務訂房統計表。

b、內部員工業績統計表。

10. 營業結束：

1) 如有房間還未買單主管應安排一人值班，至到客人買單離場。

2) 整理好當日統計表交於主管，並收拾好檯面所用工作用品。

3) 經主管同意，方可打卡下班。

● 收銀部工作職責

1. 按時上下班、在營業開始前十分鐘進入各自的工作，（打掃衛生、檢查收銀用品是否齊全），做好營業前的一切工作。

2. 開啟電腦時應檢查一下，（確保已清機後，放可進入收銀系統）。

3. 上班時應做到注意力集中、保持頭腦清醒、工作認真負責。

4. 各樓面收銀台必須有兩人（一人負責操作電腦、列印結帳單，一人負責買單及做帳，每班必須要有一人留下值班）。

5. 操作電腦者應熟記操作步驟及贈送情況，對於籤、送部分要按規定許可權，不得有超送現象。

6. 客人買單時，應認真核對其消費金額，對於籤送部分必須服從上級領導的規定（特殊情況除外，如：老總簽單等）。

7. 打錯帳單或收錯錢者兼有本人自行負責，刷卡要細心。強調兩個負責：

（既對客人負責，又對自己負責）。若發現刷錯金額者將追究當班收銀員的責任，刷卡時需將刷卡本人的工號簽於帳單右下方，以便於出錯時找到該收銀員讓其自行負責。

8. 收銀員在工作期間，不得用公司**打私人**、不得擅自離開收銀台，如若要離開必須要有其他收銀員在櫃檯。

9. 輪休應服從上級安排，如有特殊情況需提前向上級反映，以便作適當調整。

10. 收銀員本身應明確自己工作的特殊性，做到工作時認真負責，

11. 積極遵守財經紀律，不得向外透露公司的財務狀況

● 吧台長工作職責

1. 按時上下班。

2. 認真負責員工的考勤工作。

3. 認真做好班前、班中、班末得衛生工作

4. 負責領用/驗收水果，認真做好報表。

5. 熟悉與其它部門的交接要領，保持營業正常運作。

6. 認真做好收檔工作。

7. 協助和積極配合經理處理好部門的各項日常事務。

8. 合理安排吧檯各崗員工做好電源安全工作。

● 司酒工作職責

直屬上級：出品部經理

1. 負責司酒房內外之清潔，並整理擦拭酒瓶之灰塵（洋酒分類、整齊擺放、商標一致對外）。

2. 負責整理並保管空的酒瓶，以便**。

3. 盤點當日洋酒數量，備足當日營業時酒的安全數量，如有不足，及時開單領取。

營業中：

1. 當服務員來提酒時，應主動要求服務生報上或交上客人準確的姓名，以便找出存酒卡。

2. 如酒卡上有填寫「限本人使用」之存酒，在出酒之同時問清楚提酒之貴賓是否本日來到使用，如否定，絕不出貨。（除本人來電或主管認可）

3. 如遇開酒招待、換酒，須由現場指定主管簽名，方可提酒。

4. 必須明確填寫以下**：

a. 提回酒記錄b. 司酒每日庫存結算表；

c. 開銷酒表、開酒統計表； d. 客戶酒卡登記表；

b. 如建立了新酒卡時應及時填入酒卡登記表；

c. 以便查詢。

5. 當服務生開出2+1或3+1單據，必須認真核對，經核實方可出貨。當服務生交回存酒、酒卡、空瓶三樣核實無誤方可**，如酒卡

6. 未按規定填寫，絕不**。酒卡服務生必需簽字認可。

7. **的存酒、酒卡分類擺放，以便查詢。

下班時：

1. 負責司酒房內整理，清潔，認真填寫好庫存表、開銷酒表、開酒統計表。

2. 整理好當天的所有單據，存酒卡，存酒登記本，盤點酒數量，並正確填寫請購單，由主管簽字上交。

3. 將當日空瓶合理放置整齊，以便**。

4. 經主管同意以後，方可下班，不准逗留。

● 傳酒部員工工作職責

1. 檢查自己的儀容、儀表是否標準，用品是否齊全。

2. 根據主管的安排做好營業用品準備工作和開檔衛生。

3. 盤點當天的營業用品數量，交主管登記。

4. 檢視各種出品的標準和所需跟用具、配料。

5. 以最快的速度選擇最佳路線送飲品、食品到房。

6. 熟悉各區域的臺號、房號，做到出品快捷、準確。

7. 送ktv的各種禮貌用語、笑容。

8. 熟悉取消單流程。

9. 如樓面發生任何問題，及時匯報上司處理。

10. 核對好房號\品名\數量做好每一張單的傳送。

11. 準時參加部門安排的培訓和例會。

12. 服從上司的工作安排，嚴格遵守規章制度。

● 傳菜主管工作職責

直屬上級：樓面經理

1. 定期培訓本部門員工，不斷提高服務技能和業務水平，做好每月考勤、更期表。

2. 各區域的運作情況，不斷巡視各個崗位，能夠在有突發事件發生時，可以及時處理。

3. 抓好傳酒員的服務禮貌和工作紀律，要求講禮貌用語和遵守公司的各項規章制度。

4. 及時處理客人投訴和員工之間的工作溝通問題，合理調解工作中的一切問題。

5. 隨時檢查各區域的運作情況，使之各項工作達到標準，並在過程中認真執行部門獎罰條例，做到獎罰分明。

6. 發現工作上的問題及時解決，主持每天例會，上傳下達公司的有關通知、規章制度、規定等一些檔案。

7. 做好各部門之間的溝通和協調，主動解決問題，並及時將問題反映給部門經理。

8. 檢查各區域的準備工作和員工的儀容儀表，不合格或不符合規定的要馬上指正。

9. 檢視飲品、食品的出品要求，做好打苛、分單、分割槽工作。安排傳酒員出單，使飲品、食品及時送到房間。

10. 負責本區域員工紀律、禮貌禮儀、工作安排和處理日常事務，盡量要做到不偏不倚，能夠公平、公正、公開。

11. 收集員工在工作中的各種資訊，並每日寫好工作日記上交樓面經理，每天在班前或班後向樓面部經理匯報有關工作情況。

12. 認真記錄好每天的出品情況，以及和部門配合的情況，對於異常的事情要特別記錄清楚，下班前將單據交予經理。

● 少爺工作職責

直屬上級：現場經理

一、出品傳菜

1. 傳菜員必須按規範站姿站好崗位，並隨時向走過客人行禮問好（晚上好，歡迎光臨）等待迎接出品。

2. 傳菜員按輪檔順序積極等待出品，出單時傳菜員必須完全服從主管人員的安排，不挑單，不搶單，接單時確認並默記房臺號、專案、數量。

3. 出品時的第一聯交出品部，第二聯、第三聯跟出品出單，出品時要根據電腦單的專案數量確認與出品是否吻合，並檢查出品質量及所跟用其配料，並默記房臺號及出品**，特別是在高峰期時出品不得擁擠、推攘、按順序出品（除半打及半打以上啤酒）。

各部門工作職責

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