茶樓工作計畫

2023年茶樓工作總結報告

一、抓好規範管理，提高綜合接待能力。

1．健全管理機構，公司各部門組成的質量管理小組,全年充分發揮了作用,小組既分工,又協作,由上而下,層層落實管理制度,一級對一級負責, 完善了我在管理監督上的失職,使管理工作較順利進行。

2．加強協調關係。由於茶室的地理位置以及個人不懂溝通，和各部門的協調工作一直都不是很理想，在發現問題，解決問題上一直得不到更好的完善。每項工作的完成,有賴於各部門之間的協調合作；每週例會上反覆強調，出現問題,部門之間不得相互責怪、推搪,要敢於承認錯誤,多發現對方的優點,搞好協調。

3．提高綜合接待能力。個人認為茶室主要做的是接待工作，工作的本質上有別與常規的服務員。首先，我們接待的是茶客，其次，我們接待的是領導。

茶好、水靈、恰到好處的沖泡技巧，便造就了一杯好茶，再加上有乙個品茶的幽雅環境，便不是單純的飲茶了，而已上公升為一門綜合的生活藝術。

二、增強員工效益意識

1．完善培訓制度。為了提高員工的服務質量和正確的服務理念，明確了培訓的「目的性"、「實用性"、「時間性"。其次,每項培訓都依照個人培訓效果設定負責人員,再三是制定了培訓方案,採取理論與實際相結合,以演練方式,依次進行培訓。

三、重視食品衛生,抓好安全防火。

1．重視食品衛生,健全各項食品衛生崗位責任制,

2．抓好安全防火工作,認真貫徹安全第一,預防為主的方針,制定安全防火制度,完善安全防火措施,並進行防火器材實操培訓。

四、存在的問題:

1．員工的積極性不高，服務的理念不明確。

2．專業知識的不成熟。

3．管理效果不明顯。

2023年為讓茶樓創造更好的業績，在此將做出以下工作計畫：

1．提高專業技能技巧的培訓。

2．抓好員工的精神面貌管理。

3．加強規範管理,提高茶室的衛生監督管理水平和服務質量。

4．多開展員工技能考核活動，增加員工積極性。

5. 規劃乙個小區域，讓喜歡自己泡茶，享受泡茶樂趣的人diy,同時有服務員在場,在茶樓放幾個書架，書架上有各種各樣關於茶和有關於老峨山的文化書籍，如何泡茶，茶的功效等等，還有一些其他的書，雜誌，讓來這裡喝茶的人不僅喝茶，還可以休閒娛樂，放鬆心情。

一、提公升個人素質。我將吸取遺憾的教訓、收穫的經驗，腳踏實地，不斷學習。在思想上，始終如一的熱愛本職工作，關心公司的前途，以公司的利益放在首位。

在與同事的相處中，注意加強團結，與同事相處融洽，合作愉快，組成乙個團結協作的大家庭。在實際行動中，培養主動意識。勇於承擔責任，主動為自己設定工作目標，並不斷改進方式和方法。

勢必在2023年讓茶樓的生意有個新的突破！

二、加強管理。

1) 監督員工的服務標準、個人的儀容儀表、茶樓的清潔衛生、工作中的紀律。

2) 熟悉每位服務員，掌握它們的性格特徵，關心員工生活。工作上加強管理，培養出精明能幹、落落大方的服務員。

3) 加強對茶樓服務用品，消耗用品及固定資產進行控制和管理

4) 觀察員工的工作能力，進行績效考評並給予獎懲，鼓勵員工為公司創收。

6) 積極與客人溝通，徵求客人反饋意見及建議，保持良好的客戶關係

三、規範茶樓服務操作流程。使每個茶樓員工熟練掌握服務技能，以便於為遊客提供標準化的優質服務。

感謝公司領導的重視和栽培，在以後的工作中我會加倍努力，不斷學習，不負眾望，用心把茶樓經營的更好。

望領導給出寶貴意見為謝！

老峨山旅遊開發****茶樓

2014.12.16