為了認真貫徹執行國家頒布的衛生法規和制度，防止病從口入，促進食堂做好食品衛生工作，確保用餐人員的身體健康，做好食品衛生工作，特制定本計畫。
一、食堂管理人員要對食堂的環境衛生進行每天的監管管理工作，每週進行檢查，並按檢查情況，認真填寫《食堂安全衛生檢查記錄表》。
二、收集用餐者關於食堂工作的意見和建議，及時反饋處理辦法。
三、廠分管領導每天不定時檢查一次食堂的衛生情況，並作好記錄。
四、檢查內容
檢查內容包括個人衛生、環境衛生、物品擺放、食品儲藏、進貨台賬、原材料存放、留樣、衛生設施、操作衛生、餐具消毒、設施裝置、除「四害」裝置和飯菜**及服務質量等內容，具體如下：
1.食堂內的環境衛生：地面是否有殘留的食物殘渣等垃圾，地面坑窪處是否積有汙水，潲水桶是否加蓋。
水池內外、排汙地溝等處有無堵塞，是否有飯菜殘渣。灶台、操作台等處是否乾淨、整潔。牆面、門窗整潔無汙漬、灰塵。
2.食品原料採購，對每天送來的食品進行嚴格審查驗收，並進行驗收台賬登記工作。
3.從業人員的個人衛生：從業人員是否做到「四勤」，是否穿戴工作衣帽，有無戴首飾上崗，有無在工作區或操作間吸菸，有無在操作間內高聲喧嘩，有無不良衛生習慣，分發食物時是否戴一次性口罩。
4.食堂的「三防」設施是否完好，是否充分發揮「三防」設施的功能和作用。
5.從業人員是否按流程進行規範操作，做到生熟、葷素分開，有無不規範操作現象。
6.庫房是否通風、整潔、整齊、明亮。更衣室衣物掛放是否整潔有序。
7.餐具用具是否每次用後清洗、消毒，是否按規定和要求進入配餐間存放保潔。
8.每餐供餐的飯、菜是否按規定留樣存放檢查。
9.定期組織對電氣裝置、機械裝置的檢查，加強對有關員工的安全操作規程培訓。
10.每月對所有消防設施進行檢查，加強對食堂工作人員消防知識的培訓。
11.對預包裝等食品進行檢查，對已經存在變質、已沾染有毒有害物質的食品要立即清理並作相應的銷廢處理。
五、身體檢查及培訓
1.新員工入職前須取得由市、區疾病預防控制中心出具的健康證明。
2.食堂工作人員每年進行一次體檢，做到持證上崗，發現有傳染性疾病者，立即停止相關工作。
3.食堂工作人員每年進行至少一次餐飲服務從業人員培訓工作，在取得培訓合格證後方可上崗。
社群環境衛生工作計畫與社群環境衛生計畫
社群環境衛生工作計畫 一 指導思想以構建新型城市衛生服務體系為內容，以社群衛生服務體系及內涵建設專案為重點，以完善服務功能和提高服務能力為核心，使我們社群衛生服務工作得到明顯提高。二 工作目標 1 搞好環境綜合整治。以 集中治髒，除害滅病，陋習 為重點。2 加大除四害工作力度。重點開展夏季殺蚊蠅，滅...
學校環境衛生自查報告
本期以來，我校根據有關檔案精神，結合建立 平安校園 的相關要求，對校園環境衛生進行了集中整治，取得了顯著的實效，現將治理校園環境衛生工作報告如下 組長 副組長 成員 領導組明確了職責與分工，認真分析了我校環境衛生方面的現狀，提出了明確的工作重點和目標，制定了相應的措施和辦法，將校園環境衛生納入到年終...
工地創衛環境衛生與食堂管理
1 衛生管理人員名單 2 各項衛生制度 廁所衛生管理制度 為使本工地廁所乾淨，消除蚊 蠅孳生場所，特制定本制度 1 廁所的配置根據工地人數的要求進行管理布置，廁所必須做到水沖式，蹲位 地面 牆體貼瓷板或地磚，屋架要吊頂裝修 2 保潔人員至少每天不少於2次打掃，要求尿漬不能出現 3 每天點燃一盤檀香，...