《細節決定成敗》讀後感
後勤發展總公司食堂管理二部朱虎榮
本學期公司第一次全體中層幹部會議，收穫了汪中求先生著的《細節決定成敗》。我放在辦公桌上，工作之餘，隨手翻閱。如今已經快要放假，經過將近乙個學期的研讀，感觸很多，現向大家匯報學習體會，和各位同志分享。
高校的後勤工作，特別是後勤餐飲服務工作，日復一日的，無非是一些瑣碎、繁雜的小事，貫穿這些小事的，無非是一些更瑣碎、繁雜的細節。但是，看似這些不起眼的小事、細節，如果某一天某一件事沒有做，或者做的不到位，輕則會是乙個隱患，重則就是一起事故。打個比方，大家都知道，食堂裡要求廚師加工的每個菜餚都要煮熟、炒透，如果某一天，某個廚師炒青菜的時候火候沒有拿捏準，差了幾分，那這盤青菜買出去，輕的，這盤菜若無色無味，則無人會原意選用，或是太差，吃下去的人感到肚子有點不舒服，重的話就有可能是一起群體性的食物中毒事件。
多年的工作經驗告訴我，食品衛生安全無小事。因此在具體工作中，必須進行精細管理，必須要求食堂裡的每乙個員工都嚴格遵守公司、中心制定的各項食品衛生管理監督制度；所有涉及到食品安全、消防安全的工作，都必須做到責任到崗，責任到人，層層落實。從驗收、粗加工、烹飪、裝盤、**及剩飯菜處理各個環節都要做到嚴扣細過，決不放過任何乙個細節。
只有這樣，才能把食物中毒的誘因消滅在萌芽之中。這些細節的工作，看起來只要按部就班就能做好，並沒有很複雜、很深奧的東西在裡頭，但是，每天從早上六點起開早飯，一直到晚上六點食堂關門，日復一日，每天都要完成的不折不扣，其實並不容易。所以，海爾集團的張瑞敏說，把每一件簡單的事做好就是不簡單；把每一件平凡的事做好就是不平凡。
正是我們按部就班地認真做好了每一件事，踏踏實實地按每個工序的規範進行操作，我們的食品衛生得到了較好的落實，兩個食堂榮獲了食品衛生a級單位，並榮獲了杭州市餐飲行業食品衛生安全示範單位。
關注細節能取得成功，反之就有失敗之憂。
精細的管理不僅要體現在理念思路上，也更要體現在計畫和實施上，對學校、公司、中心布置的工作和組織的大型活動，都制訂詳細實施計畫，明確責任人。如去年暑期流水苑食堂的籌建工作，時間緊，任務重，頭緒繁多。當初籌辦清風明月食堂時的經驗告訴我，食堂建設時如果忽視了一些看似無關緊要的細節，等到建好後想再整改就來不及了。
因此，從設計圖紙開始直到整座食堂施工完畢，我基本上全程參與，讓基建充分了解我們使用方的一些建議，使餐廳的布局更為盡量合理。整個暑假我基本上天天往工地上跑，關注地磚鋪設、檯面成型、空調管線走向等每乙個細節，以及設施裝置的型號確定、式樣的選擇、尺寸大小以及安裝位置等，都一一過問，一一查驗，為的就是等餐廳交付時既讓接受的食堂主任滿意，也讓來就餐的師生員工滿意。
多年的工作經驗告訴我，考慮的細了，工作就會被動變成主動，就不會出現頭痛醫頭，腳痛醫腳的現象。因此，日常的工作也要圍繞乙個「細」字展開，強調精細管理。舉三個例子：
第一，不鏽鋼快餐盤打的時候要葷菜歸葷菜，素菜歸素菜，公尺飯歸公尺飯，不能互相串味，否則影響菜餚的口味。現在沒有教師、學生提出意見，其實日常工作中，特別是在高峰的時候，視窗服務員過去經常會不留意，導致兩個菜的湯汁互相串味，甚至流到公尺飯中去。提前關注到這一點，通過培訓提高視窗員工的技能，把這項工作做細，做在前面，就能很好的減少或者避免關於串味這方面的意見。
第二，快餐盤的疊放方向：快餐盤的疊放方向看來不是什麼很原則性的問題，其實每次都有一定的道理：早餐時快餐盤都是統一按照有筷子的凹槽朝外疊放的。
這樣有三個好處：一、服務員拿起來順手，每一次快一點點，積累起來就能提高服務的速度；二、可以乙隻手就把盤子拿牢，不會打滑；三、衛生，不會出現把手指捏在盛飯、盛菜的凹槽中去的現象。如果注意了這些細節，告知員工、培訓員工按要求做到位，並每天堅持形成制度，就會提高工作效率，同時也減少了食品安全隱患。
第三，餐桌椅擺放。餐廳內餐桌椅的擺放也不是一件什麼太原則的問題，但要讓師生走進餐廳有井然有序的感覺，由於下沙食堂面積大，餐廳也大，若擺放不整齊，就會有凌亂感覺，所以我們對餐桌椅怎麼擺放進行了現場多次的調整，如流水苑食堂在每餐開飯前都安排3名員工用蠅子橫、豎拉線調整餐桌椅擺放位置，所以流水苑餐廳內的餐桌椅始終是很整齊的，讓人有一種舒心的感覺。
讀到《細節決定成敗》的最後一頁時，引起了我進一步的思考。其中講到「我們看到了人家成功的輝煌，卻很少去關注他們管理細節的用心！」是的，我們普通人，大量的日子，很顯然都在做一些小事，怕只怕小事也做不好，小事也做不到位。
作為一名後勤員工，可以說，我們的工作中是忙碌的。因此可能很少留心每天在我們身上或身邊發生的小事。對一名幹部來講時刻都要注重自身的形象，而細節往往最能反映出乙個人的真實狀態，因而也最能可以表現出乙個人的道德修養。
在員工、學生面前，往往我們的乙個笑容，一句言談，乙個動作，都會被他們看在眼裡，記在心中，從而影響著他們對我們整個後勤隊伍的看法和印象，進而影響到他們對我們學校形象、教學水平的評價。反過來，我們的乙個笑容，一句言談，乙個動作也時時被學生所理解、所接受。記得一次新生接待時，我面對乙個在餐廳裡吃完飯不情願把快餐盤送到傳送帶去的學生，我沒有直接上去 ，也沒有直接上去說服，而是不言不語地在端起他的盤子送過去，結果起到了無聲勝有聲的效果。
後勤公司有團結高效的管理團隊，也有完善的規章制度，因此，只要全體員工關注細節，把本職工作做好，把每一件事認真做好，我們還會取得更好的成績，還會有無盡的收穫。
讀細節決定成敗
什麼是細節？就是為把小事做好而細心考慮的各個環節。善於以小見大，從平淡無奇的瑣事中參悟深刻的哲理。細節實際上是一種長期的準備，從而獲得的一種機遇。細節又是一種習慣，也是一種積累 一種眼光 一種智慧型。海不擇細流，故能成其大 山不拒細壤，方能就其高 生活中如果我們關注了細節，就可以把握成功之源，為成功...
教師讀細節決定成敗讀後感
閒暇之餘，讀了 細節決定成敗 這本書，覺得寫得不錯。這本書的各種成功和失敗的案例都告訴我們乙個淺顯的道理不管是乙個國家 還是單位 或者個人，如果他想發展壯大，或者有所成就，都必須從細小的環節做起。只有每個環節，每個部位，每個點都做的非常到位，才能使它正常運轉，不斷的發展壯大。細節是平凡的 具體的 零...
細節決定成敗讀後感
細節決定成敗，這個道理不難懂，可要是真的做起來，卻實屬不易。把事情做細，是乙個習慣問題。如果不能養成細緻的好習慣，也只能是想得通，做不來。即便能做得來，也不會堅持長久。而細緻的習慣要用心來養成的。播種一種思想，收穫一種行動 播種一種行動，收穫一種習慣 播種一種習慣，收穫一種性格 播種一種性格，收穫一...