一、目的
為了維護公司正常的飯堂秩序，給全體員工乙個優良的用餐環境，特制定本制度。
二、制度
食堂管理規定：
一.嚴格遵守公司的一切規章制度。按時上下班，堅守工作崗位，服從組織安排，遇事要請（銷）假，未經同意不得擅自離開工作崗位。
二.樹立全心全意為員工服務的思想，講究職業道德。文明服務，態度和藹，主動熱情，禮貌待人，熱愛本職，認真負責。做到飯熟菜香，味美可口，平等待人。
三.遵守財經紀律，不得擅自向外**已進庫的物品。
四.愛護公物。食堂的一切裝置、餐具有登記，有帳目，不貪小便宜，對放置在公共場所內的任何物件，不得隨意搬運或拿作它用。
五.做好炊事人員的個人衛生：做到勤洗手、剪指甲，勤換、勤洗工作服，工作時要穿戴工作衣帽。炊事人員每年進行一次健康檢查，無健康合格證者，不准在食堂工作。
六.計畫採購，嚴禁採購腐爛、變質食物，防止食物中毒。
七.按時開膳。按周制定食譜，午、晚餐品種要多式樣，提高烹調技術，改善員工伙食。
八.做好安全工作，使用炊事工具或用具要嚴格遵守操作規程，防止事故發生；嚴禁隨便帶無關人員進入廚房和保管室；易燃易爆物品要嚴格按規定放置，杜絕意外事故的發生；食堂工作人員下班前，要關好門窗，檢查各類電源開關、裝置等。管理人員要經常督促、檢查，做好防盜工作。
九.加強管理，團結協作，嚴格執行各類規章制度，圓滿完成各項工作任務。
食堂日常行為準則
一．廚工守則,衛生條例
1.嚴格遵守公司各項規定,講究個人衛生、勤剪指甲、勤理髮、不要隨地吐痰。
2.工作時必須檢查食物是否變質、變味現象，發現問題及時處理。
3.工作時要穿工作服，嚴禁上班時吸菸。
4.嚴格按照食品衛生要求去操作，防止食物中毒。
5.洗乾淨後的餐具要整理齊全且有規律地擺好。
6.工作中嚴格按伙食標準精打細算，以最大限度內盡量做到色香味，花樣品種多樣化。
7.整個烹食過程必須認真清洗乾淨並按時按質按量供給。
8.每天清理，每月三次大掃除，確保廚房環境衛生。
二.員工用餐公約
1.就餐一律在餐廳進行，員工在餐廳內其它任何地方不得烹煮進餐。
2.嚴格按餐廳就餐時間進餐，其餐廳開放時間如下：
午餐：11：20 晚餐：5：20 難難難
3.員工打飯/打菜必須排隊並接受廚房工作人員的管理，不准插隊。
4.就餐時不得高聲喧嘩
5.果核骨頭，餘飯剩菜等，不可隨手棄置。用餐完畢須各自整理桌面，倒置指定桶類。
6.力行儉省節約，飯食多少盛多少，杜絕剩菜剩飯。
7.餐廳內禁止吸菸。
8每月八號實行加餐制
食堂工作人員守則：
為了更好地規範食堂，管理和做好廚房餐廳工作，使員工有乙個舒適的就餐環境，特制定如下守則。
一、嚴格要求個人衛生，定期去防疫部門體檢，持有效「健康證」方可上崗，絕對不允許帶病作業。********
二、上班時間要著裝整齊，乾淨，穿好工衣，戴好工帽，開飯時戴好口罩。
三、不留長髮、長指甲、不得隨地吐痰、塗指甲油、穿拖鞋、短褲。
四、上班時間不准抽菸，大聲喧嘩，要禮貌待人，保持良好的服務態度。
五、如沒有特殊情況，節假日照常上班，若請假一天需門店經理批准，連續休息三天以上需運營經理批准。
六、沒有特殊原因，未經許可，不得私自動用廚房的財物和帶出食堂。
七、團結一致，確實搞好食堂工作，確保自己的責任區乾淨整齊。
八、虛心接受員工及他人意見，提高員工飯菜的品質。
九、愛護廚房裝置和一切用具及物品，節約水電、燃料等。
十、一切按章操作，杜絕中毒事故和火災事故的發生。
十一、維護公司形象，一切從「四個」第一為宗旨，即衛生第
一、服務第
一、品質第
一、員工第一為原則，工作需盡心盡力。
員工食堂管理制度
四 安全管理守則 1 嚴格按食品衛生要求，防止食物中毒。對各類可能引起的食物中毒必須引起高度重視，建立食物中毒應急預急措施。若發生食物中毒事件，應啟動 職工食物中毒應急預案 2 使用炊事械具或用具要嚴格遵守操作規程或操作說明書，防止事故發生。3 嚴禁非食堂工作人員進入廚房和儲存室，易燃易爆物品要嚴格...
食堂員工管理制度
一 嚴格遵守公司的一切規章制度。按時上下班，堅守工作崗位，服從工作安排，遇事要請 消 假，未經批准不得擅自離開工作崗位。二 樹立全心全意為員工服務的思想，講究職業道德，熱愛本職工作。文明服務，態度和藹，禮貌待人 飯熟菜香，味美可口，份量足夠。三 遵守財經紀律。員工就餐一律收 繳 就餐卡，禁止收取現金...
員工食堂管理制度
一 食堂人員工作安排 1 餐廳從業人員必須取得相關健康證明或公司指定醫院的體檢合格證明，方可正式上崗。2 後勤管理員負責伙房的全面工作，根據現有人力資源合理安排工作。3 企管部根據人員安排及具體操作流程劃分崗位職責，做到分工明確 權責分明。制定崗位標準，並按相關制度進行考評。二 食堂採購 1 後勤管...