一、 服務方面：
1、服務員在上菜，斟茶中的服務還欠規範，擺臺的的模式缺少新思路和方法。（餐飲部）
措施：1）、嚴格執行酒店餐飲部的操作要求，並著重當班負責人的現場督導檢查與管理的力度，發現問題，及時處理。
2）、餐飲部將服務程式及規範作為日常培訓的專案之一，並將服務效果及管理效果作為餐飲部管理的績效考核之重點，擺臺的標準已經按照新的要求對員工進行了培訓。
2、對vip和普通客人接待的區別
措施：餐飲部按照餐飲的服務程式及規範的要求，向來用餐的賓客提供標準化服務；對待vip客人則在標準化服務的基礎上提供個性化、細微化的服務，vip包房將增加專用消毒櫃，和桌面的盆景，體現福臨大酒店的服務標準與服務意識，增加包房氛圍
3、16樓吧檯物品堆放太多，備餐櫃中有服務員個人物品
措施：1）、將嚴格執行酒店的領用制度，所有領用物品必須入櫃管理，不允許在櫃外堆積，如有大型接待領用物品將放入餐飲部的小倉庫
2）、員工個人物品將統一放於更衣櫃，工作區域加強對員工的相關教育和要求，不允許擺放任何私人物品
4、15樓辦公室外張貼的制度將嚴格按照上框上牆的要求，由酒店辦公室統一進行了製作，儲物間的物品進行了清理，分類別，分用途進行了調整，將物品和餐具分開
二、 廚房方面：
1、 在廚房主要通道將鋪設專用防滑墊
2、 對洗消間和粗加工間的布局進行了重新規劃和調整，使其更符合工作要求
3、 所有垃圾桶進行了加蓋封閉處理，垃圾桶的位置進行了調整，並指定專人進行打掃和清理
4、 對廚房的所有操作間的門進行了改造，使其都能自動閉合
5、 落實了衛生長效檢查的制度和要求，所有裝置的清理將有專人每天固定檢查，所有操作人員必須按照規範著裝，佩帶口罩和戴一次性的手套
三、設施裝置方面
1、 康樂部對有故障的裝置及時上報工程部進行了更換，在硬體設施有限的條件下，將注重服務細節的培訓，以細微化服務來彌補硬體設施的不足，對影響美觀的配電箱工程部進行了更換
2、 餐飲部對vip包房的自動餐桌已上報工程部進行了維修，以後將加強對員工的教育，對有故障的裝置將及時上報，每天在開市前的檢查中，發現問題將及時處理
3、 破損的桌布已經上報工程部進行維修
三、 管理方面
1、 根據評星的要求，對員工將進行有針對性，系統的培訓，加強對評星的認識，使其在實際的工作中能有更好的表現
2、 部門將設專職質檢員配合酒店的評星小組做好對工作的監督
4、 建立健全規章制度，更好的起到規範行為，促進管理的作用
5、 將開展我為創星添光彩的主題演講比賽，增進員工對評星的認識
6、 成立菜餚研究會，不斷的推陳出新，豐富酒店的菜餚，特色，更好的為顧客服務
福臨大酒店餐飲康樂部
2023年5月22日
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