必修二有機化學知識總結
一、甲烷
1、分子結構：分子式：ch4 結構式
電子式結構簡式：ch4 正四面體結構
2、物理性質
無色、無味氣體，極難溶於水
3、化學性質
（1）通常情況下，性質穩定，跟強酸（如濃硫酸、濃硝酸）、強鹼（如濃naoh）或強氧化劑（如酸性高錳酸鉀溶液）均不反應
（2）、可燃性----氧化反應
ch4+2o2co2+2h2o；藍色火焰
（3）、取代反應-----條件：純的鹵素單質、光照條件下
ch4+cl2 ch3cl+hcl
ch3cl+cl2ch2cl2+ hcl
ch2cl2+cl2 chcl3+ hcl
chcl3+cl2 ccl4+ hcl
☆☆取代反應：有機化合物分子的某種原子（或原子團）被另一種原子（原子團）所取代的反應
二、乙烯
1、分子結構：分子式：c2h4 最簡式（實驗式）：ch2
結構式結構簡式：ch2==ch2
空間構型：平面型分子
2、物理性質
常溫下為無色、稍有氣味氣體，比空氣略輕，難溶於水
3、化學性質
（1）能發生氧化反應
①可燃性
現象：火焰明亮，有黑煙原因：含碳量高
②可使酸性高錳酸鉀溶液褪色
乙烯被氧化為co2，高錳酸鉀被還原為無色的mn2+
（2）發生加成反應
現象：溴水褪色
ch2=ch2+h2och3ch2oh（工業制酒精）
☆☆有機物分子中雙鍵（或叄鍵）兩端的碳原子上與其他的原子或原子團直接結合生成新的化合物的反應
(3)加聚反應
乙烯聚乙烯
☆☆聚合反應：由相對分子量小的化合物互相結合成相對分子量很大的化合物。這種由加成發生的聚合反應叫加聚反應
4、用途：石油化工基礎原料
植物生長調節劑催熟劑
三、苯1、分子結構
2、物理性質
無色有特殊氣味的液體，熔點5.5℃沸點80.1℃，易揮發，不溶於水易溶於酒精等有機溶劑
3、化學性質：能燃燒、易取代、難加成
（1）能發生氧化反應
a．燃燒
2c6h6+15o212co2+6h2o
產生濃烈的黑煙
b．不能使酸性高錳酸鉀溶液褪色
（2）取代反應
硝化反應
（3）加成反應（與h2加成生成環己烷）
四、乙醇
1、分子結構
分子式c2h6o 結構式
結構簡式：ch3ch2oh或c2h5oh 官能團-oh
醫用酒精是體積分數為75%的酒精溶液
2、物理性質
無色、透明、有香味、易揮發的液體，熔點-117.3℃，沸點78.5℃，密度0.7893g/cm3,能與水及大多數有機溶劑以任意比混溶
3、化學性質
（1）能發生氧化反應
①可燃性
ch3ch2oh+3o22co2+3h2o
②催化氧化
2ch3ch2oh+o22 ch3cho+2h2o
2 ch3cho+ o22 ch3cooh
與鈉發生置換反應
2ch3ch2oh+2na2ch3ch2ona +h2↑
五、乙酸
1、分子結構
分子式：c2h4o2最簡式 ch2o 結構式：
結構簡式ch3cooh
2、物理性質
常溫下是一種有強烈刺激性酸味的無色液體，熔點為16.6℃，沸點117.9℃。無水乙酸又稱冰醋酸。 乙酸易溶於水和乙醇。乙酸鹽易溶於水。
3、化學性質
（1）弱酸性：ch3coohch3coo-+h+
酸性:ch3cooh>h2co3
能與na2co3、nahco3反應放出氣體，用於鑑別
2ch3cooh+na2co32ch3coona+h2o+co2↑
（2）酯化反應（取代反應）
醇和酸起作用生成酯和水的反應叫酯化反應
ch3ch2oh+ch3coohch3cooch2ch3+h2o
反應實質：酸脫羥基醇脫氫
濃硫酸：催化劑和吸水劑
飽和碳酸鈉溶液的作用：（1）中和揮發出來的乙酸
（2）溶解乙醇 （3）降低乙酸乙酯的溶解度
六、酯油脂rcoor′
乙酸乙酯:
(1)分子結構：分子式c2h4o2 結構式
結構簡式ch3cooc2h5
(2)物理性質：水果、花卉芳香氣味液體
(3)化學性質：在酸性和鹼性條件下能發生水解反應
酸性水解：ch3cooc2h5+h2och3cooh+c2h5oh（條件是稀硫酸、加熱）
鹼性水解：ch3cooc2h5+naoh==ch3coona+c2h5oh
皂化反應：油脂在鹼性條件下水解反應
甘油【小結】
七、醣類分子式通式 cn（h2o）m
1、分類
單醣：葡萄糖c6h12o6
醣類二糖：蔗糖：c12h22o11
多醣：澱粉、纖維素（c6h10o5）n
2、性質
☆☆葡萄糖分子式：c6h12o6 官能團 -cho
（1）氧化反應
能與新制cu(oh)2懸濁液反應（紅色沉澱）
證明葡萄糖的存在，檢驗尿液中葡萄糖的含量是否偏高
（2）人體組織中的氧化反應
c6h12o6（s）+6o2（g）==6co2+6h2o
（l） △h=-12804kj·mol-1
提供生命活動所需要的能量
c6h12o62c2h5oh+2co2↑
☆☆澱粉 (c6h10o5)n
在稀硫酸催化下，發生水解反應
八、蛋白質與氨基酸
1、組成元素：c 、h、o、n等，有的有s、p
2、性質
（1）蛋白質是高分子化合物，相對分子質量很大
（2）★鹽析：蛋白質溶液中加入濃的無機鹽溶液，使蛋白質的溶解度降低從而析出
（3）★變性：蛋白質發生化學變化凝聚成固態物質而析出
（4）顏色反應：蛋白質跟許多試劑發生顏色反應
（5）氣味：蛋白質灼燒發出燒焦羽毛的特殊氣味
（6）蛋白質水解生成氨基酸
蛋白質氨基酸
氨基酸結構通式
甘氨酸丙氨酸
必需氨基酸：人體不能合成，必須通過食物攝入
九、有機高分子
1、乙烯合成聚乙烯------食品包裝袋
2、聚苯乙烯 ----- 玩具、泡沫塑料
n3、聚氯乙烯----薄膜
人教版化學必修2有機物知識點總結
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