1.0托盤銷售注意事項：
1）托盤銷售前檢查銷售產品的生產日期，生產廠家，保質期、標價及外包裝是否完好。
2）用任何物品給旅客都必須採用托盤作業，旅客點的熱飲及餐食（龜苓膏）都需將托盤給予旅客。
3）托盤必須用左手托住底部重心位置，右手手指握穩托盤右下角處，托盤重物必須開進身體位置。手拿空托盤為旅客服務時，托盤必須雙手自然下垂，拿穩托盤寬邊上部靠於身前。
4）托盤銷售時盤內擺放物品不宜過多、過重，如放有熱飲或熱的食物要注意隨時提醒旅客小心，防止燙傷。
5）在列車執行過程中，如遇列車晃動過大，應先停止銷售，站穩扶好，待列車恢復平穩後，繼續銷售工作。
6）托盤銷售遇連線處時，要走穩扶好。
7）托盤銷售時隨時留意前方行李物品，防止絆腳。
8）托盤銷售時，不得與旅客搶行，嚴禁將餐飲或雜物從旅客頭頂上方掠過。
9）詢問旅客時，要與旅客保持30-50厘公尺的距離，不宜離旅客過近。
10）如果旅客的小桌板在座椅扶手裡，為旅客提供餐飲服務時要主動協助旅客放下小桌板，放下物品時要輕拿輕放。
11）車廂托盤銷售聲音不要過大，嚴禁叫賣，不要影響旅客休息。
12）托盤必須保持光亮整潔，不能使用破損或有汙垢的托盤為旅客服務，托盤墊紙業要隨時保持整潔
2.0推車銷售注意事項：
1）推車銷售前檢查銷售產品的生產日期，生產廠家，保質期、標價及外包裝是否完好。
2）推車銷售前檢查剎車是否有效及防撞條是否完好。
3）通過連線處時，不要用力推行發出過大聲響。
4） 推車時要注意安全，及時觀察車前方有無遮擋物品，旅客或行李擋住過道時要請旅客配合挪開。
5）列車沿途停靠站時，手推車必須剎車靠邊擺放，不能擋住過道，影響旅客上下車，待旅客上車完畢繼續為中途上車的旅客提供推車食品銷售服務。
6如果旅客的小桌板在座椅扶手裡，為旅客提供餐飲服務時要主動協助旅客放下小桌板。放下物品時要輕拿輕放。
7遞送熱食、熱飲時提醒旅客小心燙手。
7 禁止將餐飲或雜物從旅客頭頂上方掠過。
8）推車銷售時，不得與旅客搶行
8）在列車執行過程中，如遇列車晃動過大，應先停止銷售，站穩扶好，待列車恢復平穩後，繼續銷售工作。
9）車廂推車銷售聲音不要過大，嚴禁叫賣，不要影響旅客休息。
10）必須做到人停車停並踩下剎車，在車廂售賣期間不得離開手推車導致推車無人看管情況出現。
3.0餐車銷售注意事項：
1.餐車接收貨物時，嚴格檢查產品的生產日期，生產廠家，保質期、標價及外包裝是否完好。
2.加配冷鏈餐食要及時放於冷藏櫃內。
3.食品做到四隔離，並做到食品安全五四制。
1 冷鏈餐食從冷藏櫃取出後應立即進行微波爐加熱，嚴禁長時間擺放於吧檯外。
2 冷鏈餐食加熱時嚴格按照《微波爐加熱引數提示表》實施，溫度須達到安全溫度70℃以上。
3 冷鏈餐食加熱後應及時標註加熱時間，加熱時間要標註到日、時、分。預熱備用的以及未及時售出的加熱餐食應及時儲存於保溫箱內，並於加熱後2小時內銷售完畢，未能及時售出的按照《不合格品控制程式》進行報廢處理，禁止再次銷售。報廢物品放置於3號櫃內，終到廣州東站及時撤下。
4 冷鏈餐食盒蓋禁止放入微波爐加熱，加熱時先除去食品外包裝。
5 剩餘冷鏈餐食冷藏儲存時間不超過24小時。
6 食品再加熱次數不超過一次。
7 餐車銷售安全參照《乘務手冊》
食品銷售管理制度
為加強食品經營過程中的質量管理 衛生管理和計量管理。營造安全 放心的消費環境，保障消費者健康，依據 中華人民共和國產品質量法 消費者權益保 食品衛生法 等法律法規的有關規定，制定本制度。一 本制度適用於我單位經營得所有酒類。二 經營者必須將流通經營的酒類實行專人銷售和管理。三 庫房管理人員必須持有效...
食品銷售管理制度
一目的食品銷售管理制度為保障銷售食品的衛生，特制定本管理制度。二內容2.1建立健全的食品衛生管理組織機構，配備經培訓合格的專 兼職食品衛生管理人員，全面負責食品衛生管理工作。建立健全各部門各崗位的衛生管理制度和詳細的臺帳制度，並有具體措施保證落實。2.2認真貫徹落實食品衛生法律法規，不採購 不銷售不...
食品安全管理制度
為落實本公司 商店 超市 商場 的安全責任和義務，保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，根據 食品安全法 農產品質量安全法 等法律法規，結合實際，制定本制度。食品進貨檢驗記錄制度 本公司 商店 超市 商場 應當配備專職或兼職的食品安全監督管理人員，負責食品進貨查驗等工作，確保營業時間內堅守崗位。...