＆第一冊分子與細胞
1.1細胞的分子組成
1、蛋白質的結構與功能
大約佔細胞乾重的50%，是由c h o n（少數含有s）化學元素組成。基本組成單位是氨基酸。（酶大部分是蛋白質，胰島素和生長激素都是蛋白質）
1) 氨基酸的結構與脫水縮合（理解）
﹡蛋白質的基本單位：氨基酸
﹡氨基酸之間通過脫水縮合以肽鍵的形式相連形成多肽鏈，
（附：連線兩個氨基酸分子的化學鍵，叫做肽鍵，用「—co—nh—」表示 ）
結論：肽鍵數=失去的水分子數=氨基酸數—肽鏈數氨基數=肽鏈數+r上含有的氨基數
羧基數=肽鏈數+r上含有的羧基數
2) 蛋白質的結構（理解）
﹡.氨基酸的種類，數目，排列順序不同，構成的肽鏈不同；同時蛋白質的空間結構千差萬別，導致蛋白質分子的結構多樣性。
3) 蛋白質的功能（理解）
﹡①構成細胞和生物體的重要物質；②催化作用如：酶；③有些蛋白質有運輸的作用如血紅蛋白；④調節作用，很多激素都是蛋白質；⑤免疫作用，比如抗體。
2、核酸的結構與功能（了解）
﹡核酸的分類是根據五碳糖的不同來區分的：
ｄｎａ（脫氧核糖核酸）：脫氧核醣 t ｒｎａ（核糖核酸）：核醣 u
﹡結構：核酸的基本單位：核苷酸（8種），鹼基（5種）
﹡核苷酸：磷酸、五碳糖（脫氧核醣或核醣）、
含氮鹼基（腺嘌呤a、鳥嘌呤g、胞嘧啶c、胸腺嘧啶t或尿嘧啶u）
﹡功能：遺傳資訊的載體；一切生物的遺傳物質；對遺傳，變異和蛋白質的合成有極其重要的作用。
3、醣類的種類與作用（理解）
﹡種類：單醣/雙醣/多醣（單醣不需要水解，葡萄糖是最常見的單醣）
植物中的多醣有：澱粉（植物中儲存能量的物質）和纖維素（植物細胞壁的基本組成成分）
動物中的多醣有：糖元（動物中儲存能量的物質）
﹡作用：由c h o 化學元素組成。是細胞內主要的能源物質。
4、脂質的種類與作用（了解）
（附：三種儲能物質功能的比較）
5、生物大分子以碳鏈為骨架
1) 組成生物體的主要元素的種類及其重要作用（理解）
﹡化學元素的種類：c（基本元素）、h、o（最多元素）、n、p、ca佔全部元素的９８％
﹡大量元素：含量佔生物體重量的萬分之一以上的元素。（c h o n p s k ca mg）
﹡微量元素：生物體生活必需的，但是需要量卻是很少的一些元素。（fe mn zn cu b mo）
﹡不同生物體組成的化學元素種類基本相同,但含量相差很大；生物體組成的化學元素在自然界中都能找到，但是含量有差異，說明生物界和非生物界之間存在統一性和差異性。
﹡化學元素的作用：缺硒的人會得克山病,一種地方性心肌病；
缺少b時花藥和花絲萎縮，花粉發育不良。等等
2) 碳鏈是生物構成生物大分子的基本骨架（了解）
﹡碳骨架：碳原子可以和ｃ、ｈ、ｏ、ｎ等原子結合形成共價鍵；
ｃ原子之間以單鍵、雙鍵或三鍵相結合，形成長度不等的鏈狀、分支狀或環狀結構。
蛋白質是氨基酸為基本單元的ｃ骨架構成的。
6、水和無機鹽的作用
1) 水在細胞中的存在形式與作用（了解）
水在細胞鮮重中的含量在所有化合物中是最多的，比蛋白質還多（細胞乾重不包括水）
﹡水在細胞中的存在形式：自由水和結合水。並且這兩種形式的水可以相互轉化。休眠或處於不良環境中的水主要以結合水的形式存在。代謝旺盛的細胞中自由水的含量比較高。
﹡水在細胞中的作用：①結合水:是細胞結構的重要組成成分。
②自由水:是細胞內的良好溶劑；是各種反應的介質；參與許多生化反應。參與代謝活動，運輸養料和代謝廢物，維持細胞形態，調節體溫
（例如：植物在夏天的時候，常常會出現萎蔫，是因為失去了大部分的自由水； 曬種子時先失去的是自由水，繼續加熱蒸發的是結合水）
2) 無機鹽在細胞中的存在形式與作用（了解）
﹡無機鹽在細胞中的存在形式：—般以離子形式存在。例：
陽離子：na+、k+、ca2+、mg2+、fe2+、fe3+等。陰離子：
so42-、cl-、po43-、hc03-等
﹡無機鹽在細胞中的作用：1、有些無機鹽是細胞內某些複雜化合物的重要組成部分，
2、維持細胞內的酸鹼平衡，調節滲透壓，維持細胞形態和功能
牙齒和骨骼的主要成分是―――ｃａ２＋ 葉綠素的重要成分是
血紅蛋白分子的主要成分維持細胞內液滲透壓――――――ｋ＋
維持細胞外液滲透壓甲狀腺激素的重要成分―――－ｉ－
生物體中的磷脂、核苷酸和ａｔｐ的主要成分
（附： 某些無機鹽缺少時，生物體就會出現相應的病症，如：缺鈣時候，動物就會出現肌肉抽搐；過多時，會出現肌無力。缺鐵時候會引起貧血。等）
1.2 細胞的結構
1、細胞學說建立的過程（了解）
﹡荷蘭人列文虎克發明顯微鏡；顯微鏡的放大倍數是物鏡放大倍數乘以目鏡的放大倍數
顯微鏡的物鏡的長度和放大倍數成正關係；顯微鏡的目鏡的長度和放大倍數成反關係
﹡施萊登、施旺等科學家共同提出細胞學說
細胞學說內容：一切植物和動物都是由細胞構成，細胞是一切植物和動物的基本單位。
細胞學說的意義：被恩格斯列為19世紀自然科學的三大發現之一
（附：病毒沒有細胞結構，它是由dna和蛋白質構成，遺傳物質是dna。或者病毒是由rna和蛋白質構成，遺傳物質是rna。）
2、細胞膜系統的結構和功能
1) 細胞膜的流動鑲嵌模型（了解）
﹡厚度：8nm，光學顯微鏡看到。
（附：光學顯微鏡下觀察到的細胞結構稱為顯微結構，電子顯微鏡下觀察到的為亞顯微結構）
﹡細胞膜的獲取：把人體成熟的紅細胞放在蒸餾水中，一段時間後細胞破裂可獲得細胞膜
﹡細胞膜結構的特點：具有流動性（細胞膜中的磷脂雙分子層和蛋白質分子都是可以流動的。）例如：
如：變形蟲的任何部位都能伸出偽足，人體某些白細胞能吞噬病菌，這些生理的完成依賴細胞膜的流動性性。）
2) 細胞膜的成分和功能（了解）
﹡細胞膜的成分：基本骨架：磷脂雙分子層； 組成：磷脂、蛋白質、多醣；
元素組成：c、h、o、n、p
（附：磷脂雙分子層是基本支架，蛋白質分子鑲在膜的表層或者嵌插在膜的表層，有的貫穿在整個磷脂雙分子層中。醣蛋白（由蛋白質和多醣結合成）即糖被，它有保護和潤滑的作用，與細胞識別有關。）
﹡細胞膜的功能特點：具有選擇透過性
3) 細胞膜系統的結構與功能（了解）
﹡細胞膜系統的結構：在真核細胞中，細胞膜、核膜以及內質網等由膜圍繞而成的細胞器，在結構和功能上是緊密聯絡的統一整體，他們形成的結構體系，稱為細胞的生物膜系統。
（附：利用同位素標記法出現位置是：內質網高爾基體細胞膜內側小泡細胞膜）
﹡細胞膜系統的功能：保護細胞內部；進行物質交換；進行細胞間物質資訊交流
3、幾種細胞器的結構和功能
1) 葉綠體、線粒體的結構和功能（理解）
﹡葉綠體的結構：扁平的橢球體，雙層膜，基粒（色素、酶），基質（dna），
﹡葉綠體的功能：綠色植物進行光合作用的場所，能儲存太陽能
（養料製造工廠：光合作用；能量轉換站：太陽能化學能）
（附：不能進行光合作用的植物細胞如植物根尖細胞無葉綠體）
﹡線粒體的結構：橢球型，雙層膜，嵴（酶），基質（dna）
﹡線粒體的功能：活細胞進行有氧呼吸的場所，95%的能量（atp）由線粒體提供，
所以又叫「動力工廠」可以自由移動，在新陳代謝旺盛的部位比較集中
2) 其它幾種細胞器的功能（了解）
4、細胞核的結構與功能
1) 細胞核的結構和功能（了解）
﹡細胞核的結構：核膜（2層）、核孔（大分子進出細胞核的通道）
核仁（與核醣體rna的形成有關）、染色質（由蛋白質和dna組成）
（附：染色質：被鹼色物質染深色的物質。關係：同種物質在細胞不同時期的兩種形態）
﹡細胞核的功能：遺傳物質dna儲存、複製的主要場所；
（附：染色體、dna和細胞核的關係：dna和蛋白質組成染色體，染色體在細胞核內，真核生物有染色體，原核生物沒有）
2) 原核細胞與真核細胞的區別和聯絡（了解）
根據細胞結構的複雜程度和進化順序，原核細胞真核細胞
﹡原核細胞與真核細胞的區別：1、沒有由核膜包被的細胞核（擬核）。.2、細胞比較小
3、原核細胞的細胞壁，其主要成分不含纖維素，主要是醣類和蛋白質結合成的化合物（肽聚醣）。
4、細胞質：沒有高爾基體、線粒體、內質網和葉綠體，但是有分散的核醣體。
﹡原核生物：包括細菌（桿菌、球菌和螺旋菌）、藍藻、放線菌、支原體和衣原體等
真核細胞：絕大多數生物
3) 細胞只有保持完整性才能夠正常的完成各種生命活動（理解）
1.3 細胞的代謝
1、物質進出細胞的方式
1) 物質跨膜運輸方式的型別及特點（理解）
2) 細胞膜是選擇透過性膜（理解）
﹡細胞膜是選擇透過性膜，水分子可以自由通過，要選擇吸收的離子和小分子也可以通過。
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