實習時間：2010.8.22---2010.8.26
實習地點：金星啤酒集團****
一．實習目的
了解金星啤酒集團****的企業文化及生產流程，管理制度，使我們的理論知識更好的與實踐相結合。
二．實習內容
八月二十六日下午，學院組織市場營銷專業全體學生參觀金星啤酒集團****。在去之前我們對金星啤酒集團****已經有一些了解。金星啤酒集團****是2023年10月以河南金星啤酒廠為核心組建的集工、貿、科研一體化的全國大型啤酒版權中國酒業新聞網企業集團，是全國食品行業和河南省重點企業。
企業建立於2023年，啤酒年生產能力180萬噸。主導產品金星牌系列啤酒30多個品種，暢銷河南、山西、貴州、安徽、河北、江蘇、雲南、廣西、湖南、山東等20多個省。產品近年來榮獲中國啤酒優質新產品、河南省著名商標、河南省重點保護產品等殊榮。
坐了乙個小時左右的車，我們到了目的地，金星啤酒廠。金星啤酒顯然很重視這次的活動，他們廠方特地派出了兩位年輕漂亮的解說員為我們介紹，並充當這次參觀活動的導遊。進入他們的辦公大樓，首先映入眼簾的是擺放整齊，各種各樣的奇石，我們還正在納悶，到底是在參觀景點還是參觀工廠，解說員為我們解開了疑問，原來金星啤酒廠的老總是個奇石愛好者，特別喜歡蒐集各式各樣的奇石，原來是這樣啊，不過，開門就以奇石為景觀的辦公大樓實在是少見，這是金星的第乙個特有標誌。
解說員還告訴我們，進行有很多他們的特有標誌在後面的解說中會一一向我們介紹。我們開始從一條兩側為觀景玻璃裝飾的甬道向廠區進發。甬道入口，我們看到是的金星啤酒工業遊覽區字樣的牌子，能打出這樣的牌子的企業，廠區環境可見一斑。
甬道的下面是金星的廠區小花園，綠樹如茵，奇石嶙峋，各式各樣。穿過甬道是一些金星啤酒的宣傳牌，上面的內容是金星的發展歷程和一些分廠介紹，以及金星舉辦的一些活動。2023年由東風啤酒廠改制成為金星啤酒廠，廠長張鐵山帶領金星啤酒從年產8萬噸的小廠發展成為全國第四強的啤酒企業，並且擁有17個分廠，值得注意的是，也是金星啤酒的第二歌獨特標誌，金星的模式被業界稱為區別於第一和第二種模式的第三種擴充套件模式，主要特點是：
小步快跑，自我複製，獨資開廠。
然後我們又一步步的參觀了金星啤酒的生產和灌裝線，他們的生產和灌裝線都是全國獨有的自主研發的生產線，而且生產效率也是全國有名，另外我們也了解了金星的生產工藝大致的流程，主要流程有糊化，糖化，過濾，煮沸，新增啤酒花，迴旋沉澱，發酵，成熟，過濾，包裝等。我們也對啤酒生產有了基本的認識。再經過很長的廠區參觀後，我們回到了辦公大樓，自由參觀金星啤酒的產品陳列，他們的產品陳列做的很有特色，是乙個酒吧的吧檯，上面放了各種金星產的啤酒，各個檔次，最後我們再次仔細**了辦公樓下面擺放的「奇石陣」，驚奇的發現居然還有河南南陽西峽的恐龍蛋化石，可見金星的老總有多喜歡奇石。
1. 金星啤酒企業文化
25年來，金星啤酒不但積累了豐富的企業管理和經營經驗，更重要的是積澱了深厚的符合企業發展戰略的企業文化。審視金星的過往與現在，一條文化脈絡愈發清晰：「創新文化」與「亮劍精神」成為金星企業文化的兩大核心支撐。
2. 金星啤酒面臨的挑戰和困境
一直以來，金星啤酒都希望開啟資本之門，因為對於寡頭競爭階段的中國啤酒行業來說，資本實力確實太重要了。從國內一線啤酒品牌來看，已經全部實現了資本通路的多樣化選擇。如青島啤酒，既是國內a股上市公司，同時也引入了很多重要的戰略性投資商，實現了青島啤酒資本多元化的戰略目標；如燕京啤酒在已經成為上市公司，資本實力不用小覷；華潤雪花，華潤集團的核心企業，而華潤在內地與香港均是資本大鱷，否則的話，華潤也不可能短短幾年時間改變中國啤酒行業競爭格局。
相對而言，金星啤酒在資本上突破少的可憐。
3. 金星啤酒的營銷戰略和前景
營銷創新是金星啤酒發展的核心動力。營銷力是金星集團發展的核心動力.為了保證營銷力這個推動企業發展的核心力量最大化,金星集團較早地導人了全員營銷的思想,建立了營銷導向型的管理體制,企業的一切工作圍繞營銷這個中心開展,一切工作以營銷為出發點,以營銷為落腳點,以最好的產品和服務最大限度地滿足市場需求,並引導市場需求的新發展.
金星啤酒堅持實施大品牌戰略，不斷探索新的發展模式快速進軍全國市場，實現名牌從地域性向全國性的跨越，實現市場和品牌的全國化戰略。金星啤酒實施規模擴張從內部擴張向外部擴張，促進了金星啤酒從區域強勢品牌向全國性品牌的過度。
三．實習心得與總結
在公司領導和同事的指導幫助下，我們小組分別在糖化車間、發酵車間、套裝車間、汙水處理車間進行了參觀和考察，我們慢慢了解了各個車間的工藝流程，並對整個啤酒廠的生產運轉過程有所了解，在短暫的五天的實習時間裡，我學到了許多關於啤酒生產的知識。
在實習過程中給我印象深刻的還有就是生產過程中對工藝流程嚴格的控制，僅僅是啤酒成品的檢驗指標就達到十多項，更別說生產過程中對各種條件的精確調控，這使我認識到現在企業對質量的嚴格要求，因為他們深刻的理解到質量就是生命，讓我們也了解到競爭的殘酷性，既要將這種嚴謹的作風帶到學習和生產當中，不容許有任何不負責的大意。
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