1、酒店地處臨海市中心，是臨海市區最高的建築之一，樓高 18 層，占地 33 畝，總建築面積達 2.4 萬平方公尺，擁有 240 多間風格迥異的各檔次客房和功能齊全的餐飲、商務、會議、康樂設施，如商務中心、購物中心、美容中心、桑拿中心、商務樓層、**樓層、風味餐廳、美式酒吧、多功能會議廳、游泳池、健身房、***、保齡球等，是集住宿、餐飲、 會務、娛樂、休閒、度假於一體的多功能商務型商業酒店。
2、酒店按照國際專業酒店規範進行操作管理，堅持誠信為本、顧客至上的理念，注重創新服務，通過持續系列化的服務主題活動，強化員工服務意識，實行精細化管理，樹立優質服務市場形象，訓練有素的專業服務讓客戶享受國際標準相容東方情味的全新感受。
3、酒店是浙江省綠色飯店和優秀旅遊飯店。酒店毗鄰臨海旅遊勝地「江南長城」 ，距離臨海客運中心僅 1 公里，交通便捷，四通八達，驅車至上海 4 小時、杭州 2.5 小時、寧波 1.
5 小時，至台州黃岩機場 50 分鐘，至天台風景區 40 分鐘。地理交通環境優越，緊鄰甬台溫高速公路和 104 國道，素有「臨海門戶」之稱，是臨海的形象建築之一。
三、遠洲國際大酒店餐飲與客房現狀遠洲國際大酒店開業以來， 經濟效益和社會效益取得雙豐收。 酒店客房出租率、 利潤率、 營業額久居全市第一；餐飲在臨海市區——國大、華僑、新名門、新榮記、耀達海鮮、萬家燈火六大家中穩居龍頭，營業收入佔六家總收入的 1/3，月均收入達 300 多萬。
1、至尊至貴的**套房我們這次參觀的酒店客房型別是**套房，位於酒店第十六層。設計精心，裝修豪華， 舒適典雅，擁有各類大小房間 8 套，配有專用的會議室、棋牌室、餐廳、廚房以及陽光房等， 讓客戶體驗到五星級的超級享受。 據酒店客房服務人員介紹， 酒店客房的入住率一般在百分之六七十， 節假期間與旅遊旺季可以達到 80%以上。
客服人員說六七成的入住率是酒店客房出租的理想狀況，出租率過高雖有營業收入， 但客房的保養和服務就得不到高質量的保證， 不利於酒店的品牌形象和酒店長期的可持續發展。由此可以看出遠洲國際大酒店追求高品質的經營管理。在台州，老百姓都知道最大的酒店是開元，管理最好的酒店是國大。
遠洲國際大酒店房價一欄表 （ 2023年 1月 1日生效 ） 房間型別房間** （ rm b） 標準客房 548 單人客房 588 豪華標房 588 商務客房 878 普通套房 978 豪華套房 1258 **套房 13800 438 b樓標準房 438 b樓單人房 800 b樓棋牌房另外加床 110 2、門類齊全的餐飲設施遠洲國際大酒店擁有聚仕軒、東方快車兩個可同時容納近 300 人就餐的高中檔大型餐廳，提供精美的各地菜餚。各類包廂 30 餘個，更是宴請和聚會的上佳選擇。 這次調查我們參觀了酒店一樓的東方快車，二樓的兩個包廂——市政廳、容德廳，三樓的聚仕軒。
東方快車屬於排擋式的中檔餐廳，以家常菜為主，人均消費 30 元左右，適合家庭型用餐。東方快車的餐桌布置有個特點，每桌有一張椅子的椅套顏色鮮豔奪目。據餐廳服務人員介紹，一是為了調劑餐廳單一的色調，二是為了預防客戶的審美疲勞。
椅套的顏色也不是一成不變的， 通過定期和不定期的調換提供給客戶最佳的視覺美感。 從中可見酒店持續創新的服務意識，充分體現「圍繞客戶轉，領著市場走」的經營觀念。無怪乎久居臨海餐飲老大的地位，月均營業額上百萬。
三樓的聚仕軒較比東方快車，是高檔的宴會式餐廳，環境典雅明淨，人均消費 50—100 元，適宜婚禮酒宴等較大型聚會， 「即點式用餐」是其一大亮色，正宗的廣東粵菜讓你一飽南國風味。二樓的高檔包廂，裝修精，品位高，服務優。一號包廂市政廳，其最大的看點是雙門設計和洗手間的配置，可見酒店的人本理念，也不難看出酒店追求「心的服務」的高品位，凸現個性化與親近化的服務。
紅色的窗簾大背景更加滿足了客戶莊重濃烈的心理需求。
三、遠洲國際大酒店的參觀體會經過參觀調查，總的體會是「三空一滿」——「空間、空氣、空調」三空和「滿堂文化」 一滿。
1、空間狹小壓抑感大站在國大的門廳外，大門缺乏四星級大酒店的氣派，門簷上方的英文本母沒有「眼球」 ， 悅目感較差。 走進大廳， 大堂上方垂掛的塔式吊燈， 在本就不很大方的廳堂中彰顯壓迫感 （容德廳的吊燈也有類似情況） 。從二樓遠洲廳外的走廊上觀此吊燈，吊燈剛好擋住大門上簷， 大門看似更加狹矮，單調的吊燈在二樓走廊的平視中只覺審美疲勞。
過道、走廊、樓梯的空間都顯得狹小了點，**套房也沒有使人驚心的空間感，缺少四星級的大氣（這或許是因為建築本身的緣故） 。
2、空氣不夠流暢新鮮酒店一樓的東方快車、二樓的聚仕軒都有淡淡的異味。正值夏日，蒼蠅、蟑螂出沒，噴灑藥水，氣味濃烈。為消除藥水等異味又往往採用空氣清新劑，雖有通風，但是餐廳的空氣質素也只是讓顧客「看不見為淨，聞不到為新」 。
過道走廊因空間受限缺少自然通風，空氣質素不容樂觀，似有走進電梯之感。
3、空調淨音效果欠佳在酒店過道上可清晰地聽到空調的噥噥聲響。容德廳包廂中細聽也可聽出空調的噪音。 餐廳等公共空間的空調淨音還不是最為緊要的， 客房的空調聲響效果卻直接影響客戶的休息睡眠。
（同時，過道、走廊空間狹小且空氣質素較差，與酒店的空調也不無關係。 ） 4、滿堂文化俯拾皆是酒店的大堂、餐廳、客房、走廊、過道等充溢著各種文化氣息。書法繪畫隨處可見；一樓假山噴泉，二樓書櫥典籍，三樓貝海拾珍；**套房還有藝術櫥窗，配有旅遊的休閒的文化的報刊雜誌等。
除此，酒店各類設施的命名也別具文化意味：聚仕軒、容德廳、鹿回頭大堂吧、攝政園會議室。酒店營造高品位的酒店文化環境是頗有一番心思的，契合文化經營酒店的理念，其與臨海歷史文化名城有種東道主的默契。
四、遠洲國際大酒店的觀後小語針對國大「三空一滿」的現狀，更需要做到酒店宣傳的「星的標準、心的服務、新的起點」 ，做好「文化經營酒店，人本塑造品牌」 。酒店也正在向此漸漸發展，無需贅述，且看三個細節。 星的標準：
不論是在過道中等電梯還是在客房接受我們的諮詢，一名普普通通的員工， 前後幾個小時中始終彬彬有禮，微笑答疑，站立如松，背不倚牆。這是酒店的品質之本。遠洲人以一星的標準要求自己。
心的服務：帶領我們走進餐廳客房時，服務人員「拉」門（據接待人員介紹， 「拉」可以避免因為「撞車」而傷害顧客） ，門開之後用的是「引賓手向禮」 （說明酒店員工沒有把我們當作調查的學生，而是酒店的客戶，用待賓客禮數接待我們調查小組一行） 。這是酒店的制勝法寶。
遠洲人以心的服務迎接來客。 新的起點：據酒店接待人員介紹，新的遠洲國際大酒店即將動工，兩年後建成，五星級標準，購物、居住、休閒一體化模式。
（這個是解決酒店目前空間問題的有力舉措）這是酒店的遠大前程。遠洲人以新的起點奮發向上。
酒店餐飲部實習調查報告
二.應樹立正確的企業文化 乙個民族有它自己的民族文化，乙個企業同樣也需要有它自己的企業文化。企業文化是以各種微妙的方式溝通人們的思想感情，融合人們的觀念意識，把廣大員工的信念統一到企業價值觀和企業目標上來。通過員工的切身感受產生對本職工作的自豪感 使命感 歸屬感，從而是企業產生強大的向心力和凝聚力。...
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