關於新型餐館的設計方案

2021-08-26 20:57:53 字數 1505 閱讀 3674

一、方案設計的**

本方案是經過我長期的思考和觀察而做的:在一般的服務業裡,沒有任何的乙個是比較綜合的服務業。我的方案主要是將餐館、賓館和ktv的性質綜合起來設計,它的設計可以滿足客人對娛樂以及浪漫的需求,並且客人最煩的是走動,而本方案就是為了解決這問題,將娛樂和浪漫綜合在一間房裡。

而且現在的人一般都是吃飽喝足了就是乙個「玩」字,特別是過生日的人,飯前打麻將,飯後ktv,這是他們的一般規律。情人呢?他們飯前聊聊天,吃飯時也需要一些浪漫氣氛。

而晚上呢?就是睡了,但是睡前他們也想娛樂啊!那些朋友聚會啊,同學聚會,老鄉聚會等等的一些聚會,他們一般在吃飽喝足後也需要娛樂一般。

所以我做出了這個方案。

二、餐館的名稱

《仙人坊》、《客來則足》或《好,客愛之》 你可以自己找個好名字

三、餐館的設計

餐館以兩層以上為最佳(越大越好),第一層設為一般餐館,第二層設為高階餐館。如果只有一層,可以分配設計。

1、 一般餐館

一般餐館應該設定和一般飯店差不多,要有廚房一間,用於為整個餐館提供所有

飯菜。 客廳:可以分為大廳和包房,也就是說,和別的餐廳一樣的設計。

大廳:要看大廳的大小,適當安排桌子數,不要太緊,每桌設有風扇。

包房:包房的房間應該盡量寬敞,房內設有空調,餐桌,麻將桌(自動機),還有室內衛生間。這樣盡量可以讓客人在等菜時玩玩麻將,或訂桌時來玩玩,一般客人不喜歡走動,衛生間就是為了補這個不足。

至於這個一般餐廳,我也只是按一般的飯店的設定來設的。但我的重點不是一般餐廳,而是高階餐廳,我也是我的重點設計。

2、 高階餐廳

高階餐廳的設計是一種綜合型的設計,它擁有ktv的娛樂,又包括賓館的享受。它的設計別緻而且浪漫,這就是我這個方案的特點。高階餐廳分為「情侶間」、「生日間」、「友情間」。

情侶間:房內設有空調、一張床、ktv的裝備——電視機一台和主機一部,長沙發乙個,乙個涼台,兩張桌子——沙發前一張,涼台一張,還得安有頂上花燈。至於具體布置如下圖:

對其說明:涼台是情人聊天或者吃飯的地方,在涼台裡,讓他們感到一種安靜而休閒,通風涼快。ktv是在吃完飯後,給予他們浪漫情調的地方,在這裡他們可以讓歌聲來觸發彼此的感情,玩累了還可以看看電視。

床,那自然是睡覺的地方了啊,玩困了,他們就會睡覺(這樣滿足了他們包房的習慣了)。他們在這裡又有玩,又有吃,又有住,和樂而不為呢?

生日間和友情間:房內設有空調,一部麻將機(自動),一張大的圓餐桌,一張長桌,ktv的裝備——電視機和主機各一部,頂上花燈。至於具體的布置如下:

對其說明:麻將桌是同學還沒來完或是還沒到時間吃飯,他們可以玩玩麻將,解解悶,餐桌呢?那自然是吃飯用的了。

ktv呢?是吃飽喝足後,他們娛樂的地方啊,因為一般人過生日都是吃完飯後都去ktv玩。我們中國人的習慣就是這樣,過生日都想要簡單點,但又想開心點。

他們不像外國那樣,還開什麼生日派對。

至於你想多豪華,那就得要看你自己的資金有多大,我個人認為越豪華越好。這樣故客的回頭率就會越高。做這一行的重要的是故客的回頭率,回頭率好,你就可以多賺了。

還有服務態度和衛生要做好,服務態度和衛生是顧客回頭率的關鍵。

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