q/lys
靈寶市遠村天然食品有限責任公司企標準
大棗汁飲料
2011—02—20發布2011—05—015實施
靈寶市遠村天然食品有限責任公司
q/lys0008s—2011
前言本標準按照gb/t1.1《標準化工作導則第1部分：標準的結構和編寫規則》編寫。
參照gb 10789—2007飲料通則、gb 10791—1989軟飲料原輔料要求，制訂本企業標準，作為組織生產，質量控制和監督檢查提供依據。
本標準由靈寶市遠村天然食品有限責任公司提出並起草。
本標準主要起草人：卞軍、趙玉國。
本標準與2023年2月20日首次發布。
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大棗汁飲料
1 範圍
本標準規定了大棗汁飲料的要求、試驗方法、檢驗規則及標誌、標籤、包裝、運輸、貯存等。
本標準適用於以紅棗經過清洗、水煮浸提出汁後加入白砂糖、檸檬酸、天門冬醯苯丙氨酸甲酯、糖精鈉、甜蜜素、焦糖色、維生素c、紅棗香精，調配、灌裝、殺菌加工而成的飲料。
2 規範性引用檔案
下列檔案中對於本檔案的應用是必不可少的。凡是註明日期的引用檔案，僅所註日期的版本適用於本檔案，凡是不注日期的引用檔案，其最新版本（包括所有的修改單）適用於本標準。」。
gb/t191 包裝儲運圖示標誌
gb317白砂糖
gb2760 食品新增劑使用衛生標準
gb4578 食品新增劑糖精鈉
gb5749 生活飲用水衛生標準
gb/t4789.2 食品安全國家標準食品衛生微生物學檢驗菌落總數測定
gb/t4789.3 食品安全國家標準食品衛生微生物學檢驗大腸菌群檢驗
gb/t4789.4 食品安全國家標準食品衛生微生物學檢驗沙門氏菌檢驗
gb/t4789.5 食品安全國家標準食品衛生微生物學檢驗志賀氏菌檢驗
gb/t4789.10 食品安全國家標準食品衛生微生物學檢驗金黃色葡萄球菌檢驗
gb/t4789.15 食品安全國家標準食品衛生微生物學檢驗黴菌和酵母檢驗
gb/t5009.11 食品中總砷及無機砷的測定
gb/t5009.12 食品中鉛的測定方法
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gb/t5009.13 食品中銅的測定方法
gb/t5009.34 食品中亞硫酸鹽的測定
gb5835 紅棗
gb/t6543 運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱
gb7718 預包裝食品標籤通則
gb/t8269 檸檬酸
gb8817 食品新增劑焦糖色
gb/t12143.1 軟飲料中可溶性固形物的測定方法折光計法
gb/t12456 食品中總酸的測定方法
gb12488 食品新增劑環乙基氨基磺酸鈉（甜蜜素）
gb12695 飲料企業良好生產規範
gb14754 食品新增劑維生素c
gb22367 食品新增劑天門冬醯苯丙氨酸甲酯
qb/t1505 食用香精
qb/t3563 500毫公升罐頭瓶
jjf1070 定量包裝商品淨含量計量檢驗規則
《定量包裝商品計量監督管理辦法》國家質量監督檢驗檢疫總局令2005第75號
3 要求
3. 1原輔料要求
3．1.1水應符合gb5749的規定。
3．1.2紅棗應符合gb5835的規定。
3．1.3白砂糖應符合gb317的規定。
3．1.4檸檬酸應符合gb/t8269的規定。
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3．1.5糖精鈉應符合gb4578的規定。
3．1.6甜蜜素應符合gb12488的規定。
3．1.7天門冬醯苯丙氨酸甲酯應符合gb22367的規定。
3．1.8維生素c應符合gb14754的規定。
3. 1.9焦糖色應符合gb8817的規定。
3. 1.10紅棗香精應符合qb1505的規定。
3. 2 感官應符合表1規定。
3. 3 理化指標應符合表2規定。
表23.4 微生物指標應符合表3規定。
表33.5 淨含量及允許短缺量
應符合表4規定。
表44 生產加工過程的衛生要求
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應符合gb12695的規定。
5 試驗方法
5. 1 感官
取一潔淨的500ml燒杯，倒入適量樣品，觀察顏色，聞其香味，嘗其滋味。
5．2 理化指標
5.2.1 可溶性固形物
按gb/t12143.1規定的方法執行。
5.2.2 總酸
按gb/t12456規定的方法執行。
5.2.3 二氧化硫殘留量
按gb/t5009.34規定的方法執行。
5.2.4糖精鈉
按gb4578規定的方法執行。
5.2.5環乙基氨基磺酸鈉（甜蜜素）
按gb4578規定的方法執行。
5.2.6天門冬醯苯丙氨酸甲酯
按gb22367規定的方法執行。
5.2.7維生素c
按gb14754規定的方法執行。
5.2.8 總砷
按gb/t5009.11規定的方法執行。
5.2.9 鉛
按gb/t5009.12規定的方法執行。
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5.2.10 銅
按gb/t5009.13規定的方法執行。
5．3 微生物
5.3.1 菌落總數
按gb/t4789.2規定的方法執行。
5.3.2大腸菌群
按gb/t4789.3規定的方法執行。
5.3.3黴菌、酵母
按gb/t4789.15規定的方法執行。
5.3.4沙門氏菌
按gb/t4789.4規定的方法執行。
5.3.5志賀氏菌
按gb/t4789.5規定的方法執行。
5.3.6金黃色葡萄球菌
按gb/t4789.10規定的方法執行。
5．4淨含量測定方法
按jjf1070的規定執行。
6 檢驗規則
6．1原料入庫要求
原料入庫均應向供貨方索取該批產品的廠家檢驗合格證和供貨方的生產資質證明，經驗證合格後，方可辦理入庫手續。
6．1 組批
一次投料、同一班次，同一生產線生產的同一規格包裝完好產品為一批。
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6．2 抽樣
一般情況下按3‰隨機抽樣進行檢驗，最少不得低於12瓶。
6．3 出廠檢驗
每批產品出廠前均由公司質檢部門按本標準進行檢驗合格，發給質量合格證方可出廠。出廠檢驗專案為：感官、可溶性固形物、總酸、淨含量及允許短缺量、菌落總數、大腸菌群計數的檢驗。
6．4 型式檢驗
型式檢驗專案為本標準中規定的全部技術指標，一般情況下每半年進行一次，有下列情況之一時，亦應進行型式檢驗。
1）產品定型投產；
2）主要原料產地、**商有變動；
3）停產3個月以上，重新生產時；
4）質量衛生監督機構提出要求時。
6．5判定
當檢驗專案全部符合標準所規定時，則判為合格品。有一項或一項以上不符合要求時，可自保留樣品中或對同批產品再次隨機抽採樣品進行複檢，若結果均符合標準要求時，則判定該產品為合格產品，若仍有一項不合格時，則判定為不合格。微生物指標不得複檢。
7 標誌、標籤、包裝、運輸、貯存
7.1 標誌、標籤
產品標誌及標籤應符合gb/t191和gb7718的有關規定。應標明：產品名稱、配料表、淨含量、生產廠名稱及位址、產品的生產日期及批號、保質期、貯存方法、產品標準代號、商標。
並有防潮、防雨等標誌。
7.2 包裝
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產品的包轉應採用符合國家食品衛生要求的玻璃含汽飲料瓶包裝，包裝瓶應符合qb/t3563的要求。外包裝用瓦楞紙箱包裝應符合gb/t6543的要求，包裝牢固，運輸中不易破損。包裝規格分為250ml/瓶，12瓶/箱；380ml/瓶，12瓶/箱；405ml/瓶，12瓶/箱；500ml/瓶，12瓶/箱；725ml/瓶，8瓶/箱；1250ml/瓶；6瓶/箱。
7.3運輸
產品運輸工具應清潔衛生，應避免日曬、雨淋，搬運時應小心輕放，不得和有毒、有害、有異味等對產品產生不良影響的物品混裝運輸。
7.4 貯存
產品應貯存在乾燥、通風良好、清潔衛生的倉庫中，必須有防鼠板，與地面距離≥10cm，離牆≥20cm，不得與有毒、有害、有異味、易揮發、易腐蝕等的物品混合存放。
8 保質期
在上述規定條件下的產品，自生產之日起儲存期為12個月。
工作考核標準改
1 重大活動表現考評 滿30分,以下5小點總分實際為50分,按55 比例計入該項 1 活動開始前考勤5分 a 能夠提前到達活動現場，並開始準備工作 5分 b 按時出勤，到達活動現場 4分 c 遲到，未能按時到達活動現場 2分 d 未到晚會現場或者遲到一小時以上 0分 2 是否在崗10分 a 活動現場...
優秀員工標準 2019改
評選公司優秀員工 優秀新人實施辦法 為了增加企業的向心力和凝聚力，逐步樹立企業員工 主人翁 精神和培養企業自身骨幹力量，公司決定通過評選優秀員工和優秀新人的方式，全面調動員工的積極性和創造性以及競爭意識，具體實施辦法如下 一 評選原則 1 優秀員工 優秀新人入選應以各部門基層員工為主 管理層員工為輔...
企業勞動規章制度改
樣本 目錄一 總則 二 員工招聘與錄用管理 三 勞動報酬及保險福利 四 工作時間與休息休假 五 勞動安全衛生與勞動保護 六 員工培訓 七 勞動定額管理 八 勞動用工 合同 管理 九 勞動紀律 十 獎懲 十一 附則 第一章總則 第一條為規範公司和員工的行為，維護公司和員工雙方的合法權益，根據勞動合同法...