草魚含有豐富的硒元素，經常食用可以起到抗衰老、養顏的作用。草魚中豐富的不飽和脂肪酸，對血液迴圈有利，是心血管病人的良好食物。再加上肉嫩而不膩，有很好的滋補作用，所以很適合老年人食用。
無論是吃魚還是吃肉，蒸的方式都是最健康的，蒸出來的鮮嫩不油膩。說到清蒸草魚，如果蒸的方法不對，很可能蒸出來的魚有很大的土腥味，影響口感和食慾。今天教大家去草魚土腥小技巧，只需注意3點，利用8分鐘，就可以做出肉嫩味鮮的清蒸草魚。
詳情： 健康問答
原料：草魚1條，大蔥2段，橘子1個，青紅椒絲﹑蔥絲﹑白酒﹑鹽﹑蒸魚豉油各適量
【功效剖析】
草魚味甘、性溫、無毒，入肝、胃經；具有暖胃和中、平降肝陽、祛風等功效。一般人群均可食用，尤其適宜虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢高血壓、頭痛、心血管病人。
草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液迴圈有利，是心血管病人的良好食物；草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效；對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。
做法：1. 橘子剝皮，取橘子皮泡水中5分鐘，泡掉橘子皮的苦澀味道。
2. 草魚清洗乾淨，正面打十字花刀，可以快速入味兒，早點蒸熟。
3. 反面打一字花刀，這樣不容易蒸碎。
4. 在魚肚子裡抹上鹽。
5. 魚的表面抹上白酒，蒸的時候酒能把魚腥味帶走。
6. 魚肚子裡放兩段大蔥，即可以去除魚腥，還能防止魚蒸製時變形。
7. 這時候橘子皮就泡好了，魚肚子裡放幾片橘子皮。
8. 打花刀的地方，也放上幾片橘子皮。
9. 魚盛到碟子中，防鍋中大火蒸5分鐘，再關火悶3分鐘即可。
10. 蒸熟的魚從鍋中取出，倒掉裡面的汁。撒上青紅椒絲和蔥絲。
11. 青紅椒絲和蔥絲的表面，澆上適量的熱油，這樣蔥花味兒就出來了。
12. 淋上適量蒸魚豉油調味，可以動筷子了。
草魚去土腥三要點：
1. 在魚的表面抹上適量白酒，蒸的時候酒能把魚腥味帶走。
草魚含有豐富的硒元素，經常食用可以起到抗衰老、養顏的作用。草魚中豐富的不飽和脂肪酸，對血液迴圈有利，是心血管病人的良好食物。再加上肉嫩而不膩，有很好的滋補作用，所以很適合老年人食用。
無論是吃魚還是吃肉，蒸的方式都是最健康的，蒸出來的鮮嫩不油膩。說到清蒸草魚，如果蒸的方法不對，很可能蒸出來的魚有很大的土腥味，影響口感和食慾。今天教大家去草魚土腥小技巧，只需注意3點，利用8分鐘，就可以做出肉嫩味鮮的清蒸草魚。
原料：草魚1條，大蔥2段，橘子1個，青紅椒絲﹑蔥絲﹑白酒﹑鹽﹑蒸魚豉油各適量
【功效剖析】
草魚味甘、性溫、無毒，入肝、胃經；具有暖胃和中、平降肝陽、祛風等功效。一般人群均可食用，尤其適宜虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢高血壓、頭痛、心血管病人。
草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液迴圈有利，是心血管病人的良好食物；草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效；對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。
做法：1. 橘子剝皮，取橘子皮泡水中5分鐘，泡掉橘子皮的苦澀味道。
2. 草魚清洗乾淨，正面打十字花刀，可以快速入味兒，早點蒸熟。
3. 反面打一字花刀，這樣不容易蒸碎。
4. 在魚肚子裡抹上鹽。
5. 魚的表面抹上白酒，蒸的時候酒能把魚腥味帶走。
6. 魚肚子裡放兩段大蔥，即可以去除魚腥，還能防止魚蒸製時變形。
7. 這時候橘子皮就泡好了，魚肚子裡放幾片橘子皮。
8. 打花刀的地方，也放上幾片橘子皮。
9. 魚盛到碟子中，防鍋中大火蒸5分鐘，再關火悶3分鐘即可。
10. 蒸熟的魚從鍋中取出，倒掉裡面的汁。撒上青紅椒絲和蔥絲。
11. 青紅椒絲和蔥絲的表面，澆上適量的熱油，這樣蔥花味兒就出來了。
12. 淋上適量蒸魚豉油調味，可以動筷子了。
草魚去土腥三要點：
1. 在魚的表面抹上適量白酒，蒸的時候酒能把魚腥味帶走。
清蒸草魚的最好吃做法
材料蔥絲少許，薑絲少許，打算兩瓣，蒸魚豆豉2茶勺，油5ml，花椒少許，鹽少許，料酒2茶勺 做法先把魚用料酒和鹽醃製30分鐘。水開後，上鍋蒸8分鐘。取出，把盤子裡的水倒掉。加入蔥薑絲，倒入蒸魚豆豉，注意，一定要貼邊倒，不要直接澆在魚身上。上鍋繼續蒸5分鐘。把鍋加入油，燒熱，加花椒少許，花椒變黑後，關火...
清蒸鯧魚的做法
最近學做了一道菜 清蒸鯧魚。孩子特別愛吃，自己感覺也不錯，做法簡單，今天寫出來與大家一起分享。材料 活鯧魚 最好是一斤 一 二兩的 料酒 食鹽 薑絲 蒸魚豉油 量販裡有賣，我買的是 李錦記 牌子的 蔥 最好是小香蔥 做法 1 將鯧魚殺好洗淨，魚背兩側切上幾道口子。2 到上料酒將魚身兩面和內部抹一遍。...
清蒸魚的做法
現在就拿一條武昌魚為例。秘訣一 魚的重量控制在600克左右，這樣大小的體積，擺在魚盤中，看上去美觀，而且生熟火候好把握 秘訣二 將魚收拾乾淨後，在魚體兩側抹勻豬油 清油也湊合啦 再沾少許白酒 你也可以嘗試沾些洋酒，也許又開創出新口味 秘訣三 將約50克肉餡拌入一點醬油 麻油 鹽 薑末 香菇末後放入魚...