一：娛樂場所優質服務七大要素
優質服務，就是娛樂場所向客人提供的各種服務，從而產生舒適感，安全感、賓至如歸感。優質服務的好壞，直接關係到娛樂場所的生存和發展，關係到娛樂場所的聲譽和經濟效益，它是娛樂場所經營成敗的關鍵。
如何搞好優質服務，必須掌握七大要素：
1、微笑在娛樂場所日常經營過程中，要求每一位員工對待客人，都要報以真誠的微笑，它應該是不受時間、地點和情緒等因素影響，也不受條件限制。微笑是最生動、最簡潔、最直接的歡迎詞。
2、精通要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通，並盡可能地做到完美。員工應熟悉自己的業務工作和各項制
度，提高服務技能和技巧。「千里之行，始於足下」，要想使自己精通業務，必須上好培訓課，並在實際操作中不斷地總結經驗，取長補短，做到一專多能，在服務時才能游刃有餘，這對提高娛樂場所的服務質量和工作效率、降低成本、增強競爭力都具有重要作用。
3、準備即要隨時準備好為客人服務。也就是說，僅有服務意識是不夠的，必須要有事先的準備。準備包括思想準備和行為準備，作為該準備的必須提前做好。
如在客人到達之前，把所有準備工作作好，處於一種隨時可以為他們服務的狀態，而不會手忙腳亂。
4、重視就是要把每一位客人都視為「上帝」看待而不怠慢客人。員工有時容易忽視這一環節，甚至產生消極服務現象。這是因為員工看他們穿戴隨便，消費較低，感覺沒有什麼派頭等表面現象而產生的。
而現實生活中，往往越有錢的人，對穿戴方面都特別隨便，這是因為他們自信；而衣服根本不能代表財富的多少。我們在這一環節上，千萬不能以貌取人，而忽略細微服務，要重視和善待每乙個客人，讓他們心甘情願地消費。我們應當記住「客人是我們的衣食父母」。
5、細膩主要表現於服務中的善於觀察，揣摸客人心理，**客人需要，並及時提供服務，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到，使客人倍感親切，這就是我們所講的超前意識。
6、創造為客人創造溫馨的氣氛，關鍵在於強調服務前的環境布置，友善態度等等，掌握客人的嗜好和特點，為客人營造「家」的感覺，讓客人覺得住在娛樂場所就像回到家裡一樣。
7、真誠熱情好客是中華民族的美德。當客人離開時，員工應發自內心的、並通過適當的語言真誠邀請客人再次光臨，以給客人留下深刻的印象。 現在的競爭是服務的競爭，質量的競爭，特別娛樂場所業尤為激烈。
服務的重要性是不言而喻的，我們必須運用各種優質服務，形成自身的服務優勢，以期其在激烈的市場競爭中創造更高的客人滿意度，使娛樂場所立於不敗之地！
二：娛樂場所服務營業前準備工作與營業後收尾工作的技巧
（1） 娛樂場所服務營業前準備工作技巧
①準時上班打卡或電腦刷卡（指紋）
②穿好工作**，整理好自己的儀容儀表
③備好工作用具（筆、火機、開瓶器、酒水單）
④準時到指定地點開班前例會
a、上崗前
①經理、主管安排當天的工作情況
②陳述工作中的失誤，並指導正確方法。表揚好人好事等；
③禮貌用語的背誦、呼公司精神口號及愛的鼓勵呼喚。
b、上崗後
①備好廳房一切用品（杯具、煙盅、色盅、吧巾、蠟燭等）
②搞好廳房的一切衛生（地毯、沙發、檯面、電器、洗手間、牆壁、消防器材、植物等）特別是死角及沙發下衛生。……
三：娛樂場所服務推銷技巧
在服務的過程中，服務員不僅僅是一名接待者，同時也是一名兼職的推銷員。推銷要有建議性的推銷，合理的推銷和盲目的推銷之間會有很大的差別，後者會使客人生厭，有被愚弄的感覺，或者認為是急於脫手某些不實際的或非名副其實的東西，盲目推銷也會與顧客的「物有所值」的消費心理背道而馳。另外，服務人員與顧客憑藉自己的喜好和偏見去影響客人的消費情緒，你不喜歡的或許正是客人所樂意接受的，不可對任何客人所點的食品、飲品表示不滿
四：服務員其他服務素質規範
1、進入房間後應大方得體主動介紹自己，及時與客人交流，細心觀察、傾聽，有針對性的配合客人娛樂需求。
2、嚴禁挑客，私自離開服務房間，若客人要求換人或自己有特殊情況要求，應迅速私下找到房間負責經理報告，得到批准後（經理在服務監督卡上簽字認可）才可離開。
3、嚴禁竄房，若有其它房間熟客需打招呼，須得到本房和進房負責經理同意，打招呼時間不得超過十分鐘。
4、嚴禁酒後失態。
5、對於客人的要求要積極負責的去處理，任何時候都不得置之不理或故意拖延。……
五：服務員服務技巧_如何與客人應變
1、當客人還未消費就要求贈送時
回答：「不好意思，我沒這個權力，這間房間的最低消費是xx元，您先點些食品或飲料，等一下我向經理申請，爭取給你們贈送。」
2、當客人提出打折時
回答：「不好意思，我沒這個權力，請您稍等，我馬上向經理申請。」
3、當客人問有沒有媽咪、小姐時
回答：「我們這裡沒有媽咪、小姐。」……
六：如何搞好房間內的**
1：這裡**不單是**酒水、飲料、小食也算是**，但有的客人喜歡喝酒，而有的客人就不喜歡，所以我們要針對不同客人進行不同的**
2：如果客人很能喝酒，那麼盡可能引導他在猜拳，做遊戲方面，且利用這方面讓客人多喝酒，多吃點生果、小食之類。
七：娛樂場所主管買單程式及注意事項
一、買單程式：
1、當包房客人要求買單時，娛樂場所服務員應再次徵詢客人「先生/小姐，是現在買單嗎？」得到肯定後，要說：「好的，請您稍等一下。」然後通知分割槽主管申請買單。
2、將消費卡交到收銀台，告知買單房號。在離開所服務房間時，應與同事交待好，防止客人跑單，和便於及時為客人提供服務。
3、買單人員拿到賬單後，應仔細核對房號、開房時間及相關資料，無誤後，在買單表上簽名，然後用買單夾夾著賬單去包房。……
八：娛樂場所主管工作流程
1、7：30—8：00開例會，通報昨天各部門營業狀況，將各部門發生情況、事件統計處理，檢查各自管轄區域工作人員的儀容、儀表、場地衛生清潔狀況、房間設施的保養、運作是否正常，如有問題應及時解決或與其它部門負責人員及時聯絡處理。
2、8：00—9：00檢查各區域人員是否到位迎接客人，並檢視昨天營業過程是否有自己下屬違紀、違規事件，並進行處理、糾正，與各區域部門負責人交談工作事情了解各層人員工作態度、投訴、反應情況及記錄登報。
3、9：00—12：00迎接客人的光臨，處理客人消費過程的需求，巡查區域房間消費多少，跟送情況，客人屬性心理，是否常來或自來客人，並做好招呼，按情況不同給予服務接待及優惠政策。……
九：服務禮儀規範——樣本
一、基本禮儀
（一）儀容儀表
髮型：乾淨整齊、無頭皮屑。男士留髮不過耳、不留披肩髮、剃光頭及怪異髮型，不留鬍鬚；女士長髮提倡「束扎」，盡量不要披散，嚴禁留各種怪異髮型、染艷麗色彩。
手與指甲：潔淨，指甲內不得有汙垢；不得留長指甲，不得塗艷麗指甲油，塗色指甲應保持完整，不得有剝落現象。
體味：每日保持清新體味，不得有汗味、油煙味，提倡使用清香型香水，古龍男士香水或其他淡雅型女士香水。
口味：要求無難聞異味，提倡隨時使用口香糖清除異味並保持牙齒潔淨，但在接待客戶時，嚴禁一邊嚼口香糖一邊說話。
面部：潔淨，男士不留鬍鬚；女士淡妝。
服飾：工作時間，除有其它特定的服飾要求外，服務員應穿著公司統一的**，佩帶胸徽（胸卡），男士穿黑色皮鞋，女士穿黑色皮鞋、布鞋，並注意內衣、襪子的諧調搭配。**要保持乾淨、挺括，皮鞋要保持光亮。
十：娛樂場所常用禮貌用語
1、稱呼語
先生 // xx 先生 // x某某先生 // xx夫人、女士 // xx 太太 // xx 某某夫人、太太 // xx某某小姐
2、歡客語 // 送客語晚上好，歡迎光臨歡迎下次光臨，請慢走
3、歉意語對不起，打擾了不好意思，打擾了
4、問候語您好 // 晚上好 // 好久不見了，您好嗎？
十一：服務員服務操作規範
一、工作服務規範
1、站立規範俱樂部樓面工作人員在上崗後必須做到的站立規範；
男生：雙手自然交*放在背後，左手在下，右手在上，收腹挺胸，雙眼平視，腳與肩同寬，面帶笑容。
女生：雙手自然交*放在前面，左手在上，收腹挺胸，雙眼平視，腳與肩同寬，面帶笑容。
2、行禮規範：在離客人1.5 公尺－2 公尺和感覺與客人眼光相遇時，開始行禮，行禮時必須雙眼平視，收腹挺胸，腰部自然下彎35 度。
3、引導規範：在迎賓時，須走在客人的前面，保持1 公尺左右距離，在上樓梯或遇到地面不平和轉彎及障礙物時，應及時提醒客人小心，在到達客人選定的臺旁時，應為每位客人拉椅，並請客人就坐，包房客人在到達房間時應站在*門軸方，以標準姿勢開門請客人入內，工作人員最後入內並用標準語請客人入座，然後按規範後退出門。
4、服務規範：當諮客退出後，服務人員或dj 小姐應及時進行服務，服務時須按標準姿勢向客人行禮和問好，行禮後主動向客人介紹自己，然後按流程進行服務。
5、送客規範：當客人埋單後準備離座時應主動上前拉椅子，dj 起身開門，站立一旁，按標準姿勢向客人行禮，表示感謝同時目送客人離開後立即進行桌面的整理工作。
6、行為規範
a、在通道見到客人主動讓路，在與客人距離1.5 公尺－2 公尺行注目禮，隨時注意主動讓路，身體*右邊邁一步，左腿退後半步，右手五指合攏示意客人走的方向，笑著說：「先生/小姐，裡面請」；
b、在走廊行走時，一般不要隨便超過前行的客人，如需要超過時，首先說：「對不起」。待客人閃開時說：「謝謝」。再輕輕穿過；
c、不能*牆、*桌子和櫃檯；
d、不要忽視洗手間裡的細節，每次離開都要衝水及洗手；
e、無論從客人手中接過任何物品都要說：「謝謝」。與任何人無論接或送任何物品都應用雙手。
f、當兩人談話時，你要找其中一方時，應靜候兩人一旁，目視被找人而引起對方注意，當對方告一段落時，才對被找人的對方說：「不好意思，打擾一下，我找×××（被找人）」，等交待完事情後，鞠躬並五指合攏示意他們繼續談話「請繼續」。
g、客人說：「謝謝」時，要答「不用謝，這是我們應該的」不得毫無反應；
h、任何時候招呼他們均不能用「喂」， 上班時以職稱相稱，同事之間不得以「花明」相稱；
i、對客人的詢問不能回答「不知道」， 確實不清楚的事情，要先請客人稍候，再代客人詢問，或請客人直接與相關部門或人員聯絡；
j、談話中如果咳嗽或打噴嚏時，應該說：「對不起」， 並轉身向側後下方，同時盡可能用手帕遮住；
酒店娛樂場所應急預案
目錄1 災害事件預案 2 傳染性疾病控制應急預案 3 電梯故障關人應急預案 4 酒店火災應急疏散預案 5 賓館突發死亡事故處理預案 6 酒店醉酒客人應急處理預案 7 酒店對精神病出醜 人員防範及處置程式 8 酒店恐嚇 突發事件應急預案 9 突發治安事件應急處理程式 10 酒店sos緊急呼救系統處理程...
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娛樂場所樓層主管的工作職責
1.樓層主管應每天例會結束後，在自己分擔的營業區域內檢查裝置設施完整使用情況 2.檢查房間走廊，公共區域的衛生情況 3.在營業中及時了解房間內酒水消費情況，以及房間內的氣氛 4.注意房間公關的服務情況，是否有竄臺現象，如發現及時通知訂房人 5.在結帳時第一時間通知結帳員，後通知公關經理 在結帳員沒有...