員工勞動紀律 行為規範 規章制度及扣分標準

2021-05-27 21:10:53 字數 3692 閱讀 6351

1. 員工當班期間均需佩帶服務證章,服務證章一律佩帶於左胸前,不能遮蓋服務證章,保持服務證章的清潔,不許歪戴服務證章。 (-5)

2. 除因公事或得到特別許可外,員工不得在酒店之外穿工作服。(-5)

3. 未經部門允許員工不得穿戴個人衣服進入酒店樓內。(-5)

4. 上下班員工應走員工專用通道(-5)

5. 上崗前員工要做好儀容、儀表的整理和檢查。 (每項-10)

女服務員:

(1) 上崗前要化妝,要使用紅色口紅。

(2) 頭髮梳理整齊,要盤頭,使用統一的盤花(網式),不能盤頭的長度不能過肩,上崗前請用摩絲等將頭髮處理得當。

(3) 任何員工不得將頭髮染成紅、黃等顏色(視情況而定)。

(4) 員工上崗期間不能使用香水。

(5) 不許留長指甲,不許塗抹指甲油,並保持手指的清潔。

(6) 穿肉色長**,羊毛褲要選用肉色並與**顏色一致,襪口不得外露。

(7) 穿黑色皮鞋,按部門規定,以船型鞋為主,並保持皮鞋的光亮和清潔。

(8) 除結婚戒指外,不許佩帶任何飾物。

(9) 工作服乾淨整潔無破損,不許掛任何飾物, 工作服兜內不裝其他雜物。

男服務員:

(1) 保持面容乾淨整潔。

(2) 上崗前須剃鬚。

(3) 頭髮梳理整齊,無異味、頭髮不宜過長,保持髮型美觀,上崗前請用摩絲等將頭髮處理得當。

(4) 不留長指甲,並保持手指的清潔。

(5) 穿黑色皮鞋,要保持光亮、清潔,皮鞋上不能有過多的飾物,不許穿休閒鞋,旅遊鞋。

(6) 穿全黑色襪子或全深色襪子。

(7) 不得佩帶任何飾物,工作服兜內不裝香菸及其他雜物。

(8) 在酒店任何場所,均不能隨意解開襯衣的衣領、袖口和工作服的衣領,工作服的袖口不能隨意捲起,不許懸掛任何飾品。

(9) 任何員工不得將頭髮染成紅、黃等顏色(視情況而定)。

6. 上崗前或在職工食堂就餐,不吃異味食品,如蔥、姜、蒜等食品。(-2)

7. 上班前不允許飲酒。(-4)

8. 不得在職工食堂以外的區域飲食,當班時間內不許嚼口香糖。(-10)

9. 不得在任何公共場所和客用場所吸菸。(-5)

10. 不經允許,不得在工作時間會私客,也不得將自己的朋友、親戚私自領入工作區域內。

10)11. 在當班期間任何員工不得接打私人**。(-20)

12. 工作時間員工不得到其他餐廳串崗聊天,有事情直接找餐廳經理。(-10)

13. 下班後非上班時間,不得無故在任何餐廳逗留,如有事需要等人,請到車棚門口。(-5)

14. 在對客工作範圍內,不得高聲呼叫,在公共場所不可揚聲說話,不得使用客用衛生間,不得使用客用電梯。(-10)

15. 除指定人員外,當班期間手機不得裸露於外,可佩帶手機。 (-5)

16. 在任何場合遇到賓客、上級管理人員及同事都要面帶微笑主動問好。(-10)

17. 服務員禁止在明檔水果間或當客人面飲水、吃東西,喝水時間為上午11:30之前;13:30之後,下午17:30之前;20:30之後。(-20)

18. 服務員在服務期間,請保持站姿服務。(-5)

19. 員工儀容、儀表的整理工作,請在指定區域內進行,不得在公共場所和對客區域內進行

,尤其是在吧檯內禁止此項活動。(-10)

20. 在工作時間,對客服務區域內杜絕以下行為:挖鼻、梳頭、吐痰、修理指甲、唱歌、吹

口哨、插手入袋、叉腰、聊天、坐客椅,伸懶腰、挖耳朵、剔牙等行為。(-2)

21. 服務人員咳嗽或打噴嚏,應用手捂住口鼻轉向一側,如有客人在場,事後向客人說對

不起。(-2)

22. 站位時,不倚靠他物,不交頭接耳,不做其他一切與工作無關的事情,見到客人經過要

與客人打招呼並點頭微笑。(-5)

23. 拿取物品必須使用托盤操作,空託托盤只允許平托於胸前。對客帳單、發票、現金必須

使用結帳夾。(-5)

24. 行走時,不要跑行,更不能在賓客之間穿行,客過暫停讓路,並點頭致意。不要在走廊

中間行走,應靠一邊走路。(-10)

25. 在公共場所行走,不可勾肩搭背,邊走邊談笑。(-10)

26. 任何員工都應自覺維護集體利益,看到雜物應立即揀起來。(-5)

27. 工作操作中要輕拿輕放,杜絕違章操作,野蠻作業,杜絕破碎聲。(-20)

28. 擺臺操作要用托盤,不要扔餐具,要依次發放餐具,並保持餐具的衛生和潔淨程度,任

何酒具都要拿取酒具的下部,收杯子不可將手指伸入杯內。(每項-5)

29. 員工不可攜帶包入酒店。(-10)

30. 毛衣、秋衣衣領、袖口不能露在工作服外。(-10)

31. 同事之間說話聲音的大小只限於兩人的範圍之內,交談距離不得超過兩公尺,對客服務期

間不得高聲打擾客人。(-5)

32. 參加任何酒店、部門組織的會議、活動、培訓都要做到服從管理、準時到達,遵守會場

紀律,(如未參加培訓,可寫書面保證書,保證未培訓不會出現任何失誤,否則雙倍處罰)。(-20)

33. 搬運任何物品均不能拖在地面上,應搬離地面。(-10)

34. 任何員工給客人引領時,請務必引領到位,直至所到處。(-5)

35. 托盤應放在規定的位置上,不得在任何客用餐桌上放置托盤。(-2)

36. 客用餐桌在任何時候都不能做為接收桌使用,也不能放置多餘的餐用具。(-2)

37. 傳菜員傳菜進入包間時,不得用腳踢門,穿旱冰鞋的傳菜員不得進帶地毯的包間,收台時餐車不能進入包間。(-5)

38. 任何員工參加培訓時,均要著工作服,不得以任何理由著便裝。(-5)

39. 當班時間內,任何員工在前台(面客區域)做任何工作均不能解開袖口,挽起袖子。在

不當班時段內(主要指上班前時段和下班後時段)均不能在酒店大院、餐廳走廊、後廚

房及餐廳之間的結合部解開袖口、挽起袖子、不繫領結、披頭散髮、不盤頭。(每項-5)

40. 前台各班組員工不能佩帶大塊的手錶。(主要指各別酒商提供的電子錶等。) (-10)

41. 員工按時上下班,工作期間不准擅離職守,嚴格遵守工作時間,不遲到、早退、串崗、脫崗,嚴格執行考勤制度,如有事需提前寫請假條,找前廳經理的批准,無請假條或未經批准以礦工論處。(-10分)

42. 工作時不負責任,挑輕怕重,與同事不配合,對工作造成不良影響。(-10分)

43. 工作態度散漫、草率,以至客人投訴,事故較輕,(-10分)且事故較重大。(-15分)

44. 搬弄是非,誹謗他人,拉幫節派,影響團結。(-20分)

45. 因操作失誤,損壞酒店財務。(-10分)

46. 工作期間,員工不准越級處理問題,(緊急情況、有重大建議、重大隱患除外)(-10分)

47. 員工不服從部門管理人員對工作的正確領導與分配。(-30分)

48. 更衣室衣櫃內不得存放貴重物品及財務,(如有丟失酒樓概不負責)。(-10分)

49. 員工不得私自加配更衣櫃鑰匙或私自更換衣櫃。(-5分)

50. 酒樓每位員工都必須養成節約用水、用電、易耗品的良好習慣。(10分)

51. 因操作失誤引起退單等浪費。(-10分)

52. 上班時間不得嬉戲打鬧。(-5分)

53. 所有佩帶對講機的人員,在工作期間保持暢通,時間為:上午10:30—收市;下午16:30—收市(訂餐臺對講機開關時間為:上午9:00—晚上收市)。

54. 管理人員在工作期間內保持手機正常工作,具體時間為:上午9:30—晚上22:30,如休息需提供可聯絡的方式。(-5分)

55. 管理人員開碰頭會、周例會必須按時到達,不得無故缺席,每天工作日誌、班前簽到必須每天上交,簽到,不得無故不交或不簽到。(-10分)

員工紀律制度及行為規範條例

1 凡因事要暫離崗位時 超20分鐘以上時 要與店長或值班人員打招呼,離時要翻牌。2 迎客時,一律要將客人送到座位上,將客人交於當前服務人,方可離開客人,如髮型師正忙著要告知客人等待的時間,並存包 倒水 安頓好客人。3 工作時間,接待客人時不可隨意撥打 或接聽 4 任何員工不得在工作場所與任何人發生爭...

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