1、採購食品前與庫房聯絡，做到有計畫進貨，確保記錄清楚，有據可查。
2、採購食品向供方提出質量要求並索證，要求供方提供衛生許可證影印件、產品檢驗合格證書並有備案。
3、食品的車輛要專用，車輛容器要清潔衛生，生熟分開，運輸中要防蠅防塵，防止汙染。長途運輸豆腐食品要用冷藏車。
4、採購食品先對食品進行感官檢查，不得採購腐敗變質，霉變生蟲、有毒有害、汙染不潔有異味或「食品衛生法」第九條所規定的禁止經營的食品。
5、裝卸食品時講究衛生，食品不直接接觸地面，不得在馬路上堆放直接入口食品。
6、採購的食品**要清楚，從國外或外省市採購的食品必須有進出口岸或當地縣以上衛生部門出具的檢驗合格證。
7、運輸直接入口食品應用密閉（要有通氣孔）的專用容器盛裝，食品裝車後除能加鎖密閉的運輸車外，要車不離人，所有的運輸車都必須防塵、防蠅、防曬、防雨雪。
8、不符合衛生標準衛生要求的食品及時退貨不得入庫。
食品採購運輸儲存加工的制度
重慶市渝北區聖湖天域陽光幼兒園 一採購的食品要符合國家有關衛生要求，標準和規定，不得採購腐爛，霉變，蟲蛀，汙穢，過期等 食品衛生法 第九條禁止生產經營的食品和食品原理。二做好食品採購索證 1 索取發票等購物憑證，準確完整填寫採購記錄 2 索取食品供貨單位和生產單位的食品衛生許可證及本批次產品檢驗合格...
學校食品採購制度
1 採購人員必須嚴格遵守 食品衛生法 按國家標準從事採購工作，每次採購物品時必須有兩人或兩人以上參加。2 採購人員必須到持有衛生許可證或學校定點的經營單位採購食品。3 採購人員在採購原料時，必須向供商方單位索取下列資料，方可購買，否則追究採購人員責任。供貨方的基本情況 姓名 性別 身份證 經營人員健...
食堂食品採購驗收制度
1 食堂食品採購採用公開 公平定人不定期向社會採購的方式進行。2 食堂食品採購的 在一般情況下應低於市場零售價。3 採購的食品必須是新鮮 無變質 無汙染的食品。4 採購的食品由食堂主管配好每天所需食品的品名 數量，並作好記錄交予送貨人，送貨人必須按品名 數量按時送貨到校。5 食堂食品的驗收採用食堂主...