食品出廠檢驗記錄制度

一、 ——焦作市房家源源食品****制定

一、為了保證食品質量安全，確保出廠食品質量合格，如實記錄出廠食品檢驗合格證和質量安全狀況，依據《中華人民共和國食品安全法》和國家質檢總局《食品生產加工企業落實質量安全主體責任監督檢查規定》等法律法規規定，我廠制定本制度。

二、食品出廠前自行對我廠生產的食品進行批批檢驗，也可以委託符合《食品安全法》規定的食品檢驗機構進行批批檢驗。

三、出廠檢驗專案與食品安全標準及有關規定的專案應保持一致。

我廠自行進行出廠檢驗的，應符合下列規定：

1、應具備必備檢驗裝置，計量器具應依法經檢驗合格和校準，相關輔助裝置及化學劑應完好齊備並在有效使用期：

2、檢驗人員應具備相應能力，經國家職業技能鑑定部門培訓考核後持證上崗；

3、每年必須按食品安全標準進行兩次以上的全項檢驗，並於與制定檢驗機構進行一次對比檢驗同時建立並儲存比對記錄。

四、我廠委託市檢測中心實施產品出廠檢驗的，應符和下列規定：

1、檢驗並索取受託檢驗機構的資質證書；

2、與受委託的檢驗機構簽訂委託檢驗合同；

3、由檢驗機構現場抽取檢驗樣品並填寫抽樣單，抽樣人員與企業現場人員雙方核對後簽字生效

五、我廠建立和儲存了出廠食品的原始檢驗資料的原始檢驗報告記錄，包括檢驗食品的名稱，規格、數量、生產日期、生產批號、執行標準、檢驗結論、檢驗人員、檢驗合格證號或檢驗報告編號、檢驗時間、購置名稱及****、銷售日期等記錄內容。

六、我廠按規定儲存出廠檢驗留存樣品，留存樣品應與出廠檢驗樣品數量等量，食品保質期少於兩年的，儲存期限不得少於兩年

七、本制度自發布之日起實施。

法定代表人（負責人）簽名（蓋章）：

2023年12月1日