農貿市場食品安全制度

一、市場內商品經營戶要嚴格執行《食品衛生法》，嚴禁銷售有毒、有害、汙穢不潔、腐爛變質、霉變食物、病死或死因不明的禽畜、水產及其製品。

二、堅持定期使用食品檢測裝置對市場內經銷的食品進行檢測，檢測不合格的食品不得上架銷售。

三、對經檢測認定不符合安全質量標準的食品，必須採取臨時性控制措施，並及時將被控制的檢測樣品送質量技術監督部門進行複檢，經複檢最終認定對人體有害的不合格食品，應按照規定程式辦理市場退出；屬假冒偽劣食品的報相關執法部門立案查處。

四、市場主辦方有權監督經營戶嚴格做到隔離無汙染操作，堅持每天對攤位進行清洗消毒，經營者及從業人員必須持有效的健康證，嚴格執行《食品衛生法》的規定；食品經營戶在取得《衛生許可證》後方可經營。

五、市場主辦方要督促食品經營戶實行索證索票工作，經營戶要根據有關規定嚴格執行，做好進貨台賬，記錄進貨渠道。

六、畜禽及肉品經營戶必須從批准設立的定點屠宰場購進肉類及其製品，並在攤檔明顯位置張掛肉品的檢疫檢驗合格證明；外地輸入的生豬肉品的採購依照我市的有關規定執行；鮮活家禽經營者營業時要落實安全防護措施，穿戴口罩手套等防護品，銷售和屠宰、清洗操作分離。

七、經營直接入口食品及熟食製品的，應具備防塵、防蠅、防鼠設施，從業人員持有健康合格證明。