劉清咖啡學校打破傳統的教學模式，全程實操，針對學員開店開設咖啡經典實戰班課程，從機器裝置的認識，原料咖啡豆的採購，單品咖啡製作，花式咖啡製作，分層咖啡，冰咖啡，拉花，雕花等，更有獨家開店實戰課讓你知道如何籌備開店，如何運營和管理整套培訓。讓您真真正正學到技術，為您開店鋪上紅地毯。
招生物件：面向沒有基礎的初學者、咖啡飲品愛好者、創業者等 （年齡16歲以上）
學習內容：
【1】劉清咖啡實戰經典課程之定位篇
<1>劉清咖啡帶你深入了解咖啡，真正進入咖啡開店實戰課程，掌握咖啡文化，準確定位開店。
<2>源遠流長的咖啡文化，與你開間咖啡店展開實戰學習
<3>知道咖啡是如何由來，課程進入牧羊人，雪克歐瑪帶你**神秘的咖啡意義，每間咖啡都有它的文化，咖啡文化的定位決定成功。
【2】劉清咖啡實戰經典課程之應用篇
<1>咖啡在世界的發展之路及在當今中國的咖啡店戰略。
<2>**咖啡的生長習性，種植；世界各地咖啡的分布，咖啡果實的介紹及咖啡店實戰應用。
<3>影響咖啡種植的因素，條件，世界咖啡生長的地帶分布,與咖啡成品口味關係應用
<4>咖啡果實的由來，為什麼叫「咖啡豆」？如何採購咖啡豆應用。
<5>咖啡豆的解析，咖啡豆的成分，咖啡豆的功效，咖啡與健康。
【3】劉清咖啡實戰經典課程之分類篇
咖啡與國家——獨特的咖啡命名
<1>各個國家的咖啡文化介紹
<2>不同產地咖啡的區別，特性
<3>全球頂級咖啡出產地
實操體驗:牙買加、哥倫比亞、夏威夷、衣索匹亞、肯亞等知名咖啡全面認識。
<4>實操體驗：藍山咖啡、曼特寧咖啡、摩卡咖啡、爪哇咖啡、巴西咖啡的區別定位分類採購。
<5>咖啡豆的規格與等級
實操體驗：咖啡豆的烘焙
實操體驗：咖啡豆的加工
實操體驗：咖啡豆的等級
最原始的咖啡品種（阿拉比卡與羅布斯塔的認知）
【4】劉清咖啡實戰經典課程之鑑別篇
劉清實戰教您如何鑑別好的咖啡豆
<1>實操體驗：如何看？（如何從外觀鑑別好的咖啡豆？）
<2>實操體驗:如何嗅？（如何從味道鑑別好的咖啡豆？）
<3>實操體驗：如何壓？（如何從手法鑑別好的咖啡豆？）
<4>實操體驗：如何色？（如何從顏色鑑別好的咖啡豆？）
【5】劉清咖啡實戰經典課程之出品篇
最具特色的劉清咖啡開店出品
<1>實操體驗：出品的分類
<2>實操體驗：出品的流程
<3>如何用感官鑑別速溶咖啡的優劣
<4>實操體驗課：速溶咖啡與現磨咖啡的區別
<5>實操體驗課：如何拿咖啡杯
<6>實操體驗課：如何給咖啡加糖
<7>實操體驗課：用咖啡匙與杯碟
<8>實操體驗課：喝咖啡與用點心
<9>經營中咖啡豆的死敵
<10>咖啡豆儲存不當會有何影響
<11>咖啡店中咖啡豆是否適合存放冰箱
【6】劉清咖啡實戰經典課程之工具實操篇
<1>劉清咖啡導師手把手教你使用咖啡機器裝置及各種壺具
<2>實操體驗課：認知咖啡機的工作原理，分類，品牌
<3>實操體驗課：手把手用咖啡機做出一杯好的espresso
<4>實操體驗課：咖啡工具之一：著名虹吸壺
<5>實操體驗課：咖啡工具之二：摩卡壺
<6>實操體驗課：咖啡工具之三：法壓壺
<7>實操體驗課：咖啡工具之四：皇家比利時壺等
<8>實操體驗課： 手沖壺咖啡的製作
<9>實操體驗課：各種咖啡壺的介紹及使用，口感特點
<10>咖啡的最佳搭檔
<11>熟悉各種搭檔的介紹
<12>實操體驗課：不同搭檔能碰撞出怎樣的火花
<13>你必須得知道的採購渠道
<14>實操體驗課：咖啡工具之五：意式磨豆機使用
<15>實操體驗課:咖啡工具之六：壓粉器的使用
【7】劉清咖啡實戰經典課程之打奶泡實操篇
<1>實操體驗課：拉花鋼杯的使用
<2>劉清解密關於打奶泡的種種技巧
<3>打奶泡方法的原理
<4>實操體驗課：打奶泡的步驟
<5>實操體驗課：打奶泡的使用技巧
【8】劉清咖啡實戰經典課程之拉花實操篇
<1>意式咖啡的裝飾與點綴——拉花篇
<2>拉花實操課:咖啡拉花的介紹
<3>拉花實操課：咖啡拉花基礎練習
<4>拉花實操課：各種拉花形狀
<5>拉花實操課：心形
<6>拉花實操課：樹葉型
<7>拉花實操課：鬱金香形
<8>拉花實操課：羽毛形
<9>拉花實操課：天鵝形
<10>拉花實操課：多種動物圖案手把手操作
【9】劉清咖啡實戰經典課程之意式咖啡實操篇
<1>舌尖上的浪漫，劉清導師漫談意式咖啡開店應用
<2>實操體驗課：capuccino（卡布奇諾）
<3>實操體驗課：latte(拿鐵）
<4>實操體驗課：mocha（摩卡）
<5>實操體驗課：caramelmacchiato（焦糖瑪奇朵）
<6>實操體驗課：caffèamericano（美式咖啡）
<7>實操體驗課：conpanna（康寶蘭）
<8>實操體驗課： 冰滴咖啡的製作
<9>實操體驗課：多種意式咖啡的製作
<10>意式經典咖啡的**
【10】劉清咖啡實戰經典課程之單品咖啡實操篇
<1>如何做一杯高貴的單品咖啡
<2>單品咖啡的介紹
<3>實操體驗課：單品咖啡裝置使用
<4>實操體驗課：單品咖啡的種類
<5>實操體驗課：藍山咖啡
<6>實操體驗課：巴西咖啡
<7>實操體驗課：哥倫比亞咖啡
<8>實操體驗課：曼特寧咖啡
<9>實操體驗課：爪哇咖啡
<10>實操體驗課：義大利咖啡
<11>實操體驗課：炭燒咖啡等
<12>實操體驗課：多種單品咖啡製作
那些咖啡店新品迷人的咖啡——創意咖啡
<13>創意咖啡的介紹
<14>如何用靈感和創意做出一杯迷人的咖啡,在咖啡店的作用。
【11】劉清咖啡實戰經典課程之虹吸壺咖啡實操篇
<1>實操體驗課：虹吸壺的使用技巧及製作方式
<2>虹吸壺的原理
<3>實操體驗課：如何正確使用虹吸壺
<4>實操體驗課：虹吸壺的使用技巧
<5>在咖啡店中手工咖啡的應用與賣點。
【12】「獨家奉獻」劉清咖啡實戰經典課程之開店管理篇
<1>劉清咖啡店實戰體驗課：咖啡廳的工作及服務流程
<2>劉清獨家咖啡店實戰課：咖啡廳從迎賓到送客的流程介紹
<3>劉清獨家咖啡店實戰課：咖啡廳人員配置及制度講解
<4>劉清獨家咖啡店實戰課：咖啡廳托盤的使用及技巧
劉清獨家咖啡店實戰課獨家精華：咖啡廳的管理及開店
<5>劉清獨家咖啡店實戰課：咖啡廳的開店籌備
<6>劉清獨家咖啡店實戰課：咖啡廳的設計與風格
<7>劉清獨家咖啡店實戰課：原料及裝置的採購
<8>劉清獨家咖啡店實戰課：如何管理及運營，快速盈利秘籍
學期及學費：整套技術學習時間為8天
劉清咖啡師培訓班教你咖啡烘焙的層次
第一層級 基礎烘焙 這裡是指熟知咖啡豆烘焙的基礎技能，有能力將咖啡生豆烘焙成具有商業價值之咖啡豆產品者。具有商業價值 代表你已經有基礎的烘焙技能，烘焙出來的咖啡豆能得到市場的接受與認同。如果你自認為會烘焙咖啡，但是你烘焙的咖啡豆除了你自己以外，沒有別人願意花錢購買的話，那麼你只屬於玩家休閒性質，連第...
世界經典咖啡的配置方法
1。土耳其咖啡 充滿異國情調 土耳其咖啡土耳其人在喝完咖啡以後，總是要看看咖啡杯底殘留咖啡粉的痕跡，從它的模樣了解當天運氣。配製方法 在奶盆裡倒入研細的深煎炒咖啡和肉桂等香料，攪拌均勻，然後倒入鍋裡，加些水煮沸3次，從火上拿下。待粉末沉澱後，將清澈的液體倒入杯中，這時慢慢加入橙汁和蜂蜜即成。2。冰忌...
咖啡廳的全套培訓
金羽軒服務培訓材料 人才培訓總綱 一 服務知識，服務技能，推銷知識專題講述 a 咖啡廳服務技能及優質服務的概念 b 服務質量的具體要求及職業道德心 c 服務態度的實際要求及禮節禮貌的重要性 d 服務流程 迎賓 帶客入座 點餐 備餐 送餐 撤餐 結帳等服務 e 處理賓客的日常投訴與危機反應 二 咖啡知...